拉面

2017-07-13 状物作文

拉面是我们这儿著名的风味小吃。

拉面味儿好,卖相也好。你瞧,这碗拉面犹如瑶池仙境,略黄的汤水,就是养鱼池;黑色的木耳,就是一块又一块醉卧在养鱼池里的`巨大磐石;一根根面条就是养鱼池里翻腾的浪花;一块块香菜,就是鱼池里的翡翠。真是令人垂涎三尺!

拉面的做法很奇特。一定要选用新鲜的高筋面粉或拉面专用粉来和面,然后用面“嘭嘭”地敲打,接着一次又一次地拉,直到把面条拉得又细又长才好,再将拉好的面条放在案板上,撒上防止面条粘连的清油。这样,面条有粗有细,有圆有方,每一根都柔韧绵长,粗细均匀,又不断裂。最后将拉面下锅,几分钟后捞出,再根据食客的爱好加入一些佐料,一碗香喷喷的拉面就完成了。

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