今天讲《包水饺》，小作者是浙江绍兴上虞市的李斯瑜。看原文：
包水饺
我学会了包水饺，是妈妈教我的。
晚饭后，我看见妈妈在厨房包水饺，就自告奋勇地给她帮忙。妈妈笑着问：“你会包吗？”“不会，不过我可以学。”说着，我就拿起一块水饺皮，放了点肉馅，学着妈妈的样子，像模像样地包了起来。不一会儿，我的第一个水饺包好了。瞧，它戴着一顶雪白的花边帽，挺着个鼓鼓的将军肚，真像一个威风凛凛的大将军！“包得挺漂亮，可惜边按得不够紧，下锅一煮就会散架的。”妈妈边说边拿起我包的水饺，把边按得紧紧的。
我包了一个又一个，水饺整整摆了两大盘。妈妈向我竖起了大拇指：“水饺包得一个比一个好，小瑜学会包水饺了！”我听了，心里别提有多开心了。
妈妈的感言：
二年级后，老师每周都要求写一篇周记。写这篇周记，受启发于群里的一次讲课，那天家里也正好包水饺，就提示小瑜儿写一篇关于包水饺的作文。娘俩一起包，我一边包一边听她口述。包完后，让她把作文写出来，经过一段时间的群里听课，再把方法一点点地教给小瑜儿，现在她都喜欢在写之前先口述一下，写周记的时间大大节省了。
总评。可以说，本文的“头、身、脚”都很全，特别是开头，是开门见山的。记事，是本文的一个特点。在记事中，又是以语言描写为主。孩子与妈妈的几个简短对话，把学会包饺子以及学包饺子的快乐，通过对话表现了出来。在本文中，对于饺子意法的运用，让作文写出了生动，特别是这一句：“瞧，它戴着一顶雪白的花边帽，挺着个鼓鼓的将军肚，真像一个威风凛凛的大将军！”
有妈妈问：孩子上一年级，没有那么多的词汇怎么办？要强调，真正有生命力的词句是孩子自己创造出来的，并不是通过抄词抄句抄出来的，每一个孩子都有创造好词好句的能力。什么叫好词好句？简单地来讲，就是独一无二的句子。朱自清在《春》里写到：盼望着，盼望着，春天的脚步近了。如果我们的孩子在写《春天》的时候，也来一句“盼望着，盼望着......”，那无论您怎么盼，盼的都不是自己的语言，也就算不得是什么好词好句。所以，我们在这里讲技法、讲方法，其目的就是为了让孩子掌握创造好词好句的能力。
今天要讲的一个技法，是“借音借义”，这也是最近一段时间讲课的重点。刚才有妈妈问：如何把作文写实，如何写得生动？大家提出了很多的建议。比如，可以把包饺子的细节再写细一些；比如，可以用“香法”与“味法”，分别来写饺子的香味、吃到的.香味，这些建议都非常好，同时也说明了“六根六尘”之法已深入大家意识里。但是今天不讲这个，我们最近讲的重点是“借音借义”，所以就集中在这个技法上来讲。另外，我们还可以通过“借音借义”这个技法，把一些环节、一些细节写实。
从总体上来讲，本文表达清晰、生动，通过母女的对话，写出了包饺子的过程与快乐，是一篇很棒的作文。我们讲评的目的，不是说孩子写得不好，而是通过本文的讲解，来强化“借音借义”的技法。
我们先对这个技法作一个简单的介绍。借词（也叫仿词），是一种创造性的工作，它在特定的语言环境中产生一些新颖的词汇。这些词汇不是一般的好词好句可以代替的，甚至在字典里也找不着它们的出处。比如，在描写北方的天冷时，就可以说“草木皆冰”，是从“草木皆兵”借用过来的。还有，常把“美丽动人”借用为“美丽冻人”；把“义务教育”，借用为“贻误教育”。“借音借义”，既可以是一个字一个词地借用，也可以是整句整段地借用。“借音借义”具有大众性，有通俗、风趣、诙谐的风格，是提高文字趣味性和生动性的有效方法。关于这一个技法，大家可以参考《提高篇》的第二章。
刚才在总评中提到：第一，孩子的这篇作文，主要是通过对话来写的包饺子，这是本篇作文的一大亮点，所以我们还要延续这个亮点；第二，本文是通过包饺子这样一件事来表达了母女同乐的一种情感；第三，我们可以通过“借音借义”的技法，让本文中母女同乐的情感更加有趣、更加写实。
来看最后一段：
我包了一个又一个，水饺整整摆了两大盘。妈妈向我竖起了大拇指：“水饺包得一个比一个好，小瑜学会包水饺了！”我听了，心里别提有多开心了。
以这一段为例，孩子写到：心里别提多开心了。不少孩子在写作文的时候，往往会写：真好吃啊！真开心啊！真好玩啊！这样写，还是没有写实。写实，就是要说出具体是怎么好玩、怎么开心、怎么好吃的。在文字的表现上，可以没有“好吃”、“好玩”、“开心”等字样，但是可以通过写实的办法，来写出好吃、好玩、好开心。我们举个例子：有的孩子在写天气的时候，会写：今天真美啊。不能说有了这个“美”字，天就美了，可以把这个“美”字写实：今天，天空湛蓝，几丝白云淡淡地、随意地抹在天上，空气也很清新……没有“美”字，但通过写实的方式来写出美。
本文要讲的重点：一是“借音借义”；二是延用孩子原文中对话的特点；三是写实。本文的最后，孩子写到：我听了，心里别提有多开心了。本文是通过包饺子这样的一个过程，来表达母女同乐。那么，我们怎么把这个“开心”写实，或者说如何把“母女同乐”来写实呢？我们不用“开心”二字，也是可以写出开心的。
这样来写：
我包了一个又一个，水饺整整摆了两大盘。妈妈向我竖起了大拇指：“水饺包得一个比一个好，小瑜学会包水饺了！”说完，妈妈又在包好的饺子上轻轻地撒上一层面粉。我不解地问：“为什么还要撒一层面粉啊？”妈妈回答：“这样就可以不让饺子互相粘在一起了啊！”
我笑了：“哈哈，妈妈您看，这些饺子是不是‘扑面而来’啊！”
妈妈也笑了，她指了指我鼻子上沾着的面粉说：“是啊，你不也是‘扑面而来’吗！”
再作几点补充：
一是对于技法的理解。有的人会认为，学习技法，会不会僵化？会不会八股？这个问题，我们还是要讲，没有一个人，天生就会写东西，天生就会做事情。学习技法，一开始有僵化之嫌，但最终的目的是为了避免僵化。正如学习开车一样，一开始要一板一眼地跟着学起步、停车、加速、换档，但最终的目的不是起步、停车，也不是加速、换档，而是在路面上自由地跑起来，作文的技法也是如此。
二是对于技法的学习，需要深入再深入，体会再体会。有一些妈妈看了书，觉得这本书好像是给小学生看的，是给低年级的孩子看的，实则不然。这样的技法，在初中、高中、甚至今后都大有用场。许多的名家高手，都是把这个技法运用得炉火纯青。比如，我们在书中举例的：郭沫若先生曾讲过：历史研究是实事求是，而历史剧是实事求似。“是”与“似”，就是借音。当我们熟练地运用这一技法的时候，不仅仅是让文字变得生动有趣，还包括了可以让字数写得更多、内容更丰富。孩子们不是没有东西可写，而是不知如何写。没有掌握一定的写作之法，这才是孩子们写作有问题的关键所在。不是因为没有货，不是因为肚子里没干粮，而是不知怎么去“反刍”肚子里的货。
第三，这个“借音借义”的方法，适用性很广，很普遍。生活中比比皆是，俯拾皆是，一定不要小看这个技法。
第四，我们在本文中用了“扑面而来”，这句话本身也含有双关的意思。一个是脸上扑上粉的“扑”；一个是冲着什么来的“扑”，是扑身上前的“扑”。妈妈在后面讲：你也是扑面而来，一个意思是说，你的脸上扑上面粉了；另一个意思是说，你就看着包饺子好玩，你就冲着这个面来玩了。这是一个双关语。
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