今天，我看爸爸煮腌制好的咸鸭子。
只见爸爸从腌缸内拿出一只咸鸭子。然后用刀子割下半只。割的时候一点都不费劲，鸭子的骨头都脆了。
听爸爸说，煮鸭子前要先用热水把鸭子洗一下。爸爸拿出一只绿色脸盆，在盆子里放了一点热水，把鸭子放在盆里，用手在鸭子表面使劲地搓，直到鸭子表面的污腻全部洗干净为止，然后用清水冲一下，鸭子就洗好了。
开始煮鸭子了。爸爸先在锅里倒上水，再放上一些生姜、花椒、料酒等调料。爸爸把洗净的鸭子放入锅内，盖上锅盖，然后打开煤气灶开关，把火调到最大，开始煮了。
我拿着一本书坐在锅前一边看书，一边耐心地等鸭子煮熟。其实，我哪有心思看书?这不。才看了几个字我就问：“爸爸，鸭子什么时候熟?”爸爸用手指点着我的额头说：“看把你急的'，才煮了几分钟呢!”
过了一会儿，看到锅里开始冒气了，我想鸭子可能熟了，便立刻站起来，正准备揭开锅盖时，爸爸忙走过来，一边阻止我一边说：“小馋猫，还没熟呢!”我赶紧缩回手，只得又耐心地坐在一边等待。爸爸把火势调小，又去忙自己的了。
大概过了半个多钟头，一股香味直往我鼻孔里钻，我想这下该熟了吧?我问爸爸可不可以打开锅盖，爸爸冲着我笑眯眯地说：“看把你馋的，再焖上一会儿，这样煮出来的鸭子才好吃。”没想到煮鸭子还有这么多学问，平时只知道爸爸烧的菜好吃，原来爸爸对烹调还真有研究。
又过了一会儿，只见爸爸走到锅前，打开锅盖，用一只筷子在鸭子身上戳了一下，说：“鸭子熟了。”我一个箭步冲上去，啊，一股香味迎面扑来，馋得我跟狗见了肉骨头、猫见了鱼似的。我也顾不得洗手，伸手就到锅里去撕鸭肉。爸爸用筷子敲敲我的手：“小馋猫，吃东西前能不洗手吗?”我赶紧去洗手。等我洗完手出来，爸爸已为我准备了一大块鸭肉，我抓起来就啃。呀，这鸭肉又香又嫩，真好吃。爸爸看着我那馋样，开心地笑了。
今天，我既学会了煮鸭子，又解了馋，真是一举两得。
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