高邮周巷镇中心小学六（ ）班 胡娴
星期日，老师布置了一份特殊的作业——让我们回家拜师学习煮茶鸡蛋。
爸爸、妈妈不在家，我只好请外婆来帮我了，外婆爽快的答应了。
我飞快地跑进鸡窝，拿出了四只鸡蛋，把它们放进小盆里，放些清水，用草挽成一个把子，就用这只草把子洗蛋，我生怕洗不干净，放开力气去擦。外婆看见了，连忙说：“哎呀！我的'胡娴，你动作轻一点，别把鸡蛋壳弄破了……”
蛋洗干净了，下面开始煮鸡蛋了，我向锅里投些清水，把洗干净的鸡蛋放进锅里，外婆生起了火，刚一会儿，鸡蛋就在开水锅中跳起了舞蹈。过了几分钟，外婆忙说：“胡娴，快把它捞出来放在冷水里浸一下。”
鸡蛋在冷水里浸了几分钟以后，外婆让我把蛋壳剥去，再用刀划些小缝。“剥蛋壳倒是简单，为什么要划缝呢？”我自言自语道。
“这你就不懂了吧，等一会儿放调料去煮，汁水就会从缝隙渗进去了，茶叶蛋就有味了。”外婆点着我的鼻子笑着说。剥完了鸡蛋，只见白花花的蛋白露了出来，我用手轻轻摸了一下，手感好舒服哟，比刚出的婴儿的皮肤还要娇嫩呢。外婆又让我放些清水把鸡蛋放进去，还放上了酱油、盐、“铁观音”茶叶、八角等配料。放好之后，外婆继续生火。刚一会儿，就听见了锅里有了动静。我迫不及待地打开了锅盖，一阵香喷喷的八角味扑鼻而来。
今天，我学到了煮茶鸡蛋这一手艺，真要功归于我的外婆啊！
指导老师 徐加浩
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