家乡的烩面作文

2021-03-08 说明文

  在日常生活或是工作学习中,大家都尝试过写作文吧,作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。你知道作文怎样才能写的好吗?下面是小编收集整理的家乡的烩面作文(精选10篇),希望能够帮助到大家。

  家乡的烩面作文1

  河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有许多话要说,特别是河南的美食。

  一谈到河南的美食,我就想到了烩面。

  烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。

  每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里面烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候,顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面被吃得干干净净。

  烩面的味道好不好,取决于它的汤、面和辅料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。

  面则是用优质高筋白面粉,兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候,就把它拉成面条,这样吃起来才会有口感。

  辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

  我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。

  家乡的烩面作文2

  俗话说的好:民以食为天。中国的美食更是琳琅满目。北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、重庆的九宫格火锅。

  但是我最喜爱的,还是家乡的烩面。

  我的家乡在河南,到了饭点,大街上一走,便能经常闻到河南烩面那令人垂涎三尺的香气,路过的宾客都忍不住走进餐馆,来一碗热气腾腾的烩面。

  烩面的味道鲜美,源于它独特的汤汁和配料。汤汁由羊肉和羊骨慢炖三个小时以上,浓汤中富含营养价值。烩面由上等白面制成,入口筋道。先要和面,放置数分钟后,擀制成两指宽的面片,外层涂抹少许植物油,一片片码放整齐,保鲜袋覆盖备用。需食用时把面片拉扯成长条,入锅煮面,保持了新鲜的口感。烩面的配料也十分丰富,墨绿色海带丝,金黄色的千张,晶莹剔透的粉丝和清香扑鼻的香菜。喜爱吃辣的朋友还可以淋上一勺香喷喷的辣油,一碗色香味俱全的烩面一定会让你吃个肚子滚圆。

  这就是家乡的烩面,它以独一无二的味道令人难忘,欢迎大家来家乡河南做客,带您品尝家乡的美食!

  家乡的烩面作文3

  我的家乡——濮阳,是个非常美丽的地方。濮阳也是个富饶的地方,这里有吃了不上火的牛肉耗辣椒,有清凉爽口的凉皮,但它们都比不上我的最爱——烩面。

  每当夜幕降临,月亮出来时,不管是繁华的大街,还是不起眼的小巷,那一盏盏璀璨耀眼的霓虹灯就会映入你的眼帘:“胖民烩面、羊肉烩面……”许许多多的烩面馆。每家烩面馆前,车停得车水马龙,里面则灯红酒绿,宾客满座。

  烩面的`做法十分简单,和好的烩面坯三拉两转拽,就变成了柔软筋道的面条。再把面条抛进锅里,然后肉一放,菜一洒,汤一浇,一碗好吃的烩面就做好了。

  烩面无论春夏秋冬,都深受人们的喜爱。炎炎夏日,一碗热腾腾的烩面端上来。那白色的是爽口的面条,那红色的是香味浓郁的羊肉,而那绿色的则是清香扑鼻香菜。白、红、绿相间,再加上红色的辣椒,令人胃口大开。吃热了?没关系,不一会儿,浑身冒汗,暑气也会跟着汗水流走了。

  尤其是三九严寒,吃烩面更是最佳的选择。把一碗香气逼人的烩面,捧到手里吃掉,既暖手又暖胃。吃完面,再把浓郁的汤喝掉,就立刻暖和起来。所以,在冬天,烩面馆更是热闹非凡。有开心的一家三口,有离别已久的同学正在聚会,还有年迈的老友在一起说笑。不管怎样,在这样温暖的气氛里,每个人都洋溢着快乐、幸福的笑容。

  瞧,那位小女孩,只见她坐在座位上焦急地等着。这时,服务员端着烩面走了过来,她恨不得立刻跑过去,把自己的烩面端过来吃。她拿到烩面后,一手拿蒜,一手拿筷子,一边吃着蒜,一边用筷子飞快地夹着面条,真希望再长出一只手来。别看她年龄小,这位小女孩的胃口奇大呢,吃完一碗,就叫服务员,还让再来一碗。直到实在吃不下了,还在不住地说:“真好吃啊!”

  我也是烩面的“忠实粉丝”,经常去吃烩面。我坐在座位上,还不到两分钟就等的不耐烦了,看着别人都在吃得津津有味,我的口水流了三尺。面来了,我迫不及待地夹起几条烩面,连烫也不管,狼吞虎咽地吃着,飞快吃光了一碗面条,还想吃,一下子吃了两三碗,烩面的味道使我回味无穷。

  我爱我的家乡,我更爱那色、香、味俱全的美味烩面。

  家乡的烩面作文4

  每一个地方都有自己独特的美食,而我的家乡郑州最具特色的非烩面莫属了。

  烩面最始于抗战时期。现在,大街小巷都有烩面馆,郑州还被起名“烩面城”呢!最有名的是合记、萧记烩面。星期六,妈妈带我去吃烩面。不一会儿,服务员就端上一个搪瓷大碗,里面装着美味的羊肉烩面。看!那银色的面条躺在乳白色的汤里面,点缀着各种副菜。绿油油的香菜,淡黄色的千张丝,淡红色的羊肉,黑亮亮的木耳······这颜色真令人胃口大开。这时,一股浓浓固定香气冲入你的鼻中,甚至钻到你的骨头里,让人口水流了三千尺。我迫不及待地吃了一口面条,滑滑的,劲道爽滑,吃一口肉,再喝一口乳白的汤,让你吃了还想吃。

  如果你认为郑州的烩面只有一种,那就大错特错了。人们的生活水平不断提高,很多食材,都被运用到食材中。如海鲜、菌类、牛羊肉等,种类也增加不少,有滋补、牛肉烩面······

  心动不如行动,赶快来吃吧,相信你吃了一定会爱上它的!

  家乡的烩面作文5

  俗话说“民以食为天”。我也免不了俗,北京的烤鸭、内蒙古的烤全羊、西安的羊肉泡馍……都使我记忆犹新,但最令我难忘的还是家乡的烩面。

  河南烩面始于明末清初的手艺人刘卓,流传至今,备受人们青睐。我爸爸有位朋友,他们的手艺就是这世代流传的烩面,我就有幸一开眼界。

  烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。乳白色的汤里,宽宽的面条就像一条条藏于水中的白色丝带,上面零乱的散着一些木耳。晶莹剔透的粉条与黄色的豆皮纠缠在一起,金色的黄花菜与绿色的西兰花以及橙红色的枸杞如小船般在水中。用筷子一搅,几块炖的香味四溢的羊肉便浮了上来。隐隐约约还能瞧见几块被放进其中入味的黄芪、当归。

  眼福饱过了,该一饱嘴福了。

  我看着这精致到使人眼花,咽了咽口水,夹上一根面条放进嘴中。细嚼鲜香无比,入口时十分滑溜,仔细一品,还有一股淡淡的中药味儿。真是肥而不腻,鲜儿不腥,咬一口枸杞更是感觉又香又甜。喝一口汤,感觉全身都暖洋洋的。而且因为里面加了三七、当归、黄芪,所以更是有着御寒除寒的作用。木耳黄花菜更是清凉爽口,粉条是十分筋道。这味道不愧为“此味只应天上有啊!”

  你别看这烩面表面简单,做起来却十分麻烦。面是采用优质高筋面粉,兑于适量的盐碱,用温开水和成比饺子面还软的面团,和面时,动作一定要轻柔。反复揉搓,使其筋韧,其次静置半小时,然后开始擀面,此时的面已是光洁如玉了。擀好成面片后,在上面抹上植物油,一片片放好,用保鲜膜覆上备用。

  汤是用上等嫩羊肉、羊骨一起炖煮五个小时以上,先用大火烧开再用小火慢慢炖,其中下入七八种中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白的,犹如新鲜的牛奶一样。

  配料以粉条、豆皮、黄花菜、西兰花、香菜等,吃的时候再自己配以辣椒油、糖蒜、醋等。

  河南烩面被称为面中之王,曾摘得全国名小吃的桂冠。以清养素香闻名。当年苏东坡吃过后曾感言:能食西京面,不枉为人。如今,这烩面更是吸引了无数人纷沓而来,只为一品烩面的“香”!走时也不忘带上几包速冻面,送与亲朋挚友。

  河南烩面之所以名满全国。不仅是因其美味,更是因其所代表的河南的饮食文化。我为自己的故乡而感到骄傲。

  不论身处何方,吃到如何的山珍海味,我最挂念的,还是家乡的一碗泛着清香的烩面。

  始于明末清初的河南烩面,宋代的苏东坡怎么会品尝过呢?

  家乡的烩面作文6

  我的家乡在河南,那是一个小吃之乡,各种小吃多得数不胜数,好吃着呢!这其中名声最高,我最爱吃的要数烩面了。

  河南人爱吃面也是出了名的:刀削面、炸酱面、粉浆面条、汤面条、捞面条……但在河南最有“名气”的还是要数烩面了。烩面是把面团先压成片状,然后用手拉、抻,拉成薄薄的、宽宽的面条形状,放在锅里煮。锅里的汤用的是上等的高汤,既有营养,味道又好。只见面条在锅内“随波”翻滚,再放一点菜叶、海带丝,煮一煮,面就好了。把煮好的面捞在烩面碗里,就该烩面的“主角”——卤上场了。把卤浇在面上,一碗烩面就大功告成了。此时,碗中有青菜的绿、卤汁的红、还有面的白,五颜六色,让人垂涎欲滴。因为面是手拉的,咬一口,特别筋道,再加上卤汁的香辣,真是美味无比,色香味俱全。

  你知道这么好吃的面是怎样流传下来的吗?传说,古时,有一个人被人追杀,三天没吃东西了,他跑到一户人家里,这家里却没人,他也顾不了很多了,抓了把面条,就放进锅里用水煮了,又放了些剩饭、剩菜的汤汁,就大口大口地吃了起来,吃到最后,感到又香又辣,面也很筋道,于是就慢慢地流传于世了。

  这就是传说中的河南烩面,如果你有机会来到河南,一定要记住品尝我们的烩面呀,保证让你过口不忘。

  家乡的烩面作文7

  我的家乡在河南郑州,这里有许多特色小吃,烩面、胡辣汤、灌汤包、羊肉泡馍……其中我最喜欢吃的是烩面,尤其是合记烩面。合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。

  记得有一次,妈妈带我去位于大学路的一家合记烩面馆吃烩面,来这里吃饭的人真多,我们排了半个小时的队才得到点餐机会。妈妈让我点餐,我要了原味羊肉烩面,妈妈要了三鲜味的,我们还点了配菜。烩面没上来,可邻桌的饭香味老是在我的鼻子前面飘,我好心急,希望厨师叔叔能快点做好。过了一会儿,服务员阿姨端着烩面笑盈盈地朝我走过来。我高兴地跳了起来。妈妈让我安静点,我赶忙坐下来,鼻子凑近碗边闻了闻,啊,真是香气扑鼻,我感觉好幸福。我先吃了一口黑中带亮的木耳,接着又吃了一口金灿灿的豆皮,然后又吃了劲道的烩面,喝了一大口奶白色的鲜汤……不知不觉,一碗烩面被我吃得一干二净。吃饱啦,心情也棒棒哒!

  如果你到了我的家乡郑州,一定要记得吃上一碗羊肉烩面,它一定不会叫你失望的。

  家乡的烩面作文8

  我的家乡濮阳是一座非常美丽的城市,被称为龙的故乡,有着卫生城和文明城的荣誉称号。特别是我们濮阳形形色色的小吃更是让人印象深刻,有好吃不上火的牛肉耗辣椒,有清爽可口的凉皮,有香而不腻的壮馍……多的数不胜数,但我却对我们濮阳的烩面情有独钟。俗话说的好:“不到长城非好汉,不吃烩面真遗憾”。通过这句话,你是不是很想立马来一碗烩面解解馋呢。

  我最喜欢吃的就是“胖民烩面”,在我们濮阳也算是老字号了。生意火爆,来吃饭的人络绎不绝,上周五我们一家人又来到这里吃面了。

  一走进烩面馆,哇!那里人山人海,点餐的人排成了一条长龙,可见烩面有多么诱惑人啊,我们等了许久才等到了座位,迫不及待的点好餐,不一会儿我们的大餐以及烩面都上来了。看到烩面我不仅垂涎三尺,只见乳白色的汤汁上洒着枸杞和香菜,宽宽的面条藏于白色汤汁中,恰似白色丝带上点缀着几颗宝石,漂亮急了。里面还有一些凌乱的木耳,晶莹剔透的粉条和切成细丝的豆腐皮,“湖”面上还飘着几片香飘十里的羊肉片,在店外都能闻到一抹清香呢。

  眼福饱过了,该饱嘴福了。

  我夹起一条烩面品了一口,果不其然,“吃”面如“闻”面,真是人间美味,爽滑而可口的面在我舌头之间穿梭,还带有一抹淡淡的羊肉汤味。瞬间,烩面霸占住了我的味蕾,好吃的真是一言难尽,紧接着我又吃了两片羊肉,刚到嘴里,汁水就溅满了我的胃,真是香飘四溢,这碗面被我瞬间狼吞虎咽的干掉了。

  怎么样?你是不是“疑是口水落九天”了呢,那就来我们濮阳品尝这里的特色小吃胖民烩面吧!

  家乡的烩面作文9

  我吃过好吃不上火的牛肉耗辣椒,肉非常新鲜的壮馍,还有美味的羊肉泡馍,但我最喜欢吃的是烩面。

  制作烩面很简单,把面条放入锅中,再往里面放入牛肉、香料,香料刚放,烩面店门口顿时挤满了人,仿佛闻见了烩面的香气,最后把烩面和配料放进碗里,再倒入一些美味可口的汤,让人垂涎三尺。

  有一次,我和妈妈准备去吃牛肉面,但刚拐进小巷,就看见一个饭店门口车水马龙,抬头一看,“胖民烩面”四个大字映入眼帘,让我口水直流,于是我对妈妈说:“我不吃牛肉面了,我想吃烩面。”“我们不是事先说好吃烩面了吗?”“不嘛,不嘛,我不吃牛肉面”,我拉着妈妈的手撒娇道。“我就想吃烩面”。“好,好,吃烩面,吃烩面。也不知道烩面哪儿吸引住你了,每次出来吃面,烩面是必须的。”妈妈嘟嘟囔囔。

  买烩面的人排成了一条长龙,店内高朋满座,我们只好排在最后面,队伍一点一点的向前移动,我的腿都站酸了,终于轮到我们了,我快步跑向前,“阿姨,要两碗烩面。”我眼睛往店里快速一扫,看见两个空座位,我招呼妈妈:“妈妈,快来,这儿有座位。”十分钟过去了,面还没有上来,我着急地问妈妈:“面怎么还没上来啊,快饿死我了?”“快了,快了,再等下。”妈妈安慰我。

  在我的耐心等待下,面终于上来了,我顾不得形象,看见这一条条的烩面好像在向我招手,“来呀,吃我呀。吃我呀!”顿时我的口水流了下来,于是,我不管三七二十一,拿起筷子把烩面往嘴里送,“哇,真好吃。”虽然吃过很多次烩面,但是每次吃烩面时,总还是禁不住诱惑,我继续大口大口地吃着烩面。你看,这块牛肉,外焦里嫩,肥而不腻,美味。闻着香菜发出来的香味,真是让人留恋忘返。最后,该喝汤了,我用勺子舀了一口,倒入口中,感觉立刻神清气爽了,真的太好喝了。你看,碗里干干净净的,我连汤带面吃得精光。

  世界上有很多美食,却都阻止不了我对烩面的喜爱,我最喜欢吃我们濮阳的——烩面!

  家乡的烩面作文10

  一提起河南的美食,你一定会想到“烩面”吧。今天,我来到你好好的品味一下家乡的美食,“烩面”。

  河南烩面,是“中国五大面食”之一,与北京的炸酱面,四川的担担面,山西的刀削面,湖北的热干面齐名,享有盛誉。是一种荤素搭配,汤饭具有的传统美食。

  烩面的气味,十分香浓,你刚挑起一筷子,就能感到一股浓郁的热腾腾的香气扑面而来,垂涎欲滴,闻上去就很有食欲。

  烩面不光闻上去香,看着也美,色泽鲜艳。汤用骨头汤熬制,白白亮亮的。面条使用烩面坯拉长,拉成面。下入锅中。配菜则由海带丝、千张丝、粉条、青菜做成。出锅后,再撒上一小把香菜作点缀,辣椒油、醋提味。这样一碗色香味俱全的美食出锅了。

  当你提起筷子,轻轻的夹住一根面,仔细一看,啊,这面多么有光泽,多么鲜美。一定会不住的往嘴里送,轻轻咬一口,啊,这面多么劲道。汤汁紧紧地裹住面,吃下一根后,便迫不及待地吃下第二根,美味极了。整碗面,菜都吃完了了。最好喝的是汤,这可是整碗面之中的精髓呢。

  怎么样,听了我的介绍,你一定饿了吧,那就快快来品尝一下我家乡的美食——烩面吧。

【家乡的烩面作文(精选10篇)】相关文章:

1.家乡的烩面作文

2.家乡的美食河南烩面作文

3.河南烩面

4.河南烩面作文

5.河南的烩面作文

6.我爱家乡的烩面作文800字

7.河南烩面作文精选10篇

8.河南烩面作文精选9篇

上一篇:流年似水 下一篇:念定寺