“糟油出太仓，愈陈愈佳。”这是清代诗人袁枚在《随园食谱》中写的，可见太仓糟油给这位大诗人的印象极深。
关于太仓糟油，还有这样一段来历。相传，在清乾隆年间，有一位叫李梧江的商人，他特别喜欢钻研食品和调料。有一天，他突然来了灵感，用酒浆配上各种香料，一共做了八缸，做好后封藏起来。几个月后，他开缸发现这种液体具有酱色、糟香、鲜美等特点。李梧江把它馈赠给亲朋好友品尝，他们纷纷反映味道特别好。于是，李梧江又再次改进，遂制出了一种能解腥除味、提鲜增香、开胃增食的调味品，并把它命名为糟油。
我们太仓人喜欢吃清淡的鱼，鱼汤里总带有腥味，倒点糟油在鱼汤里，腥味就没有了。在夏天，我的'胃口不好，妈妈就做糟油鸡爪给我吃，她把煮好的鸡爪放进糟油里，浸泡几个小时，再放进冰箱冰一下，味道真是好极了。
我曾好奇地问奶奶，这糟油到底有什么魔力？奶奶笑着说，她不知道魔力，只知道慈禧太后也非常爱吃，经常派人快马来太仓采购。我上网查了，在1914年、1921年和1925年举办的江苏省地方物产展览会，太仓糟油都获得了奖项，而在1915年的巴拿马国际博览会，还获得了超等大奖和金质奖章一枚呢！
太仓糟油，老少咸宜，这是我国传统特产中的一朵奇葩，更是我们太仓人的骄傲。
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