镇江

2017-07-13 状物作文

俗话说得好:“民以食为天。”说起美食,小朋友们有没有一种垂涎欲滴的感觉呢?盼望已久的寒假就要来啦!爱吃的你们,准备去哪里品味美食呢?今天,小编就带你走进镇江,吃遍镇江。

镇江,中国历史文化名城,不仅文化底蕴深厚,就连小吃也是久负盛名:有独具特色的“镇江三怪”;有一直被模仿,从未被超越的鸭血粉丝;有走街串巷、香气四溢的小馄饨;还有香气扑鼻的麻辣烫……口水流出来了吧!赶快跟上小编的脚步,一起去寻找美食吧!

美食一:“镇江三怪”之锅盖面

说到镇江,就不能不提锅盖面,这相传被乾隆皇帝大加赞扬的面条,现在已入选了“中国十大面条”。早晨,漫步在镇江的大街小巷,随处可见锅盖面的身影。“早起吃面”,已经成了镇江这座小城一道独具特色的亮丽风景线。

一阵香味扑鼻而来,不错,一碗热腾腾的锅盖面快要出锅了!

小小的锅盖,漂浮在硕大的锅里,显得有些不协调。不过正因为是这样,锅盖面才得以有这样的香味。用长长的筷子在锅里不时地搅动面条,这面条就好像是一条条游龙在面汤里舒适地游来游去。当锅里的面汤翻滚时,面就该起锅了。一根根有弹性的面条就被师傅挑进了碗里。

为了使面条更具特色,吃面时搭配三怪之一的镇江香醋,那味道可谓是人间独有。

美食二:清香可口的鸭血粉丝汤

好喝的鸭血粉丝汤不一定需要富丽堂皇的店面,循着香味,走进小巷,你必定会发现具有特色的鸭血粉丝汤。俗话说:“酒香不怕巷子深。”这句话用在鸭血粉丝汤身上,一点都不假。

其实,鸭血粉丝汤的做法很简单,先将一把晶莹剔透的粉丝放入竹制的漏勺里,浸泡到熬好的鸭汤里来回搅动几下,不一会儿,粉丝就熟了。起锅,将粉丝放入碗里的鸭汤中。

只见一根根细细的粉丝浸在香气扑鼻的鸭汤中,搭配上正宗的鸭血,伴着黄灿灿的豆腐果、褐色的鸭肝和短小的鸭肠,最后再将翠绿的香菜洒在汤中,一碗香喷喷的鸭血粉丝汤就展现在我们的眼前了。

美食三:娇小玲珑的小馄饨

看!一碗喷香的'小馄饨上桌了。碗里的每个馄饨都很饱满,里面的馅仿佛要撑破了馄饨皮,立马要炸出来似的。对了,这就是你在镇江品尝的小馄饨与众不同的地方——皮薄馅大。

小馄饨的制作方法十分简单,先将准备好的馅均匀地进行搅拌,再加上一些辅助的佐料,然后用筷子挑一小块放置于馄饨皮上,接着将馄饨皮对折,捏住两角一弯、一叠,一个小馄饨就制作完成了!最后将其投进锅里煮一下就好了!

下面就是最关键的步骤了,那就是——品!馄饨新鲜出炉了,空气中到处弥漫着馄饨馅的香味,这时,再倒上一些香醋,那味道会更鲜美。香醋的味道十分浓郁,正好可以将肉的油腻味给盖住,这样,小馄饨的鲜美会淋漓尽致地呈现在大家的眼前。

美食四:十里飘香麻辣烫

在镇江的大街小巷,到处都可以看见麻辣烫的身影。

麻辣烫就像自助餐一样,有很多种类可供选择:有红色伴着白色的骨肉相连;有绿油油的青菜;有乌黑乌黑的木耳;有圆滚滚的面筋果;有娇小玲珑的绿豆芽……

这时,你只需要将你挑选好的食材交给店员就行了。他们将食材放入一个长长的漏网里,再将漏网浸入准备好的汤料中,挂在锅边,煮上五六分钟,时不时来回晃动几下,让汤料的美味尽可能充分地渗进漏网里的菜。最后将其倒入碗中,再加上一些美味的汤料,一碗色香味俱全的麻辣烫就新鲜出炉了!

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