说起我的家乡洪泽，您可能不知道，但洪泽湖的大闸蟹，您一定有所耳闻。的确，我的家乡因螃蟹而名闻天下，它甚至使我们洪泽由过去名不见经传的小县城，摇身一变成了誉满国内外的“中华蟹都”。
螃蟹喜好生长在水草多、气候好的大湖里，而家乡的洪泽湖恰是螃蟹最好的生长地。“菊黄正是蟹肥时”，每年九月，是螃蟹上市的好时节。当一盘身披“黄金铠甲”的大螃蟹端上餐桌，其他的菜肴顿时黯然失色。拿起一只沉甸甸的大螃蟹，先别忙着开吃，仔细观察手中的螃蟹，你会发现一个有趣的'现象。每只螃蟹的壳上都有一个深深的“H”字印，那是它在告诉你，“我来自洪泽”，因为“洪泽”的“洪”拼音的开头是“H”。“好吃”的“好”拼音的开头也是“H”，所以“H”字印还有个意思是“我很好吃”，好玩吧！
趁着热气还没有散尽，赶紧剥开金黄的蟹壳，深吸一口鲜美的蟹汁，尝上一块香嫩的蟹肉，那感觉真是美极了！对了，若你担心螃蟹爪子里的肉吃不干净，可以用另一只爪子来帮忙掏蟹肉，保准让你有滋有味地吮个够！
当你吃完整只螃蟹时，相信你会不停地吮自己的手指头，如果你还想吃，请打消这个念头。因为你吃完了第二只，还会想吃第三、第四只……但螃蟹凉性大，是不宜多吃的。
怎么样？想尝一尝洪泽湖大闸蟹吗？请到我的家乡洪泽来，你定会大饱口福的。
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