金陵古都，风景如画，美不胜收；金陵古都，幅员辽阔，物产丰富。且不说历史悠久的明孝陵，也不说令人如痴如醉的秦淮风光，单是那畅销海外的雨花茶，就足已能体会出南京的味道。
身为全国十大名茶之一的雨花茶，顾名思义，就是产于中华门外的雨花台，由此得名。
雨花茶拥有着传奇般的色彩。早在公元四世纪的东晋时代，陆羽的《茶经》中就记述了“广陵耆老传”的故事：晋元帝时，有个慈善的老妇人每天早晨都提着一壶茶沿街叫卖，南京人已有饮早茶的习俗，纷纷争先恐后地买她那名为“雨花茶”的'汤来喝。之后，老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的百姓，大家都很感激她。这个消息传到了官吏的耳中，他勃然大怒，找出种种理由把老妇人抓起来，关入牢房。可是，就在第二天清晨，老妇人便消失得无影无踪。这个传说，给雨花茶披上了一层神秘的面纱。
生长在市郊的雨花茶在原料选择和工艺操作上都有严格的要求。在谷雨前，采上嫩叶，经过焙茶手巧妙地杀青、揉捻、搓条、筛分、干燥这五道工序后，雨花茶就基本成形了。
雨花茶状成圆，色成绿，条索紧直，锋苗挺秀，稍加白毫，犹如松针般，永不倒下。
如果说雨花茶的形态让人爱不释手的话，那么，品尝雨花茶更是人间难得一享受哇！茶叶充泡后，茸毛隐露，香高持久，清雅疏淡，滋味醇厚，回味甘甜，茶色碧绿而清澈，叶片由浅变深，使人回味无穷，清爽无比。
雨花茶不仅“色香味形”俱佳，而且药用价值和文化价值都很高。雨花茶可以治喘、去痰、除烦、止渴清神、消利食尿、工效非常多，爷爷每天都喝雨花茶，直到现在，身体还特别棒。在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵的礼品赠送与亲朋好友。可见，雨花茶不仅起到了保健的作用，还促进了人与人之间的情谊。
雨花茶色香味美，一定很吸引你吧，那就赶快里来南京，热情好客的南京人一定会为你焙上一壶爽口的雨花茶。
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