1） （不详）一样的米面，百样的手段。
2） （红安）米洗一道胜肉汤，米洗三道冇得浆。
3） （当阳）冷水淘米，热水下锅。
4） （不详）火急烙不好饼，火猛烧不好饭。
5） （洪湖）茶要热水散散匀，饭要细火慢慢蒸。
6） （郧县）白米姓张，越酣越香；小米姓刘，越酣越稠。
7） （江陵）先烧三把霸王火，再烧三盏鬼点灯。
8） （长阳）搂屁股一把火，煮饭不巴锅。
9） （远安）烧稀饭无巧，二十四遍搅。
10） （黄州）擀面冇得巧，只要揉得好。
11） （广水）面揉三遍，白得好看。软面饺子硬面条。
12） （阳新）断火不蒸馍，蒸馍不断火。
13） （当阳）冷水煮肉，一开就熟。
14） （来凤）煮的熬的'，赶不到火里烧的。油炸豆腐三面焦，黄花耳子不用刀。
15） （五峰）要得骨头烂，锅盖莫早揭。
16） （不详）横切牛，斜切猪，竖切鸡。
18） （竹溪）一？三分味，一焦三分脆。
19） （不详）一揭三把火，一滚当三鲜。
20） （远安）一热当三鲜，一辣出三味。
21） （不详）鲜鱼服辣椒，肥肉服烧酒。
22） （公安）肉服蒜，鱼服姜。不会种田先施肥，不会炒菜先放油。
23） （鹤峰）狗要酱，鱼要姜。
24） （不详）鱼不用酱，肉不用姜。
25） （巴东）一物降一物，包谷饭服的懒豆腐。
26） （不详）五味调和百味香。
27） （不详）春酸夏苦秋辣冬咸。
28） （黄梅）珍肴百味，除了油盐冇得味。
29） （江陵）有油盐，吃百草。
30） （不详）油盐吃木渣。
31） （枣阳）吃盐有劲，吃油泛嫩。
32） （不详）钱多不咬手，油多不坏莱。
33） （来凤）油水用得轻，吃饭就像倒天坑。
34） （不详）加米不如加油。
35） （咸宁）一猪二茶三麻四菜，五豆六棉七糠。一盐三鲜。
36） （不详）用不过水牛，吃不过猪油。
37） （郧西）草爻捆草才紧，猪油炒菜更香。
38） （大悟）清油着一气，跟不到猪油打个屁。
39） （利川）食有千般味，盐是第一位。
40） （房县）能说会道离不开水，珍肴百味离不开盐。
41） （兴山）穿尽绫罗还是棉，吃尽美味还是盐。
42） （宜昌）宁可三日无油，不可一顿无盐。盐多不坏酢。咸盐助醋力，椒面助火力。
43） （长阳）不会说话先把钱，不会炒菜先放盐。饭后一口酸，九十背不弯。蒜要拍，姜要剁。
44） （黄石）要想甜，放点盐。葱丝与大蒜，两味不见面。
45） （不详）汤淡加盐，汤咸加醋。
46） （潜江）盐多不伤酱。
47） （广水）少肉多菜，少糖多果。生煮大蒜熟着葱。
48） （石首）餐餐有醋，日日无忧。
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