三面环山，一面傍水的黄河南岸，素来被人称为山清水秀、人杰地灵的“宝地”。我的家乡就在这块“宝地”上，家乡物产丰富，出名的小吃就有一二十种。家乡小吃不仅品种繁多，而且味道独特，所以很受大众欢迎。在众多的小吃当中，风味独特的“麻辣烫”当推首位。
麻辣烫，顾名思义，就是又麻又辣还比较烫的食品。既然麻，就不可能少了花椒;而辣就不可没有辣椒。说起来，好象和我国的川菜有点相似。当然我们不可能只吃花椒与辣椒，麻辣烫的主食是粉条。如果你向上点“档次”，使它更鲜美，可以适当的加入肉和绿色食品等，那样营养丰富了，可能就会改变麻辣烫的原质原味，没有清纯的过瘾。
麻辣烫的制造工序比较简单。首先把粉条在鸡汤里烫一下，等烫(得入味了，就把粉条捞进碗里;然后调入花椒、辣椒等一些必需的调料。最好，再给上面浇一点鸡汤。这样一盘麻辣烫就上桌了。就这么简单，但味道却是意想不到的香。当然，麻、辣的程度可以因人而异，根据自己的口味来调制。如果你想要，可以在上面撒一点香菜，看起来就象红叶衬绿花。那可真是香飘四溢，十里飘香了!
麻辣烫还讲究一个“烫”字，就是要趁热吃，趁烫吃，那样才能麻的痛快;辣的`够劲;即是再冷，也把你烫的汗流浃背、心花怒放。那种滋味啊-----真是无言可喻，欲罢不能。
麻辣烫，这种新世纪的激情食品，色、香、味俱全;麻、辣、烫皆存。让人无论想到、看到、吃到，都有口水直流三千尺的感觉，不愧为小吃之首，一代“食王”!
今天放了学倩说不想在食堂吃饭，于是我就请她去吃北街的麻辣烫了。
本来吃的很愉快的，可是卖麻辣烫的有个老头居然想算计我们，少给我们东西还多给我们塞签子，真是过分!但那的老板娘很好总是多给我们吃的!于是我就有了一些感慨，其实老板娘也没多给多少，但却让我们很高兴很想再来，但那个想占便宜的老头其实也没赚我们多少却让我们有再想不来的想法，好像得不偿失嘛~~~这就是商德，其实顾客不是傻子，谁也别想蒙谁~~~
是不是啊?
昨天麦回家了，今个拉着他去吃麻辣烫。
在北京...要是麻辣烫非-----"万记"麻辣烫莫属
万记麻辣烫是最牛逼的。.....我每周都去吃!
老万记不大，也有些简陋，如果你去过上海吴江路上的“华华”水煮鱼，
你就应该能想象到老万记的样子。各种荤素菜穿成串，整齐地码放在两个
类似书架的架子上，东西很齐全，选东西的时候有点类似于在图书馆里选
自己爱看的书，东挑一串，西拿两串，爱吃的多拿，不太爱吃但是为了平
衡营养的也会拿上一串。但有些东西我是一定要选的：香菜、菠菜、木耳
菜、各一串，毛肚、皮肚、血豆腐各一串。与别家不同，老万记的串菜竹
签顶端都有一块咖啡方糖大小的莴笋块，经过我的多方思考，可能是用来
防止菜被烫软了之后滑到锅里的，但是一直没有得到老板的官方证实。选
好菜之后老板会发给你一个写着数字的号码，拿着号码你就可以找个地方
坐下来等了。在这段时间里，你大可以叫上几串羊肉串，串是隔壁邻家的
，但是在两家相邻的墙上凿了个大洞，两家的顾客可以互相往来，我曾不
只一次的将这作为“双赢”的最生动案例。
“有点像成都小吃”。东西“非常好吃”，而且种类“很多”，“能吃到别的地方不做的东西”。尤其是麻辣烫，小料“很特别”，“麻麻的”，“其他地方没有”。价格“很便宜”，“爱吃辣的朋友一定要去尝尝”。
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