壶公山，主峰高达711．5米，因屹立在莆田南北两洋土地上，所以人们多以壶公山和木兰溪为莆田市的代名词，有“壶兰雄邑”之雅称。其山虽不高，但气势雄伟，具有得天独厚的大自然美，大大丰富了莆田人民的文化生活。
据说壶公山上古时有海蟹洞、海蛎石；山麓有海滩，盛产梭子蟹、跳鱼等。北宋进士柯应东《游壶山》诗中有“方壶久伏海中洲，涌出高山不计秋。峰上今犹蠔带石，穴中时有蟹寻湫”之句。由于沧海桑田，诗中所说的“蠔”和“蟹”，早已不见，但在海拔5米处的青垞村一带，仍可找到成片的贝壳层，粘有海蛎壳的花岗岩，以及宋瓷片、古船板等物，表明古代这里是海，传说台湾与大陆原来联在一块，以后“沉七洲，浮莆田”，同时也浮了台湾岛。这些都是研究莆田历史文化变化发展的佐证。
壶公山有八面，八面所见，姿态不一。从城区了望，宛如日本的富士山；从海上远眺，则顶圆如冠盖。正如明代邑人黄仲昭描写壶公山时所云：“山有八面，高耸千余仞，郡治正对之山。形方锐如圭首，峙立如展屏，秀特端重，盖郡之镇山也。”有山则有寺，有寺则有名胜古迹。旧时山上的`寺庙有十八院、三十六岩，至今仍有凌云殿、白云寺、名山宫等古迹。以凌运殿最为有名，该殿始建于宋仁宗正佑年间，距今八百多年，建筑颇为壮观，庙宇依山而建，周围奇花异草点缀其间，长松古樟，风景幽雅，凉风习习，实属避暑游览胜地。每逢凌云殿玉皇至尊庆诞之期，除了所在附近民众外，还有福清、惠安、甚至远及新加坡等地数以万计的信徒前来潮拜观光。其他名胜有天池、蟹穴、虾洞、仙井、虎印石、凤泽洞、桃花峪等，尤以蟹井更奇，它在高山之上，井泉从来不涸，还能随着潮汐的涨落而涨落。这是研究莆田地质、水文的实物。山上还有郑露墓、陈文龙叔侄衣冠墓以及许多古石刻等。宋陆秀夫《宿白云院》诗云：“松花冉冉点苍苔，屋角梧桐次第开。人倚栏杆犹未去，一双白鹤破山来。”诗中描绘出一幅江南水乡秀丽景色。
“壶公致雨”乃莆田二十四景之一。壶公山是濒临海洋的独立高峰，故对气象的变化极为敏感，莆田人自古至今视它为占验晴雨的天然气象台，有利于农业生产。夏收农忙季节，大人忙着田间劳动，看晒谷场任务由老人小孩承担，只要一发现壶公山乌云压顶，肯定会“下西北雨”，即下雷阵雨，只要有人叫一声，一呼百应，所有晒谷场立即骚动起来，扫的扫，耙的耙，赶紧把谷子装进麻袋或箩筐，清场一完，往往“西北雨”即噼里啪啦落下来，十分灵验，这大约就是“壶公致雨”的典故了。
登上山顶，天高风急，傲然挺立的马尾松随风摇曳，发出阵阵松涛声。站立顶峰，极目远眺，莆阳大地锦绣山河一览无余，尽收眼底。北面，九华山、尖山寨、囊山象青黛色的屏障围护着南北洋平原，东西南面，在一马平川的绿色田野的尽头，是兴化湾、平海湾、湄洲湾。近处，从仙游的戴云山脉发源的木兰溪，象一条银色的飘带，飘飘洒洒穿过兴化大地，在壶公山下闪闪发光，哺育着两岸绿色的龙眼、荔枝、农田，以及掩映于绿中的农舍里的子民们。古时，养育了多少文人墨客、豪杰，正如宋代朱熹经莆望见壶山所言，“莆人物之盛，皆兹山之秀所钟也”。相传柯潜小时愚，见到壶公山后，忽然“聪明花”开，中了状元。因此，莆田人有句俗语：“看见壶公山，聪明花会开”。如今，站在壶公山顶俯瞰兴化大地，只见到处高楼林立，公路象蜘蛛网一样纵横交错，山的东南面又多了一条福厦高速公路。壶公山下欣欣向荣，湄洲湾畔蒸蒸日上，三百万莆田人民正在为建设海峡西岸繁荣带而艰苦拼搏！
巍巍壶公山，以雄奇壮观而远近闻名。几百年来，多少文人墨客为之倾倒，留下了名篇佳作，如翁承赞的“井邑斜连北，蓬瀛直倚东。秋高岩溜白，月出海波红。”郑岳的“凌晨登绝岭，遥见八壶青。屹立撑霄汉，盘迥障渤溟。”郭尚先的“重烟隐约辨城东，日射壶公分外红。夕载相思画不得，绕濠三里荔枝风。”壶公山也因此成为名山，成为莆田“文献名邦”的象征。
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