烧饼叔

2017-07-13 写人作文

星期天上午,我出去玩。走到半路,肚子咕咕叫了起来。买点东西吃吧!我摸了摸口袋,糟了,只有两元钱。正当我无可奈何的时候,一阵肉香味传来。我顺着香味望去,原来是个卖烧饼的。烧饼才两元钱一个,好吃又实惠。买!我乐呵呵地想。

“老板,来个烧饼!”我摸摸饿坏了的肚子。“好!小姑娘,我做的烧饼可是无人不知无人不晓的。我做的烧饼闻着香,吃着就更香了!”他边微笑着和我打招呼,边动手在案板上撒面粉,拿起一个已揉好的拳头大小的'面团。“要盐的还是甜的?”他亲切地询问我。 “盐的。”“好嘞!”他拖长了嗓音,舀上一大团肉馅搁在面团中心凹下去的地方,接着在案板上来回地擀,就像按摩师在为客人按摩一样,又好像伴着鼓点,和着琴音在跳舞。不一会儿,圆圆的面团变成了一个长椭圆形的薄薄的饼。接着,他在板上快速刷了一层油,摊起饼放上去,又刷子往油碗里一放,蘸了点儿香油,手脚麻利地往饼上来回一刷,饼立刻油光光了,再用手在饼上拍点水,然后洒上一层白白的芝麻,在阳光下闪闪发亮。老板把饼往往烧得旺旺的炉子壁上一贴。这可是个绝活,慢了,饼就会掉下去的。

趁饼在炉火里烤的当儿,我全神贯注地打量烧饼叔。他梳着分头,看起来三四十岁,一张瓜子脸,古铜色的脸上有几条深深的皱纹,像苦瓜身上的纹路,眼眶也陷了进去,大概是累的。他身上穿一件旧得不能再旧却格外干净的工作服,外面还罩着一件白围裙。右手掌显得格外红肿,大热天,手怎么受得了那么高的温度!

他的家什不过是一个破旧的、长方形的摊子,烤炉外也用一层不锈钢板围着。老板特别讲卫生。面团用白白的布蒙着,装辣椒、油盐的碗都用塑料袋包着,生怕灰尘跑进去。他每做一个洗一次手。摊子顶上撑着一把太阳伞,后面还摆着一张桌子,好让顾客们坐。

一阵面粉烤焦的香味儿扑鼻而来,“饼好喽!”烧饼叔笑着吆喝。他猛地抽出长长的钳子,对准炉子里的饼轻轻一掏,夹稳了,放在案板上。晾了一会儿,他周到麻利地把长长的饼放在塑料袋里,用铁钳把饼拦腰对折起来。“要不要辣椒?”“要,多放点!”“真是个不怕辣的孩子,小心别烫着!”他将烧饼小心地递到我手上。我连忙咬一口,薄脆、酥软,香中透辣,绝了!

就这样,美味的烧饼留在了我心中,憨厚热情的烧饼叔也留在了我心中。

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