妈妈的厨艺

2017-09-04 写人作文

妈妈的厨艺1

从小到大,饭桌上的菜如果不是外婆做的,就是去外面买回来的,我几乎没有吃过妈妈煮的菜,更别提妈妈的拿手好菜。因此,吃妈妈煮的饭菜便成了我心里一个小小的,甚至可能永远不会实现的愿望。

有一天,妈妈心血来潮说要煮辣炒年糕,而且大力地向我推荐这是一道非常美味的料理,我很期待妈妈口中的这道可口料理。所以,一大早我就陪着妈妈去超市,看妈妈熟练地挑选年糕、辣酱、韩式甜不辣等,心想这次我那小小的愿望终于要成真了。哪里知道,回家后我的噩梦才要开始!

起初妈妈在厨房里不熟练的切菜、热锅,后来,又听到她不停地大叫,还有锅铲掉落的声音,唉!手忙脚乱的样子不禁让我怀疑—我是不是不应该有所期待?“终于完成了!”妈妈满身大汗的从厨房走出来高兴地对着我说。看见妈妈端着一盘看起来红通通的辣炒年糕,我还是忍不住的想要吃吃看,毕竟我已经饿了。尝了一口后 发现不但太甜、太辣,而且根本不像是妈妈形容的那道“美味”料理。原来这是妈妈第一次做辣炒年糕,因为还不熟悉,一下子放了太多糖和辣酱,又煮得太浓稠, 所以吃起来味道非常的“微妙”。我想,这道菜我应该不会想要再吃到它了。

到了暑假,妈妈带我去韩国旅游,终于让我吃到真正的辣炒年糕,味道和妈妈做的完全不一样。回来后,我天天都吵着要吃,妈妈为了做出适合我口味的料理,除了到处询问如何做好之外,还报名参加烹饪班。后来,妈妈不但加入了我爱吃的起司和拉面,还放了很多的白菜,这道料理完全是为我设计的,虽然很辣,但好吃到 无法用言语形容!我每两个礼拜至少要吃一次,理所当然的,这就成了妈妈的拿手好菜。

吃妈妈煮的饭菜这个愿望已经实现,现在我最爱吃妈妈煮的菜了,虽然妈妈的手艺不算是很好,可是她都会尽量把我喜欢的食材放进去,妈妈的拿手菜也一道一道的增加了。然而,其实只要是妈妈煮的菜或小点心,对我而言,都是妈妈的拿手好菜,不管我有多饱,都一定要吃到,因为这是我一生中最幸福的事情了。

妈妈的厨艺2

  今天我要给大家讲的是一个关于母亲的故事,一个非常普通的平常故事,但是它却也是一个时刻温暖我心故事。

  这是我上初中以来一个平常的傍晚。餐桌上,刚煎好的西冷牛排在光洁的白瓷盘里冒着热气,黑椒汁独特又浓郁香味在空气中酝酿。这是妈妈为我做的晚餐,看上去是那么的诱人。

  不光是牛排,新鲜嫩滑的三文鱼寿司、五颜六色的火腿杂豆披萨、营养丰富的意大利肉酱面,样样都是她的绝活。可是谁能想到,数月前,妈妈还是个对厨房极少光顾的人呢?

  记得才上中学后的一个夜晚。那是妈妈第一次为我做饭。同样是一块牛排,却是一片焦黑,丝毫没有牛排应有的香气。妈妈将它端到我面前,露出一丝歉疚的笑容:“第一次做,没能给你煎好。不过还是尝尝看吧……”她的语气里带着歉意也带着几许期待。“你知道的,妈妈很少不下厨房的嘛,不过现在你上中学了……”妈妈后面的话,我没再听清,因为面前的这块牛肉使我陷入了窘境。费尽九牛二虎之力才把它切下来,放进嘴里又嚼不动分毫。实在没有办法,我“噗”地把它吐了出来。妈妈凝视着我,脸上写满了无奈。她拿过刀叉,念着:“有这么难吃吗?”随即呲牙咧嘴地狠狠切下一块牛肉放入口中,霎时,她脸色剧变:“呸!”

  大约就是从那时开始吧,妈妈开始苦心钻研起那一本本令人头疼的菜谱了。不论是枕边的《米其林餐厅最受欢迎的100道料理》还是手机上下载的“文怡家常菜”,无一不体现她对烹饪的热衷。她学习烹饪菜谱时,简直就像一个寻思上进却天资浅薄的学生。精于中餐的爸爸常常笑她:“哎,不行就别逞能了啊。”我有时候也会忍不住对妈妈说:“妈妈,别忙了,大不了我们去必胜客。”而妈妈却不为所动地在厨房里忙活,一大堆新奇的厨具接二连三地被买来,一大堆我爱吃的美食也被妈妈竭尽全力烹调出来。就算有些手笨的她指上出现了鲜红的血珠,妈妈还是一丝不苟地完成她的做菜大业。渐渐,渐渐地,她的苦读菜谱与坚持实践终于有了不容小觑的成果。餐桌上的牛排慢慢地变得嫩滑、披萨不再坚硬、寿司的形状也越来越规整。我对妈妈晚餐的态度由原先的嗤之以鼻转变到了如今的百食不厌。每次看着我吃得直舔盘子的样子,妈妈都是一副怜爱又欣慰的神情。

  今天的晚餐又是美味的黑椒牛排。举起刀叉,我切下一块牛排——嫩而不生,熟而不老,我随即狼吞虎咽起来。“慢点吃,”妈妈笑了,“你上中学后早出晚归,比我们大人还辛苦,这个阶段又是你长身体的重要时期,我知道你不喜欢吃中餐,所以妈妈专门学了这些美食来犒劳你哟。好好吃。”

  妈妈不经意的话让我陷入了震惊:原来,我那个最不爱下厨房的妈妈竟然专门为了我而开始学习烹饪!原来,是因为担心我的身体、为了保证我的学业妈妈才苦心钻研菜谱!原来,这一道道可口的美食背后,隐藏的是妈妈对我的心疼和爱。

  一股暖流在我心中流动着,流动着……此刻,我味蕾感受到的,是浓浓的母爱的味道。

妈妈的厨艺3

  我的妈妈样样精通,比如:清扫家务是井井有条,开车是安全快捷,财物管理是井然有序,厨艺是高超精湛……其中最让我佩服的就是妈妈的厨艺了。

  葱煎鸡蛋

  今天,一回到家,我就看到了我妈妈正在大展厨艺。只见她那快刀“咚咚”地响着,刀起葱断,砧板上长长的葱顿时变成了一小条一小条的葱花了。接着妈妈将手中的三个鸡蛋“砰”“砰”“砰”打入碗中,然后用另一只手拿起筷子快速搅拌起来。瞬间,那一个个小圆蛋黄,变成了黄黄的液体。这时,妈妈将切好的葱花倒入搅拌好的鸡蛋液体中,依次放入盐、鸡精、蚝油,鸡蛋还没入锅就让我“口水直流三千尺”了。妈妈用筷子又搅拌了几下,就将蛋液倒入锅中,“嗞”的一声,蛋液在锅中流淌着,仿佛在锅中跳舞似的,但瞬间凝固起来。妈妈用锅铲在锅底铲了一下,然后将锅往上一甩。哇,鸡蛋在空中翻了一个面后,妈妈又用锅稳稳地接住了。大概过了2分钟,香喷喷的葱煎鸡蛋就出锅了。

  炒青菜

  在别人眼里,炒青菜是菜肴当中最简单不过的了,很多小孩都不喜欢吃青菜,我以前也不喜欢,但我妈妈能把简单的青菜炒得别有风味,我也喜欢吃了。妈妈将青菜切成一条,然后将锅中倒入油后,等到油沸腾冒烟的时候,便将青菜倒入,再迅速放入盐、味精后,等青菜软化后,再适当倒入一点水,让青菜洗个热水澡后就准备出锅了。出锅前,再将酱油淋上,青菜仿佛穿上了黑色的礼服,让原本不爱吃青菜的我,吃起来也津津有味了。

  青炒鲍鱼

  妈妈最拿手的就是青炒鲍鱼了。她首先将鲍鱼洗干净,然后将鲍鱼先油炸,让鲍鱼穿上一套金光闪闪的衣服。最后将鲍鱼放入米饭中蒸熟,让它的肉质变滑润、劲脆。之后再让鲍鱼放入汤内蒸约20分钟,再用辣椒炒,用酱油浇盖。就这样,一盘美味的鲍鱼就上桌了。

  我的妈妈的厨艺就是这么地高超精湛,每一样菜都让人回味无穷。

妈妈的厨艺4

  我家的厨房,是妈妈的王国,菜市场便宜又常见的食物,我妈妈可以把他们变成色香味俱全的料理。

  有一道令我回味无穷的料理叫:“鱼羹面”,妈妈的鱼羹面人人都赞不绝口,她炸的鱼羹又香又脆非常好吃,我和姐姐都抢着吃!妈妈每天去卖面时,客人一个一个的进来,害妈妈手捞面捞得很辛苦,妈妈回来时,一包面都没剩,害我和姐姐常常等着要吃,却吃不到。

  还有一道菜让我也吃得津津有味,那道菜叫“香油沙丁鱼”,这也是我喜欢的一道菜喔!不要小看它简单没创意,虽然它不贵,可是它含有妈妈的爱心,而且这道菜冰起来更好吃呢!每天爸爸在泡茶的时候,都叫我去冰箱拿一盘香油沙丁鱼,我看爸爸和妈妈在吃,我也很好奇,一吃下去,我的口中好像有一波一波的海浪在沖,沙丁鱼也跳在我口中,感觉真幸福!

  最后有一道菜叫做:“沙拉虾仁”。沙拉虾仁是我跟妈妈最喜欢的菜,每次有煮这一道菜,我就马上去拿餐具,在桌子前面等待吃饭。开饭时,我拿起汤匙舀一大瓢放在我的饭里,我狼吞虎咽的吃,吃饱之后,肚子胀得像是要生小孩一样。

  我希望妈妈每天都煮这些菜给我吃!

妈妈的厨艺5

  每天妈妈下班回到家,就马上去厨房煮好吃的菜,每天放学回家时,都会闻到好香的味道,我知道一定是妈妈在煮菜。

  逢年过节或周末时妈妈会准备特别丰盛的菜,妈妈还可以把面粉做成一些小点心,有馒头、包子、韭菜盒、面疙瘩等等……,我都会在旁边帮忙准备材料。

  当我帮妈妈做韭菜盒时,妈妈先教我怎么拿刀子切韭菜,可以切得比较快也比较不会切到手,我帮妈妈做烙饼时,妈妈会教我怎么甩锅,煎一煎,我还会帮妈妈做包子呢,蒸一蒸,就可以吃了。一上桌包子看起来美味可口。闻起来香香的,吃起来软Q软Q的,真好吃。

  妈妈在过年的时候会办桌,就会大展厨艺他会煮佛跳墙,他还会切水果给我们吃,吃起来特别香也特别甜。我们玩仙女棒时妈妈看我们玩得很开心,她也很开心。

  我觉得妈妈的菜很好吃,我有要学起来,以后煮给妈妈吃。

妈妈的厨艺6

  妈妈只要一下班就会进入厨房里帮我们准备晚饭,一放学就可以闻到香香的气味,我会马上进入厨房里看妈妈煮的饭菜。

  妈妈就像是精灵,每次煮的饭菜都很美味,我最喜欢的是“洋葱炒蛋”,有甜甜的、但又有咸咸的,我每次都会把它吃的一干二净的。

  家中只要有人生日,妈妈会费尽心思的煮出美味的佳肴,有时妈妈会煮糖醋鱼,妈妈都会先把鱼煎得脆脆的,然后做酱汁,把鱼再放平底锅,把酱汁淋上去,当!美味的糖醋鱼登场了!那美味糖醋鱼外表看起来红红的、闻起来香香的、吃起来酸酸甜甜的,难怪是爷爷最喜欢的糖醋鱼,我们都可以吃很多呢!

  我要谢谢妈妈,妈妈煮的菜是最好的,因为,他是我的妈妈,他是最独特的,他让全家人有好吃的饭菜,我想让大家知道,将来,我也想跟妈妈一样,有很棒的厨艺,让妈妈吃到我做的饭菜。

妈妈的厨艺7

  下课回到家,一进门传来一阵阵香喷喷的味道,听到妈妈在厨房里忙碌的声音,我知道我又有口福了!

  走进厨房一看,哇!是我最爱吃的红烧马铃薯,肚子更是咕噜、咕噜的叫个不停。我看妈妈熟练的将马铃薯切条状,再把肉丝爆香,我迫不及待的问妈妈:“煮好了吗?”妈妈总是说:“别心急”。等了好一会儿,香气四溢的红烧马铃薯终于上桌了,我忍不住的大吃一口,绵密的马铃薯好像融化在我口中,让人忍不住一口接着一口。

  妈妈还有另一道拿手菜——炸肉排,也是我的最爱。炸肉排过程很复杂,我常看见妈妈手忙脚乱的一会儿裹粉一会儿炸肉,这时我都会主动帮忙,把妈妈用蒜头、酒、酱油腌的肉,裹上雪白的地瓜粉,我不小心常把脸也弄得白白的,妈妈哈哈大笑的说:“你也想下锅炸一炸吗?”。我和妈妈一起合作,一会儿功夫,一片片金黄的肉排,吃起来香酥可口,真是人间美味啊!

  妈妈的拿手菜非常好吃,而且是用满满的爱煮出来的,充满了对我的关心和呵护,所以我也要做个乖巧、听话、懂事的小孩,让妈妈永远开心快乐,而我也能幸福的常常吃到妈妈的拿手菜。

妈妈的厨艺8

  我的妈妈是只忙碌的小蜜蜂,一大早就忙着出门上班。不论当天的工作有多么的辛苦,一到了下班时刻,她就飞也似的到黄昏市场采买我爱吃的食材,一如她最爱挂在嘴上的──多吃点青菜才能长得高;但是……我对青菜避之唯恐不及!于是无奈的她走进厨房,准备变身成“料理鼠王”里的那只小老鼠,用巧手把我的恐惧厌恶个个击破,只留下令我百吃不厌的美食!我想:就因为妈妈爱我,她才会用满满的爱,做出了一道道使我赞叹连连的拿手好菜。

  望着妈妈料理的一桌好菜怎能不垂涎欲滴?……香嫩可口的煎豆腐,是在豆腐的外层裹上一层薄薄的酥粉,小心翼翼的细火慢煎,直到外皮酥脆,内层有如棉花糖一般的入口即化,让我每咬一口都舍不直接吞下肚,好想让这美妙的滋味一直留在我的口中;再来齿颊留香的炒青菜,是为了让我补充纤维质,我最爱吃妈妈炒的波菜,波菜香甜多汁,完全吃不出有我最害怕的青菜味和蒜头味,反而有说不出的香气,总让我食指大动;大骨熬汤是为了让我补充钙质,帮我的身高加把劲;红萝卜煎蛋是为了让我拥有一双美丽的眼睛,聪明的妈妈将红萝卜丝与青葱混合蛋汁,煎出一片片色彩缤纷的蛋,这巧妙的好味道彷佛在我的.舌尖跳舞。细细的咀嚼每道料理,深深的感受妈妈的用心良苦,有时我不禁瞇起眼睛来享受,简直不敢相信这般美好是从忙得分身乏术的妈妈手中变出来的,她把心中对家人的关爱全都煮进了食材里,无比的温暖始终在我心中徘徊。

  在妈妈众多的拿手菜里,我最爱吃的是牛肉面,面的嚼劲十足,顽皮的在我的齿缝间穿梭;每一块牛肉都有QQ的,肉质的鲜甜缭绕在我的嘴里…;汤头既鲜美又浓郁,集合了无数食材的精华,我每次总要吃上好几碗才肯罢休。这一天我早早探听到牛肉面将在晚餐时刻登台,因此看到妈妈在厨房忙进忙出,我主动上前帮忙,一来可以加速美味的完成,一来也可一窥堂奥,只见我学着妈妈,手忙脚乱的拿起面条放入滚烫的热水中,一会儿舀起卤好的牛肉放入碗里,一会儿拿起青菜丢入锅中汆烫,不过才一时半刻,最后走出厨房时,我有如受到豪雨般的洗礼,汗流浃背的端起我和妈妈一起做的牛肉面,大快朵颐一番。嗯!在妈妈这位超级大厨的指导下,我的牛肉面口味也不遑多让呢!除了顶级的味道依旧,也多了分感恩。

  真正参与了做菜的过程,我才深刻的体会到妈妈做菜的辛劳,她在经历一天忙碌的工作后,仍然坚持为我们亲手下厨张罗饭菜,即便是挥汗如雨她也从不喊累,反而以温柔的口吻要我们多吃一些。从今往后,我要带着喜悦全盘接受,也要多帮妈妈分担一些煮饭的辛苦,早日把妈妈的拿手菜“牛肉面”学会,我更期许自己能够在明年妈妈生日的那天,独立下厨为妈妈煮一碗香喷喷的牛肉面。

妈妈的厨艺9

  每天晚上或是假日就是我最喜欢的时候,因为可以吃到妈妈做的菜,想到我就口水直流,我的妈妈会做很多菜,例如:好吃的蛋炒饭、香喷喷的白酒蛤蜊意大利面、美味的咖哩饭、健康的青菜、馅料包得满满的水饺……,我能吃到这么多种菜,真是太幸福了!

  当妈妈下厨时,我就会在一旁帮忙,在做水饺时,我会帮忙包水饺,把馅料包进水饺皮里,边边沾上一点点的水,轻轻的捏,不能让馅料掉出来。妈妈在炒蛋炒饭时,我会帮忙打蛋,快速的搅拌把蛋白和蛋黄混合在一起,再加上一点点酱油让蛋更香。其中我最喜欢吃的,也最喜欢帮忙的就是“白酒蛤蜊意大利面”,因为我会认真的帮忙洗蛤蜊,用刷子刷蛤蜊的外壳,把泥沙清干净,妈妈做这道菜时,会加进白酒,一点点的白酒能增加蛤蜊的香味,再配上Q弹的意大利面,哇!味道真是棒极了!好吃到让人齿颊留香、难以忘怀!

  妈妈做菜时会注意食物的新鲜以及调味料不要放太多,因为这样比较健康,我想快点学会做菜,因为妈妈做菜很辛苦,当妈妈的小帮手,可以减轻妈妈的负担,每次我都把饭菜吃得精光,我觉得妈妈是世界第一名的做菜高手!

妈妈的厨艺10

  妈妈的厨艺,是我童年的味道。小时候,爸爸整天在外奔波忙于工作,我是妈妈一手带大的,对于妈妈的厨艺,我再熟悉不过了,对于那种童年的味道,更是难以割舍,那种独特的味道,在哪里也无法品尝到。

  我妈妈的老家和奶奶家相隔千里,所以妈妈烧的菜综合了两地的口味,很特别。外观上虽不如大饭店的那么漂亮,但在我心里已经是一件艺术品了,一看就让人食欲大增了。

  我最爱妈妈烧的土豆片,原材料就是土豆加葱,再简单不过的材料了,但在妈妈的手里,一会儿工夫,几个土豆就变成了一盘色香味俱全的美味大餐了,很多来我家品尝过的同学都觉得好吃,还说回家要学着做呢。

  一次我来到厨房“偷师学艺”,只见妈妈先将土豆去皮,洗净后切成薄片,切好的土豆片还要冲水洗净,再放到锅里蒸,还要把备好的葱洗净切碎备用,土豆蒸熟后取出,点火加热,等锅烧的很烫的时候往锅里倒入油,迅速把蒸好的土豆片倒入,不停地颠动锅,让土豆均匀受热,见土豆片均匀的上油后再放入适量的盐,生抽,最后撒上备好的葱花和胡椒粉,再迅速炒匀后出锅。一道美味的土豆大餐出炉了!

  立刻一阵香味扑鼻而来,我的口水都快流到下巴了!看着这一盘金灿灿的土豆,还有那一颗颗绿色的葱花,让我联想到:在一片金黄的土地上,有许多勤劳的农民在劳动呢。那点缀的颗颗葱花就像那一棵棵幼苗!土豆上的油在灯光的照射下闪闪发亮,又让我想到:“锄禾日当午,汗滴禾下土。

  谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”夹上一片放入嘴里,糯糯的,甜甜的,有土豆的香味,葱的清香再加上胡椒的香味,它既带有我们宁波的清淡,也略带有一点点北方的辣味(胡椒),很特别吧,吃着吃着,都舍不得放下筷子了。听了我的介绍,你们是不是也想尝尝呢?那就来我家作客吧。

  妈妈虽然在宁波呆的时间不长,但她海鲜也做得很不错哦,像葱油海瓜子,就是她的拿手菜,每年回家过年,妈妈总要炒上一盘让我解解馋。

  我吃了老妈十多年的菜了,一点都不厌倦,因为我妈还经常搞创新,不停地超越自己。我经常问她:“妈,你做菜为什么这么好吃呢?”她总是笑着说:“做菜就和你学习一样,要用心做,不断地总结经验,自然就不难了。”这是我感受最深的,也是让我受益匪浅的一句话!

  我不喜欢那些所谓的山珍海味,只喜欢妈妈烧的菜,这是童年的味道,故乡的味道!妈妈的厨艺虽不是最美味的,但在我心里是最好的。

  一盘菜,一碗饭,包含了妈妈对我全部的爱!

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