生活中的科学

现在，生活中的食品安全越来越成问题，搞得要吃好一日三餐都人心惶惶，怎样才能吃得安全？走进生活中的科学，学着看标签挑出安全食物。

第一，看成分表和营养素的含量。成分表上什么排在第一，一般的成分表上含量最多的成分会排在第一位，其余依次往后。如果真正的食物排在最后面，而糖或盐放在前面，就要当心了。

第二，最好只买成分少于5种的食物。但是，也不是所有不超过5种的都好，比如可乐。也要注意标签上的健康宣称——它们通常对你没好处，比如“能量饮料”。提醒一下，如果油炸薯片的健康宣称是“不含面筋、有机、无人工添加剂、无糖”，这些并不说明薯片就变得健康了。

第三，别买标签上有“高果葡玉米糖浆”的食物。它不但超级甜，而且在制造过程中会含有水银这种副产品。许多甜饮料，比如苏打饮料、果汁和运动饮料都有这个成分。

第四，别买标有“氢化”这类字眼的食物。这意味着可能会有反式脂肪酸。这种脂肪酸已被证实会导致心脏病、糖尿病和癌症。也别买标签上有任何你认不出来、读不出来的'成分的食物，如果说它们可能是对你有益的，我觉得它们还是对你有害的多。

第五，少买含有人工甜味剂的食物。尤其是阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精这类的坏东西。这些甜味剂会让你感觉更饿、减慢新陈代谢、增加腹部脂肪。

你食用的食物们能达到这些吗？不一定。怎样才能吃得安全？食品标签上就写着答案！

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