大厨1
来 源 ao ue om大厨是谁?是我老爸。
我爸“出得厅堂,入得厨房”的好男人。虽然他不是学厨师的,但烧的一手好菜,不比厨师烧的差!
瞧,一盘盘“精美”的“艺术珍品”:晶莹剔透的水晶丸子.“生龙活虎”的油爆大虾....................
咦,这盘晶莹剔透的丸子是怎样做成的呢?老爸见我疑惑不解,说:“是白萝卜呀!”我看了看,说:“不会吧,这么晶莹剔透的丸子是白萝卜?”我半信半疑,老爸又说:“莫看江面平如镜,要看水低万丈深。”哦,原来是提示我尝一尝呀!我夹起一个丸子尝了尝,真的是白萝卜!
好了,好了,不说了,要赶着去吃老爸烧的酸菜鱼喽!
大厨2
今天是母亲节,送什么礼物给妈妈好呢?我冥思苦想、毫无头绪时,一幅妈妈工作时的照片进人入我的视线。照片上的妈妈眼睛布满血丝,疲惫不堪。我不如给妈妈做顿饭,让她多睡会儿吧!
我知道妈妈喜欢吃煎鸡蛋。而且,嘿嘿,说实话,我也就会做这么一个拿手绝活。我先打开燃气开关,把锅里倒好油,放在燃气灶上。对了,听妈妈说过油热了,才能放鸡蛋。谁知就在我拿鸡蛋时,锅里的油吱吱地冒起白烟来。吓得我哟,急忙躲到一旁。可油烟越升越高,吱吱声也越来越大。怎么办呢?光躲也不是事儿啊。我只好一边忍着咳嗽,一关好燃气,把锅端下来。我的脸被熏得热辣辣的,真不想再煎了。可想想妈妈工作那么辛苦,我还是不能退缩。自己都这么大了,要学着为妈妈做些事啊。
想到这,我急忙把锅放在燃气灶上,又重新放好油。等油稍微热一些,我就在锅边打了一个鸡蛋,不慌不忙地放了点盐。那大蛋清立刻鼓起了一个大泡泡,再加上那黄澄澄的点缀,真像一朵黄蕊雪莲花。我用铲子轻轻把它翻过来,又煎了一会儿,一个鸡蛋就好了。就这样,我一鼓作气,又煎好了几个。
随后,我把它们摆在盘子里,端去给妈妈看。妈妈脸上露出了幸福的笑容,一个劲地夸我长大了。我的心里啊,简直比吃了蜜还甜。
以后,我要多为妈妈做点事,让她每天都像过母亲节一样幸福开心。
大厨3
今天我唱着小曲走到了补习班,还没到门口,就听见一阵阵热闹的吆喝声。你一定想知道这是在干什么,那就让我们去看看吧!
原来是张老师,因为要上观察课,所以给我们炒一道菜呢。我立马放下书包,冲着老师走去。老师准备了切好的西红柿,五六个鸡蛋和一些葱,当然还有油、盐和味精啦。
她先打开电磁炉的开关,发出了“啪”的声音,接着往锅里倒入一些金黄的花生油。呀!随着油温慢慢的升高,真的很好闻,可不是嘛,空气中弥漫着一股花生的味道。然后放入了一些绿油油的葱花,发出了“滋啦”的声音,咦?它们怎么在游泳,这些葱花像是一个个游泳健将在锅里快乐的游泳。
老师打碎了六个鸡蛋到碗里,接着搅拌了起来,搅拌好之后就倒入锅里,发出了“滋滋”的声音,鸡蛋刚开始的时候就像夜空中的一个小圆圈,然后圆圈上鼓起了一个小气泡,渐渐的`变成了焦黄色,在老师的锅铲一下变成了一小块的一小块的,有的是正方形,有的是三角形;最后把它装在大白盘子里,鸡蛋金黄金黄的,好看极了。
接着开始炒西红柿,把鲜红色的西红柿倒入锅里,经过搅拌、翻炒,西红柿慢慢变软,出现了红色的西红柿汁,最后放入炒好的鸡蛋,黄色的鸡蛋裹着红色的汁水,再撒上一点葱花作为点缀,变成了一盘红黄相间的美味西红柿炒鸡蛋。
品尝美味西红柿炒鸡蛋的时间到了,放入嘴里吃一口,酸酸甜甜的真好吃。
今天老师既让我们品尝到了美食,又让我们学到了五种观察角度的方法。“老师变大厨”的观察课,真是太有趣了。
大厨4
今天,由于外婆外出避暑,因此,我和妈妈一起动手烧饭,解决温饱问题。我来当大厨,妈妈给我当助手。
妈妈趁我上兴趣班的时候到超市买好食材,有新鲜的明虾、碧绿的青菜、鲜肉和鸡蛋等。我们先烧十三香明虾,我把虾放进大碗里,用清水冲洗。那些虾还在垂死挣扎,身体滑溜溜的,总会逃出大碗,很不听话。接着,我把火打开,往锅里倒些油,放入事先准备好的姜丝、蒜片、辣椒丁,只听见“嗞啦”一声,锅里的油像一群小豆子一样活蹦乱跳,把我吓得连退三步,远远地站着,不知所措。等油不再四处飞溅时,我轻轻地拨动配料,让它们爆出香味,再把虾倒入锅中,不停地翻炒。没一会儿,虾就遍体通红,我加入少量的盐、酒,还有最重要的十三香调味品,马上香气扑鼻,等到汤汁都进入了虾肉的时候,我便关了火,小心翼翼地把虾盛进盘子里。
接着要烧青菜年糕了,我们先洗干净菜、肉,切好备用。最难的要数打鸡蛋了,我拿着它,轻轻在碗沿磕了一下,竟然没磕开,又试了一次,还是没磕开,我很不服气,难道我会搞不定一只蛋?!再用力一磕,鸡蛋终于破了个洞,我顺着裂口用力一掰,蛋清和蛋黄瞬间滑入碗里。我拿着筷子,贴着碗沿用力搅拌,鸡蛋很快便被我捣鼓好了。等锅里油热后,放入肉丝、青菜翻炒,再加入适量的水,等煮开后,放入年糕和事先炒好的鸡蛋,等水再次煮开后加入调味品,香喷喷的青菜年糕就完成了,味道好极!
我和妈妈坐在餐桌前,吃着自己动手烧成的丰盛美味午餐,心里别提有多自豪了!
大厨5
今天,妈妈出差了,爸爸昨天晚上加班,十分疲倦,躺在沙发上不知不觉地睡着了,转眼间到了吃午饭的时间,我的肚子饿得咕咕响。看着熟睡的爸爸我又不忍心叫醒他,便决定自己下手做午饭。
我打开冰箱精挑细选了三根芹菜,又拿了一个土豆和两个青辣椒,凑齐做一个菜,我便开始动手准备做菜了。首先我把芹菜的叶子去掉,又给它冲了个冷水澡,我似乎都能看到它在清水里舒适快乐的样子,经过清水的沐浴,芹菜鲜嫩无比,绿的直逼你的眼。我把洗好的芹菜放在一边,就开始洗土豆和辣椒了,我把土豆身上的泥清洗干净,又把辣椒放在水里冲洗了好几遍,下面开始给土豆脱衣服,我用削皮刀一块块地把土豆的皮打去,又把土豆有芽的地方用刀剜去,大功告成,被脱去衣服的土豆黄灿灿的,真诱人。该给辣椒脱帽子了,我学着妈妈的样子用手使劲捏住辣椒茎用力向里推,等茎脱离了辣椒我再用力把茎拉出来,这时辣椒就成了个圆圆的绿色容器了,里面散发出辣辣透人的味道。我又剥了一棵葱,拿了一小块姜洗好备用。
下面一道工序就是切菜,这可难不倒我,我手持菜刀,为了使芹菜大小均匀,我先把粗的芹菜从中间劈成两半,再把它们切成大小均匀的段。芹菜是要焯一下的,这样可以去掉芹菜的苦涩味,会使芹菜更脆、更好吃,为了节省时间,我先在锅里放些水,打开煤气灶烧水。接着是切土豆,切土豆可要功夫啦,我先把土豆切成厚度相同的片,然后再把片切成大小均匀的条,为了使土豆更香脆可口,切好土豆之后我顺手把土豆浸泡在清水里。切辣椒可要小心点,辣椒汁不小心溅进眼里可是十分危险的事,另外切辣椒的手是不能随便摸皮肤的,不然会让你的皮肤有一种火辣辣的感觉,所以切好辣椒之后,我就用醋洗了一下手,醋能清除辣椒的辣素。顺利地切好辣椒之后,为了去除一下辣味,我也把辣椒放到了清水里浸泡一下。这时煤气灶上的水开了,我便把芹菜放到开水中,等水开的时候让芹菜在开水中打几个滚,芹菜色变得更绿一点的时候就把芹菜捞出来,这时候的芹菜是最脆最嫩了,吃起来香脆可口。最后我又把葱切成花,把姜切成丝放在盘子里备用。
一切准备工作就序,下面就该进入做菜最后一个环节——炒菜。我把锅放在煤气灶上,打着火,看锅里没有水了就向锅里倒入一、二勺油,等油热的快要冒烟的时候我迅速地向锅里放入花椒、葱、姜。用铲子在锅里快速地翻几下,再把土豆、芹菜、辣椒放进锅里来回翻炒,再往锅里加入适量酱油,继续翻炒,看到土豆颜色变成晶莹的暗黄色,这时菜就熟得差不多了,这时加上适量的食盐、味精等佐料,把佐料拌匀后香喷喷的菜就可以出锅了。
可能是我炒菜的香味唤醒了沉睡的爸爸,他打了一个大大的哈欠醒来了,边站起身边说:“菜可真香啊,是妈妈回来了吗?”我笑咪咪地看着爸爸,自豪地说:“妈妈没回来,是我为你准备的午餐。”爸爸吃惊地看着我,我用手指了指我炒的一大盘菜,爸爸品尝了一口赞不绝口,称这是一道色香味俱全的佳肴,并称赞我是冯家小厨师,听了爸爸的赞扬我心里美滋滋的。
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