鸡翅包饭

2017-11-02 六年级作文

鸡翅包饭是云南省大理当地传统民间食品,因工艺考究选料上乘,是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。改革开放后,大理无量山鸡翅包饭因口味特殊,被台湾商人挖掘后带入台湾,并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。无量山鸡翅包饭在大理当地备受欢迎,是云南大理最受欢迎的休闲小吃,全球各地到大理古城旅行的游客,对大理无量山鸡翅包饭都给予了非常高的评价。无量山鸡翅包饭评选为大理古城特色名优小吃和大理十大特色美食。大家知道鸡翅包饭怎么做吗?一起来看吧!

第一种,无烤箱版:

准备一些鸡翅中,如果可以买到鸡全翅,可以用鸡全翅来做,切去翅根部分,保留翅中和翅尖,今天用翅中来做,需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈,再用刀锋把肉往下刮,用厨房剪刀操作会更方便。(话说对我来说干了半个小时。难死了)将所有鸡翅中的骨头都剔除掉,先放在一边备用。剔骨头时要注意手哦!现在做炒饭。我们需要一小碗米饭,一些洋葱丁,一些蒜末,一些葱花,一颗鸡蛋。锅中倒一点植物油,先下入蒜末炒香,再打入一颗鸡蛋,炒散,使蛋液包裹住蒜末,再下洋葱丁炒香,然后倒入米饭,加盐、海鲜酱油、白胡椒粉,把所有材料炒匀,最后撒入葱花,炒匀后关火。炒完过后五颜六色五彩缤纷好看极了。现在是最重要的一步。把刚才去骨的鸡翅中拿过来,在每个翅中里填充进炒饭,不宜填的过满,以免一会加热的.时候饭会跑出来。再调一碗酱汁,需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉把填满炒饭的翅中依次下入锅中,煎到表皮焦黄。这时倒入酱汁,小火慢慢炖煮,直到酱汁收干。

当然,我还研发出了另一种鸡翅包饭的做法。(烤箱版)。

 先把糯米泡上20分钟。煮的时候,放一点点水,一点点哦!!!我喜欢吃黏的,所以放的水漫过了米米╮(╯▽╰)╭ 剃骨!!先给鸡翅做操,再用小刀,慢慢剃,非常需要耐心。反正,我剃了特久.....没耐心的我,还剃爆了几个。(因为第一次成功了有点激动)买包奥尔良鸡翅粉。什么你都不用愁!!!味道足足足的!!!(没有奥尔良,你可以开个蜜汁排骨也不错哦) 别放太多水了,我第一次做这种,没注意,水就多了,不过没事,你可以放些生粉,这样鸡翅嫩嫩的。切好配菜。放锅里,拌一下!放点油,放点耗油,放点酱油,喜欢辣椒的朋友放点辣椒,刚刚的!!!!!!拌啊,拌啊,拌!!!慢慢塞,慢慢包,啊⊙▽⊙ 来了!放在烤箱里面,每隔十分钟拿出来刷一个我们的奥尔良酱酱水水o(╯□╰)o。忘了说,火候200° ╮(╯▽╰)╭出锅!!!!铛!!!!美味极啦!两盘我都吃光光啦!

你喜欢吗?下次你来,我做给你吃哦!

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