一件寒假里的事
“啊，不好了，我的蛋白变蓝绿色了！”我举着鸡蛋，惊慌失措地喊道！
坐在一旁正在吃早餐的爸爸看看自己的蛋，居然也是蓝绿色的了。他一下子跳了起来：“我的天，我的鸡蛋也变色了！”他又叫到，“鸡蛋会不会是臭的？是不是不能吃了……”
妈妈听到喊声急忙走了过来，仔细看了看鸡蛋，再闻了闻鸡蛋，眼里也充满了疑惑，嘴里咕哝着：“不会啊，这是刚买的鸡蛋，应该都是新鲜的呀，应该不会臭的呀！”忽然，妈妈的眼睛紧紧地盯住了桌上的那几个剥去皮的紫薯上，她问我们说：“你们刚刚吃鸡蛋前是不是吃过紫薯，剥过紫薯皮啦？”我和爸爸异口同声地回答：“是啊！”妈妈如释重负地笑了起来，对我和爸说：“不要慌，我来做一个小实验给你们看。”说干就干，妈妈先用筷子夹了一点紫薯，然后涂抹在另外一个鸡蛋的蛋白上，只见这个鸡蛋的蛋白也神奇地迅速变成蓝绿色了。妈妈笑着说：“看到吗，鸡蛋没坏哦，是因为蛋白碰到你们手上没搽干净的紫薯后变成蓝色的了。”我的心像一块石头，“咚”一下放了下来，：“可是”我又问妈妈：“为什么紫薯涂到蛋白上去会变成蓝绿色的，而不是紫薯原来的紫色呢？”妈妈说：“这样好吗，等下吃完早餐，我们一起上网查查答案吧！”“好哇！”我兴奋地答应道。
网上的百度百科真是一本万宝全书，我们果真很快在上面找到了答案。原来，紫薯中富含花青素，在中性环境里，花青素呈紫色，所以我们平时看到的紫薯是紫色的，但花青素一旦遇上碱性物质则呈蓝绿色的了，蛋白煮熟后呈弱碱性，这就是为什么紫薯遇上鸡蛋，就成了蓝绿色了。花青素遇上酸性物质，则变成玫红色。有些深色食物一般都有花青素，紫薯碰到苹果、桃等水果同样会色，花青素属于食物色素，不会产生有毒物质，所以可以放心食用。
哈哈，谜底终于解开了，我又学到了很多新的`知识，以后我想更多地去探索生活中的奥秘！
【写作指导：如何加强议论文中的思辨性】
1、思辨性
“思辨”字典上解释为“思考辨析”，它体现在议论文的立论和论证之中。眼下，中学作文教与学都深信文章立意无高下之分，导致相当一部分学生认为道理的浅与深无关紧要，不愿在语文读写中进行思辨训练，老是浅尝辄止，拿2008年的高考作文题来说吧，这年的作文题目是：请以“不要轻易说‘不’”为题写一篇文章。（next88）许多学生只写出什么情况下不要轻易说“不”，而不去挖掘为什么不要轻易说“不”，导致文章止于罗列现象，思辨性不强。议论文，必须以思想性见长，否则是绝难进入高分区的。
2、思辨性不强的危害性
思辨性差，不仅提炼的观点就没有深度，而且还会抓不准。所谓抓不准，就是指议论时不能反映事物的本质，对于提供的材料，究竟说明了什么，不能吃准，材料、命题、话题本身说明的问题，有着客观的规定性，是不以你的主观意志为转移的。只有当你的“主观”与“客观”相符合时，这个“准”字，才有可能保证。譬如有个成语叫做“绳锯木断，水滴石穿”，绳怎样才能把木锯断，水怎样才能把石滴穿呢？如果说：要坚持，持之以恒，对不对？对，但只对了一半。在这里，除了坚持以外，还应当专一；要一门心思在一个地方滴。这样，“断”与“穿”才有可能。如果只抓住一面，就说明你没有认识事物的全体和本质。要去论述，当然也就很难抓“准”了。要想抓准，就必须具备一定的思辨性。能够透过现象看本质，能够用全面的观点、一分为二的观点、发展的观点去辨证地分析问题。
3、议论文立论需要思辨性，论证也需要在思辨中进行
很多学生觉得，只要脑袋里装满例子，写作时想要什么“例子”就有什么“例子”，就什么都不用愁了。其实，这是一种误解。议论文固然离不开“例子”，但“例子”并不能代替分析论证，议论文的力量，主要来源于作者丰富的生动的言之成理的思想，归根到底，要以说理取胜，并不是靠“例子”取胜。一篇八百字的议论文，你能举多少字的“例子”呢？“例子”多了，辨证分析的空间就小了，就很难把观点说透。许多学生就形成了一种强盗逻辑思维，不管三七二十一，叙完某人的成功之处就贴话题（命题），比如，在一次习作中，话题是“尊重他人”，有些学生就如此论证：“李白之所以能够成为诗仙，能写出‘乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海’的名句，就在于他能够尊重他人；鲁迅之所以能够成现代文学巨匠就因他能够尊重他人，……这就是一种强加，前面没有事例证明，后面没有辨证分析，这些伟人之所以能够取得这些成就，就一定是他们能够尊重他人的结果吗？这就说明没有思辨能力就无法做到把理说透。