大概是特殊环境造就的性格吧，山里人生来爱酒。
山里人的酒，自个儿烧的，价廉物美；而城里的洒，品味不怎样，但价格昂贵，凭华丽的外表，豪华的装饰，而引人注目，受人青睐。山里人的酒则恰恰相反，越是好酒，就越朴素。一个个外表看似脏不溜秋的泥坛子中，装满了浓香四溢的美酒。揭开坛盖，一股股诱人的香味就会扑面而来。使人陶醉，比人销魂。
酒是山里人的命根子。良辰吉日，酒是宴桌上的必备之物；田间地头，酒是解乏解闷的玉液琼浆；闲暇之余，老哥老弟老姐妹们聚在一起，拉家常，叙情谊，没有好菜可以，但不能没有好酒。开怀畅饮之余，还不时趁兴飞出一阵阵粗犷豪迈的山歌，歌声中蕴藏着深深的情谊，也饱含了山里人对朴实无华人生的慨叹与无悔。
酒造就了山里人热情豪迈的性格。远方的来客，只要迈进山里人家的门坎，就立即会被好客的主人请进屋里，坐上温暖的热炕，端来好酒好肉。主人围炕大碗地喝酒，大块地吃肉，大声地猜拳。即使在最严寒的冬季，在冰封雪盖的茅屋里，那喷香的酒肉，那火一样的热情，会使你战胜寒冷、忘掉孤独；让你尽情地享受异乡的温暖，享受人间最美好的情谊。www.t262.Com
酒——同样物质，在都市里和大山里的用场却截然不同：都市人用它来开路架桥，呼风唤雨；而纯朴的山里人却用来迎客待人，交流感情。“感情深，一口闷”这句出自都市人之口的妙语，在这儿有着更加真实的体现。的确不会喝酒的，主人不会怪罪；能喝酒的客人，面对主人的盛情，也将会忘记出门前家人的千叮万嘱，常常喝得坛底朝天，大醉而归。山里人不兴在酒桌上谈公事。只要主人设宴别有目的，直性子的`山里人就会离席而去，令主人尴尬不已。
酒是山里人率直心灵的写照。“酒后吐真言”饱饮美酒后的山里人会痛痛快快地吐尽自己的心里话；该批评的批评，想骂的就骂，不管什么人在面前，都会毫不保留的倾泄而空。心中没有疙瘩，山里人的日子就过得舒坦、自在。
酒是山里人亲情的寄托。走出大山的儿女，临行前不知端过多少乡亲前来送行的酒碗；长眠地下的故人，一也能年复一年地接受美酒的祭奠；团圆佳节，亲人团聚的宴桌上，酒更有着它独特的意义，全家人举杯交盏，共庆美好的生活，共享亲人团聚的天伦之乐。
哦！山里人的酒……
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