今天的科学课上，恽老师带来了许多实验器材，教室里马上沸腾了起来，大家都在猜测着今天会做什么实验。
上课了，恽老师神秘地说：“今天，我们要做一个有趣的实验——牛奶写字。”老师的这番话马上勾起了我们的好奇心，大家在下面纷纷议论道：“牛奶怎么能写字？牛奶写的字能看见吗？”
实验开始了，恽老师拿起毛笔，蘸了点牛奶，在一张白纸上挥舞了几下。我们个个都伸长脖子，像一只只长颈鹿似的，目不转睛地盯着那张纸。但是由于白纸和牛奶的颜色特别接近，我们什么也看不清。老师点燃了酒精灯，卖起了关子：“要想知道我写了什么，就要先烤一下。”我十分疑惑：为什么要烤一下才能看得见，难道老师在火中做了什么手脚，不可能啊，火中怎么做手脚？恽老师举起了那张白纸，半蹲着身子，在摇曳的火光中小心翼翼地烤着。有的`同学站在了凳子上观察，还有的跑上讲台，很快，讲台就被围得水泄不通。老师的脸色在火光中显得格外红润，额头上也流下豆大的汗珠。纸上有牛奶的地方在慢慢的变黄，不时散发出阵阵奶香。经过漫长的等待，老师的“牛奶书法”终于完成了，那张纸上有了一个黄中透黑的“诚”字。我们大家不约而同地叫了起来。有的同学还说：“恽老师，你比刘谦还要厉害啊！”我们又问老师：“为什么要用火烤一下，才能看见呢？”恽老师却反问到：“你们猜呢？”我们顿时鸦雀无声。恽老师说：“我告诉你们吧，牛奶中有大量的蛋白质和脂肪，它们都是有机物，遇到高温时就会被氧化，变成黑色的碳。”大家听了恍然大悟，还连连点头。
这次实验，不仅增加了我们的科学知识，还让我对奇妙的科学世界充满了好奇。
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