我们家住在将军区，靠近海边，所以鱼池比较多，这里饲养着鼎鼎有名的比目鱼。
爸爸说，以前比目鱼是有钱人才吃得起的`，现在因为养殖技术很好，加上很多人养殖，所以价格越来越低，大家都吃得到。 比目鱼可以做成各种好吃的料理，从头到尾都可以食用，完全不会浪费。其中我最喜欢香煎比目鱼肚，酥酥脆脆的鱼皮，滴上几滴柠檬汁，鲜嫩多汁的鱼肉入口，让人忍不住竖起大拇指赞叹：“好鲜美！”
以前的人不敢吃比目鱼，因为刺太多了，现在比目鱼料理已经可以做到一根刺都没有，很容易入口。我也很爱吃比目鱼皮，妈妈说鱼皮有很多胶质，拿来煮西瓜绵汤，喝起来酸酸甜甜的，大人小孩都喜欢喝。 最后介绍我们家的私房菜，也是妈妈最拿手的香煎鱼肠，香香脆脆的真够味，吃过绝对难以忘怀。
我家乡的比目鱼因为很新鲜，做成料理不但好吃，而且营养丰富，保证让你吃过以后会爱上它！
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