家 乡 味
故乡的四大名点，将永远是我的童年里最深的印象，更是我一生的家乡味。
四大名点，即烘糕、寸金、黑切和白切。小时候这四种糕点已经不再像七、八十年代那样只逢重大节日才吃，平常随时都可以吃，不过我是不常吃的。
小时候我初尝它们时，并不觉得怎么好吃，烘糕太硬了，咯牙；寸金太甜了，引牙疼；白切有些粘牙，时常要在嘴里扣上半天；至于黑切呢，虽然味道还不错，但看上去黑乎乎的，像堆煤球，一点也不讨人喜欢。
而我们那时候喜欢吃的，是蛋糕店橱柜里香喷喷的奶油蛋糕。孩子们常常坐在马路的一边，眼巴巴地望着对面的奶油蛋糕，长长的哈喇子从嘴角垂下，浸湿了屁股下的路檐石。不过每当我向母亲要买奶油蛋糕时，母亲总是说：&ldqu;奶油蛋糕油什么好吃的，哪有我们的四大名点好吃！&rdqu;但是我对母亲的话总是不以为然，常常愤愤的嗤之以鼻。母亲最后还是拗不过我的再三请求，破例给我买了一块不大不小的奶油蛋糕。不过奶油蛋糕吃起来却远远不如闻起来想象中那样，奶油噎的人喘不过气来，仅尝了几口就只好作罢了。
后来我有重新吃起了四大名点。相比于光怪陆离都市里千奇百怪的新式食品，四大名点犹如一个拄着拐杖的老人，从远古走来，见证历史的变迁，走过几千年的光阴，保留着故乡沧海桑田也不变的古老气息。烘糕随硬，但去尽铅华，硬下的何尝不是散发着淡淡籽油香的脆意呢？寸金虽甜，但甜中所含的，岂不是细腻的软香粘滑，沁人心脾？扣着粘牙的白切，就不可以是孩童天真无知的嬉戏，啊？黑切为什么一定要貌其相，而不尝其味呢？我的祖辈是老人拐杖上最沟壑的虬纹，如今我也融入了这古老的虬纹，嗜上了这古老的食品，这古老的家乡味。
隋舍时间的流逝，四大名点默默地走出了人们的视野。
之后外出打工，一次同事听我是安徽合肥的，便托我捎一些四大名点给他。我带给他后，正如我所料，同事迫不及待地尝了一口，但脸上流露出的并不是我所预料的高兴，只是失望的摇了摇头。我好奇地问了他为什么，他只是连连叹息道：&ldqu;变了，变了，不是当年的味了。&rdqu;
这句话如警钟一般敲击了我那长期生活在繁华忙碌的都市里的头脑，我赶忙尝了一块，的确如此，我从中尝取到一丝丝心寒的味道。如今的四大名点，已成了各式各样添加剂的牺牲品，名存实亡。
打工结束回乡后，我跑遍了满城的大街小巷，却再也没有找到回忆中的味道。万万没想到，四大名点给我留下的短短的美好的回忆，竟成了它们给我的最后记忆。我不禁又想起了同事的话，是啊，如今上哪去找那回忆中的四大名点，那记忆里的家乡味呢？
家乡的春节
家乡的春节，很多风俗是和外地一样的。
团圆饭——在大年三十那天，家家户户都起的早，从一大早开始，便看见厨房里冒起了袅袅炊烟，一大家子都围在厨房里，各干各的事，小孩子时不时地闯进厨房，偷偷地用手捏起烧好的菜，放进嘴里，还没等大人们反应过来，就早已溜走了。到了中午，满满一桌子菜，大家伙都围坐在一起，喝着酒，聊着天。小孩子呢，拿着个小酒杯，时不时用筷子蘸一下，还没等饭局结束，小脸就已经泛开一片红晕了。
放鞭炮——在春节中，小孩子最喜欢的莫过于放鞭炮了，吃完饭，紧紧地躲在大人身后，嘴上逞能，脸上的紧张却早已把他们出卖了。当鞭炮响起的时候，孩子们的第一反应边便是捂耳朵，适应后，便慢慢地大胆走上前了。一阵响后，孩子们便立马围上去，用炸碎了的红纸片互相撒着，没一会儿，头上、衣服里便全是的了。
贴福、压岁钱——大年初一一早，每家每户便贴上了倒&ldqu;福&rdqu;，这时，孩子们总会围在门前，议论着为什么要贴一个倒&ldqu;福&rdqu;，家里的老人总是会不厌其烦的回答道：&ldqu;这是福到了啊！&rdqu;。让孩子们最高兴的事便是接压岁钱了，当天晚上，会把压岁钱压在枕头底下，说是可以辟邪，第二天，孩子们便拿着这些钱，上街买吃的去了。还有一个风俗，不知别处有没有，在大年三十那天要烧鲢鱼，当天不能吃，说要年年有&ldqu;鱼&rdqu;，有的小孩子不听话的，想趁着大人不注意尝两口，也被大人发现，赶了回去。
听父亲说他们小时候的春节，总是那么让人期盼，平常日子里，并没有那么多好吃的，所以，到春节那天，总显得特别兴奋，跑在小巷里，看见哪户人家门开着，便进去说声新年好，那家主人一高兴，便抓起一把糖塞进孩子的口袋，所以等他们逛一圈回家时，口袋里总是鼓鼓囊囊的，说不定手上还会捧着一把。
近年，每年的`春节都是在饭店度过的。再也没有了以往的那种热闹，那种淳朴，那种属于家乡的味道了。可是，又该去哪里寻找往日熟悉的亲切呢？
山芋糖丝
新年一开始，外婆家便忙开了。每年春节总少不有些好吃的东西，如饺子、清炖老母鸡、红烧鱼……餐桌上也总是排得满满的。放鞭炮、吃年夜饭、散红包、守岁，样样我都喜欢。
外婆知道我是个小馋猫，总给我贮备些美味零食，种类也不少。其中单说那山芋糖丝便是家乡的一种独特的年货。
外婆家的山芋糖丝在乡里是出了名的。每到过年时，外婆总是要个左邻右舍的孩子们送些，好让孩子们解解馋。外婆也不厌其烦地向乡里的人传授山芋糖丝的制作方法。
糖丝虽说好吃，但做起来却有些繁杂。山芋糖丝，顾名思义，山芋是主要原料。其次是麦芽。山芋要是红心的，且要已晒出浆的最好；麦芽要新出的嫩芽。把山芋去泥洗净后放到锅里煮熟，待到香气弥漫了整个屋子方才开锅。这时再把洗好的麦芽倒入锅里，与熬熟透的的山芋拌在一起，用锅铲使劲地搅，直到出汁才行。然后滤渣，熬汁。
熬汁是最后一道工序，时间有点长。大人们忙来忙去，烧刷洗都要做，有些疲惫。这时的我迫不及待，寸步不离地守在锅前。晚上也干脆睡在那儿，闻着糖的香味，梦里也想着。到了第二天中午，便开锅了。孩子们都不约而同站在锅边，嘴里发出&ldqu;呀&rdqu;的一声，一阵令人窒息的香气把你团团围住。望着那翻滚着的金黄浆液，不禁咧着嘴笑了。我高高举着的小碗只分得一小勺，用筷子一卷，在午后的温暖的阳光下，晶莹剔透，……。
我很舍不得一下吃完，一小口一小口慢慢地吃，有时是流着口水舔一舔。看到最后一缕糖丝湮没在阳光下，回味无穷。
而现在，随着最后一根烟囱的倒下，外婆家搬到城市了。此后，我再也没有吃过那样美味的山芋糖丝了。
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