河南烩面作文

2021-09-03 河南

  在平平淡淡的日常中,大家都跟作文打过交道吧,借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。你知道作文怎样写才规范吗?以下是小编收集整理的河南烩面作文,希望能够帮助到大家。

河南烩面作文1

  河南,是生我养我的地方。一谈到河南,我就有许多话要说,特别是河南的美食。

  一谈到河南的美食,我就想到了烩面。

  烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大小吃。

  每天中午、晚上,街上大大小小的面馆都会开张,店里面烩面味香飘四溢,令人忍不住吃上一碗。当烩面上来的时候,顾客接过面,拿起筷子,把面拌匀了,“呼呼啦啦”的吃起来,不一会儿,一碗烩面被吃得干干净净。

  烩面的味道好不好,取决于它的汤、面和辅料,汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。

  面则是用优质高筋白面粉,兑以温开水和成很软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用,等要吃的时候,就把它拉成面条,这样吃起来才会有口感。

  辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香喷喷的烩面就是这样做出来的。

  我爱吃河南的烩面,更爱河南那豪爽的味道。

河南烩面作文2

  俗话说的好:“民以食为天。”随着生活水平的提高,美食是我们生活的主要部分。

  每个地方的美食各不相,北京有烤鸭,武汉热干面,重庆水煮鱼,柳州螺蛳粉,广东煲仔饭……河南最为有名的还数河南烩面了。

  烩面是河南三大小吃之一,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。白嫩的羊肉掺和在油黄色的汤里,晶莹可口的面条上有几点香葱、肉末,香气扑鼻而来,青菜则像几块翡翠,把这碗烩面衬托的更加可口。

  烩面好吃不好做,做烩面可以分为下面几个步骤:

  第一,要准备面粉,羊肉,香菜,葱花等等自己喜欢吃的蔬菜。

  第二,和面,和面时我们要加少许盐,半个小时和一次,和3~4次就可以了

  第三,用羊肉炖汤,汤里要放姜,肉炖到差不多烂才可以捞出肉。

  第四,把面条和刚炖的汤掺合,把面煮熟,放入羊肉。

  第五,起锅,放入香葱,香菜和自己喜欢吃的蔬菜。

  绘面还有着悠久的历史呢!早在抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一位名厨,叫做赵荣光,特别喜欢吃面食。空袭来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面很好吃,于是他便潜心来研究面食,后来他发现在里面放些盐和碱,使之更筋。烩面就这样诞生了。

  久而久之,河南烩面成了河南特产!烩面成了人们的美食!欢迎大家来河南品尝哦!

河南烩面作文3

  俗话说得好,“民以食为天”,中国的美食数不胜数,北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、湖南的米粉……而我独爱河南烩面。

  一走进面馆,浓郁的面香混杂着肉香扑鼻而来,我的肚子不争气地“咕咕”叫起来。现在是晚上六点半,人们三五成群地说笑着走入面馆,一看就知道是老顾客。

  不一会儿,烩面端上来了,泛着油光的汤汁里躺着白花花的面条,就像一条条藏在水中的玉带,上面散放着一些木耳,深绿色的海带和黄色的豆腐皮缠绕在一起,碧绿透亮的香菜、白嫩的豆腐和几片薄薄的牛肉片在汤里上下游动,真是有香有色有味。光这些还不够,吃烩面一定要加入辣椒。我从调味碗里舀了一匙辣椒面兒,碗里的汤加入辣椒面儿后立刻变得红通通,更馋人了。我迫不及待地挑起一根面放进嘴里。哇!好烫!我赶紧喝了一口水给嘴降降温,但面的筋道与肉的香味融合到一起,让我欲罢不能。一阵狼吞虎咽之后,我去品尝配料,夹起一片牛肉,瘦而不柴,肥而不腻,鲜香不膻;烩面里的豆腐完全没有豆腥气,汤汁已经完全浸在里面了,让我这个平素不喜欢吃豆腐的人都把豆腐吃得一块不剩。

  吃烩面的最后一步是喝汤,加入辣椒面儿的汤辣味十足。我端起碗,美美地喝了几口,肉香味和香菜的味道在嘴里弥漫开来,回味无穷。

  烩面这道美食,让人百吃不厌。如果让我用一句话来夸河南烩面,那就是最朴实的一句——“得劲”!

河南烩面作文4

  要问大家只能特色小吃,那就是不计其数,但是河南烩面但是远近闻名的特色小吃。河南会面味儿好,看想就要人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉掺合在浅黄色的汤里,泛着晶莹剔透爽口的面条,是否能发觉几个方面小香葱、肉沫,香气扑鼻白绿相遇,蔬菜则像几元翡翠玉,粉絲则像里边的小白龙,好一个“白龙戏珠”!看见如同一碗“工艺品”,令人不喜欢,多不好。

  河南烩面作法非常简单。招待客人,迎庆新春佳节,都免不了这道特色美食。把水烧开,放一些调味品,等嗅到香气就可以放进羊肉揉面,用饭勺在锅中往返搅拌,時间不长直到羊肉发白就可以。别忘记浇汤底和附食。盛出后,一碗热腾腾的河南烩面就搞好了。

  作法简易,吃起來也独具一格一番特点。

  有些人吃会面用筷子把面条翻卷,把一个像蚕茧一样会面送进嘴中;有些人喜爱把羊肉先吃完,喝了滋补汤后,再细细品味……而我不一样了,我很喜欢边喝粥河边吃晶莹剔透的面条,丝滑的口味令人欲罢不能,随后张大嘴巧舌,滋补汤中的羊肉,滑而不腻,香气扑鼻。有时候看到晶石一样的羊肉和丝绸一样的面条都不舍得吞咽。

  它既并不是美味佳肴,也不是名古美味,他仅仅平平常常的烩面。但它的味儿则是飘香千万里不同寻常。

  河南特色美食甲天下,河南会面以他的美味可口夺走了大家的认同,变成了大家这儿的正宗特色美食。常言道:“来河南不要吃烩面相当于白去河南。”实际上确实如此“此面仅有郑州市有,世间能得几次尝?”来河南一定别忘记美味的烩面特色小吃。

河南烩面作文5

  说起中国的美食,那就像天上的星星一样多,有成千上万种,从烹饪方法上分类炒的、煎的、炸的`、烤的、炖的、腌的、焖的、熏的、蒸的等等,每一种烹饪方法不同,做出来的佳肴味道都有所不同,我最喜爱的美食你们猜猜看是哪一种,不过中国的美食这么多,英才的话,就像大海里捞针一样难了,那么我先给大家提示下,这种美食烹饪方法是煮的,好了,不买关子了,我最喜爱的美食是河南烩面。下面我就说说河南的羊肉烩面哦。

  说起河南烩面,来头可就大了,据说,羊肉烩面可是飞机轰炸出来的美味。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州,当时有一名厨师叫做赵荣光的,特别爱做面食,一天正在做面食飞机来了,就去躲避飞机的轰炸,回来后就把剩下的苗条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵师傅发现重新烩过的面也很好吃,就潜心研究,在面里放些盐、碱、等,是面条更劲道、爽滑,做出的面别有一番风味,后来就成了一道传统的美食。盛一碗烩面,香气扑鼻,烩面之香,功夫在于高汤,汤是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的,加进党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等多种滋补中药熬上一天,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气,十分滋补。舀上几勺高汤,加上一些羊肉,配以黄花菜、木耳、、千张丝、鹌鹑蛋等,上桌时在撒上一把香菜,淋上一勺辣椒油(可以根据给人口味添加),放上几瓣糖蒜,吃口面,喝口汤,夹片羊肉,色香味足了。各位朋友有没有被吸引到胃口哦。

  所以各位来河南的出差办事、或者旅游的小伙伴、大伙伴们,千万不要错过哦,会让一尝忘不掉哦,同时热烈欢迎大家来河南玩哦。

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