我的家乡在黄石，这里有山有水，并且还有举世闻名的好吃的土特产，有港饼、珍珠果米酒和松花皮蛋。今天，我为大家介绍其中的松花皮蛋。
松花皮蛋，有着灰色的壳，握在手里像个灰色的小娃娃，轻轻剥开皮，便显现出其庐山真面目了，用手一摸，软软的很有弹性。最漂亮的要数松花皮蛋的'颜色了，黄褐色的蛋清，在阳光下是金黄色的，像一块巨大的琥珀，最重要的是蛋清上有着一簇簇银色的松花，像是能工巧匠雕上去的一样，晶莹剔透，其实皮蛋上的松花是由蛋壳的矿物质和氢氧化钠形成的。有的松花小小的，在皮蛋的映衬下就像深遂的天空中的繁星；有的松花茂盛，像可爱的珊瑚在海洋中一样。好不漂亮！
松花皮蛋不仅貌美，味也美，轻轻咬一口黄褐色的蛋清，一股清凉之感在口中慢慢布及全身上下，烈日炎炎的夏天，吃上几口皮蛋，顿觉百般清爽，舒服。再咬一口，便有了皮蛋的凝汁，缓缓从舌尖滑过，一股皮蛋特有的味道索绕唇边，久久不愿忘怀，慢慢地你的全身便会被松花皮蛋的美味占据着，大脑已指挥你再咬下一口，下一口。皮蛋就这样后吃可以，不过最好用醋、酱油、辣酱和一些佐料凉拌，味道更佳。皮蛋是夏日里我们家家必备的一道菜，在酒席上，同样也是受到欢迎的菜肴之一，皮蛋还可以做一些其他的菜，如：皮蛋豆腐汤，皮蛋煮汗菜，还有皮蛋粥……都是美味佳肴！
皮蛋不仅好吃，它还有一定的药用价值呢！有一次，我因嘴谗，一次吃了上十个桔子，上火了，妈妈便到超市买了一盒皮蛋给我吃，连续吃了几天，慢慢地有了好转，最后全部好了。不过也不能多吃，吃多了皮蛋会凉了胃，对身体也不好。
家乡的松花皮蛋可谓名不虚传，它曾在湖北省食品评比中以总分最高获得第一名；在香港食博会上获一等奖，并多次确认为国家食品银质奖章。松花皮蛋不仅在中国得到了好评，在国外老外们吃起皮蛋都举起大拇指。说好吃好吃。
这就是家乡的松花皮蛋，我爱家乡的松花皮蛋，更爱我的家乡黄石。
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