“民以食为天”“吃饭是第一件大事”中国人“吃饭”是进食的代名词，因为饭只不过是胜产大米的南方人的主食，北方人以面食为主，偶尔也食大米饭。吃饭的主要餐具当然离不开筷子。说起筷子，中国人最为熟悉，每天都要和筷子打交道，因为他是我们不可缺少的餐具，是中国人和外国人的重要区别，全世界使用筷子进餐的，也许不少于15亿，当然也有外国人学会了使用筷子，就像中国人也有的跑到外国去，丢了老祖宗传下来的筷子，学起洋人用刀刀叉叉进餐一样，这大概就是中西方的交流与相互影响的结果罢。
筷子，是我们华夏民族老祖宗的一大发明，或许在刀耕火种的时代，就开始用两根木棍，竹棍之类从火堆里挾起熟了的食物往口里送，两根长短，粗细差不多的小棍，能够在手的操作下运用自如，这是祖先文明智慧的一大体现。随着社会的进步，筷子正儿八经地出现在餐桌上，成了中国人共同拥有的一种餐具，一种必须学会的技能，假如不会用筷子吃饭，而是用五指去抓饭，那就是野蛮。筷子，用途虽然没有改变，但是制作筷子的材料却在不断改变；封建时代的帝王将相，王公贵族们用银、玉、象牙、檀香木等制作筷子，上面有着精雕细刻的图案，作为富豪的体现和拥有财富的像征，竹木做成的筷子也有许多图文装饰，十分讲究。老百姓常用的筷子，用楠竹做的'居多，上方下圆，长短，粗细都大体有个标准，用木质制作的也不少。许多有一定档次的餐厅，酒楼都有打上自己招牌的筷子，起到宣传作用。
筷子在使用上蕴含着不少文明礼节，有许多文化因素。在一般有教养的家庭，从小娃娃开始学用筷子时起，长辈就要不断纠正使用筷子不正确的姿势和不良的习惯，传导使用筷子的文明。记得小时候，祖母多次训导我；不要把筷子放在碗上，那是祭亡人时的摆法；不要用筷子敲碗，叮叮当当的声音是在向主人要饭吃；不要拿筷子指着别人，同时拿筷子时也不要伸大拇指，那是对人不礼貌的表现；用筷子挾菜时，要挾自己一方，不要去挾对面，更不要满碗去翻找；不要把筷子放在口里咬来咬去，然后去挾菜，既不卫生又不文明；吃完饭要轻轻放下筷子，不要乱扔，乱甩…这些规矩是家庭教育的一项内容。筷子人人会用，但是使用筷子的文明礼貌不是所有的人都懂得，因为这与家教，家风和家庭文化分不开。
筷子，是东方民族祖先的伟大发明之一，全世界有五分之一的人会用筷子吃饭，这是一个多么庞大的筷子巨族群。两根筷子拿在手中自由运作，十分协调，十分灵巧，给人一种和美，亲善的感觉，不像西方人用的刀刀叉叉那么可怕。一只筷子很容易被折断，十只筷子捆在一起就不容易被折断了，长辈们常常拿这个作比喻，教育孩子们要团结，团结在一起就产生坚韧力，就可以对抗外来的欺压。
一个使用筷子的东方民族，团结一心，紧紧地疑聚成一个整体，就不会被烈强欺侮！
筷子里的文化，筷子尖上的文明，传承了几千年，我们还将继续传承下去，不断丰富其内涵，祖先传给我们的仁义道德，礼仪，规矩也将永远传承发扬光大！
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