我最喜欢吃妈妈煎的荷包蛋了，总希望有一天能尝到自己煎的荷包蛋。终于妈妈答应教我煎荷包蛋了，我兴奋地不知道怎么形容。
妈妈首先拿出一个盘子叮嘱我不论做什么菜都要先准备好盘子，给盘子消毒。我洗好盘子后就拿起一壶油往锅里倒。少了，少了，再多一点儿，好，够了。妈妈在一旁不停地指点着我。该到我最害怕的步骤了——点火。我向来不敢碰火，尽管妈妈在一旁鼓励着我，可我还是不敢动火，妈妈烦了，气呼呼得走了，还说你不点火，我就不教你煎荷包蛋。终于我鼓足了勇气，嘭的一声，冒出一束熊熊火苗。我慌得像热锅上的蚂蚁一样，大喊妈妈，下一步怎么办？妈妈看着我那手忙脚乱地样子，笑着说别急，等油冒烟了，你就去打鸡蛋，油热了，冒烟了。
我急忙找了一个新鲜的鸡蛋，磕一下，磕二下............鸡蛋终于破了，呀！不好！我大叫一声，赶紧把鸡蛋放在锅的'上方，蛋清和蛋黄就滑进了锅里。尽管动作这样迅速，但仍然有许多粘糊糊的蛋清粘在手上，我只好洗手。这时妈妈又告诉我一两分钟以后翻成那一面煎。等我准备翻那面时，呲呲油蹦了出来，差一点儿就蹦到我手上来了。等那面蛋清蛋黄凝固后，再把它翻个身，煎好以后我学着《西游记》中太上老君的调儿说关火，熄炉！呀！做好了！于是，我迫不及待地尝了一口，太淡了，是不是忘记加盐了？我又加了一点盐，再尝：嗯，味道真不错！
今天我不仅学会了煎鸡蛋，还悟出了一个道理：不管做什么事，只要不怕困难，熟能生巧，就会越做越好！
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