我爱吃雪莲果，“雪莲”这个名字让我想起了雪莲花，雪莲花是美丽、淡雅、幽芳，雪莲果也是一样的，味道甜美清醇。
雪莲果，学名叫做“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，属菊科，葵花属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。我们中国人好像是近年来才知晓，至今还不像苹果、梨子、西瓜那样家喻户晓，没想到，印第安人吃这个已经有500多年历史了。
雪莲果是菊科多年的生草本植物。茎杆直立生长，圆形，空心，是褐色的；叶片是双子叶，阔叶形象犹如桃心状，叶上有密密的'绒毛，叶基部各着生有一个腋芽，植株貌好似菊芋，可生长到2-3米高。花顶生，有五朵，形如黄色，形如葵花煞是可爱，蒴果，但就是不结籽。
我们吃的雪莲果是雪莲果的根块，形状类似甘薯。薯块多汁，不含淀粉、口感脆嫩、味甜、爽口。可以可以洗净削皮生吃、炒食或煮食，甚至可以炖鸡或排骨煲汤，煲汤的味道出其的好，汤甜甜的，薯块像东瓜一样。薯块和叶还可以加工制作成饮料。
雪莲果具有进消化，调理胃肠道；通便、降火清毒、防治下痢；是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；降火清毒、防治面疱、暗疮；提高免疫力。我当初只是在“天天630”看到在播雪莲在市场上的销售情况，也没在意。第二天，在往大溪沟轻轨车站走的路上，看见了雪莲，于是我强烈要求妈妈买回来尝一尝。没想到，尝了之后，当天的排便就通顺了许多，我高兴极了，连续几天，我的肠胃排便通顺，胃也不疼了。
有一次，我在网上看见出售雪莲果的种子，一些果农们焦急地在网上发着求购的帖子，希望早一点成功种植雪莲，使自己家乡的人们早一点吃上美味的雪莲。
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