看妈妈烧菜叙事作文

2020-11-24 叙事

  星期天的晚上,妈妈准备烧红烧狮子头,我便兴致勃勃地站在旁边,看妈妈烧菜。

  先准备食材。只见妈妈先将买来的肉糜,倒进盆里,撒入事先准备好的葱、姜,倒一些料酒,用筷子向一个方向搅拌,接着,加入打碎的山药,打入一个鸡蛋,再搅拌,最后,放入适量的面粉,搅拌成肉浆,准备工作就完成了。此时的肉浆滑溜溜、粘乎乎,闻一闻,一股肉香夹杂着葱香味儿,调皮地钻进了我的鼻子。

  接着,做肉球、炸肉球。"滋……"的一声,妈妈点开煤气灶,在锅里放入半锅油,用双手把肉浆揉成一个个乒乓球大小两倍的圆球,大约2分钟,油热了以后,把小圆球们一个个"扑通"放进锅里,它们仿佛一个个跳水健将,"扑通扑通"跳进水池里,锅里的油随之蹦起了一个个小"酒窝",刹那间,"滋滋滋"地响了起来,一个接着一个,像小鱼吐泡泡,它们挨挨挤挤,你争我抢,互不相让。很快,小泡泡变成了大泡泡,像火山爆发似地涌了上来。大约过了10分钟,一个个小圆球由肉色逐渐变成了淡红色,像小朋友红扑扑的小脸蛋。随后,妈妈用铲子把一个个小圆球翻个身,来一个"锂鱼打滚",一直炸到金黄色。小圆球可真像个变色龙,会自己变色呢!

  最后,妈妈换了一个干净的锅,在锅里放入适量的水,酱油、糖,烧开后,把炸好的小圆球放进锅里,小火炖半个小时,直到收汁,一碗香喷喷、红通通的.红烧狮子头,就新鲜出炉了。香味飘满了整个厨房,飘到了客厅,飘到了房间,屋子里每个角落都飘满了香气。

  闻着这狮子头的香味,已经让我的口水"飞流直下三千尺"了,我顾不上烫嘴,拿起筷子,夹起一个,就往嘴里塞,闭上双眼,享受着这人间美味,酥酥的,软软的,香香的,妈妈看着我吃了一个又一个,添了一碗又一碗米饭,便笑眯眯地说:"宝贝,关于这道美味的狮子头,它还有一个传说呢!""啊?"我瞪大双眼,嘴巴张成"O"型,嘴里的狮子头,差点掉出来。真不敢相信,这么一道平常的家常菜,背后还有一个故事呀。

  妈妈接着说:"据说狮子头最早的发明者为陏炀帝,当年他带着嫔妃随从,乘着龙舟沿大运河南下时,看到了扬州的琼花,特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后,吩咐御厨以上述四景为题,制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下,费尽心思做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花献肉。陏炀帝品尝后,十分高兴,连连称赞。到了唐代,这样的巨大肉丸已成为宴席上必不可少的一道菜。一次郇国公韦陡宴客,让名厨制作了几道当时流行的肉菜,结果就是这道葵花献肉最为叫好。看着如同雄狮的头,便为这道葵花献肉换了个名字,叫做’狮子头’,从此,一呼百诺,扬州就添了’狮子头’这道名菜了。"

  "原来是这样啊!"我惊讶的感叹,"在我眼里的家常菜,在古代还是一道名菜呀。"妈妈连连点头,"现在的扬州狮子头,可名不虚传啊!""那我下回一定要亲自去趟扬州,品尝正宗的扬州狮子头!""哈哈,你这个小吃货!"妈妈抚摸着我的头,笑眯了眼,笑弯了腰,笑声随着狮子头的香味飘满了整个屋子……

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