今天中午，妈妈叫我烧饭、烧菜，我把米淘好放进锅，放入适量的水，就准备起了水炖蛋。
我先把蛋在碗边一磕，打开蛋壳，一个圆溜溜的蛋便进入了碗里，接着把蛋打匀了，一边打一边放一些热水，然后，我在里面放入一些油，便炖在了饭锅里。我本以为这水炖蛋是不用放盐的，熟了以后，放点酱油就行了，可是当水炖蛋出锅时碗中的.蛋还是像水一样，并没有结在一起，后来，妈妈告诉我：“水炖蛋一定要放盐的，如果不放盐，那么蛋就凝结不起来了，所以盐不只是用来调味的，也是一种凝结济。”
听后，我恍然大悟，本以为简单的水炖蛋是难不倒我的，可是，现在，我才明白，不懂得知识是做不了什么事的，这小小的水炖蛋中，还藏着一个大知识呢！
通过做水炖蛋这件事，我明白了一个道理：一个人，无论做何事，都需要知识，就像我做水炖蛋，由于缺乏知识，白白浪费了一个鸡蛋。可见，知识是多么重要！
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