擀面皮
今天数九，家家户户都要吃饺子。当然，我家也不例外，并且我最喜欢吃饺子了。
中午放学回来，我见妈妈正在包饺子，于是，我的手便痒痒了，心想：“以前吃饺子时都是爸爸妈妈或奶奶包，今天正好没事，何不向妈妈学习学习？”我兴奋地说：“妈妈，让我和您一起包吧！”妈妈高兴地说：“行，你先学会擀皮吧！”我想：“擀皮有什么难的，不就是用擀面杖在上面滚动几下就行了吗？”说干就干，我洗了洗手就开始擀皮了。
我一边擀一边哼着不成调的歌。不一会我的第一个皮擀好了。妈妈拿起来看了看：“哟，乖乖哩，擀的中间薄得都快能看报纸了，” “擀皮的时候要注意皮的厚度，四周薄，中间厚。”我听了点点头。
吸取了上次的教训，我把中间擀地厚厚的。不久后，我的第二个皮也擀好了。我先拿起来看了看，两边薄得像块布，而中间则厚的像个烧饼。妈妈见了，笑了，耐心给我示范讲解：“擀面皮的关键是两手的配合，先把面团尽量按扁，这样可以节省擀的时间，然后左手捏住面团的边缘，转动一下，接着右手紧跟着擀一下，擀得不能超过面团的一半，否则就中间薄，边缘厚了。”
接着我照妈妈示范的方法去做，果然比刚才强多了。我想，擀一个小小的面皮也有这么多学问，生活真不简单啊!擀了一会儿就熟练了。过了阵子，我擀出的面皮第一个是圆的'，第二个、第三个也是圆的，我成功了!我非常高兴，站在一旁的爸爸为我鼓掌喝彩，妈妈也说：“擀得不错。”
在妈妈一次次地帮助下，我终于熟练地学会了擀皮。现在我才知道原来擀面皮也这么难啊。那煮饭和炒菜不更难了吗。我的妈妈原来是多么的辛苦啊！
“开饭了！” 也不知是为什么，今天的饺子特别的香，可能是因为有我的功劳吧！
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