饺子，是我国北方的传统美食，特别美味。今天，就让我们来谈一谈饺子吧！
饺子是怎么来得呢？话说很久以前，冬至的时候特别冷，人们外出时，有的被冻坏了耳朵，人们特别好心，给他们送去了药，还把一些面粉和成面，放上馅，包成耳朵的形状给他们送去，保佑他们早点康复。起先这种东西叫饺耳，后来才有了饺子的名称。俗话态度端正：“冬至饺子夏至面”，就是说，冬至要吃饺子，以保佑人们的耳朵不被冻坏，这样就有了冬至吃饺子的习俗。每当过年时，一盘热腾腾的饺子都会端上饭桌。平时也要吃点饺子，可见饺子在人们心中地位有多高。过年时，爷爷也按照习俗，把饺子端上桌，供养一会老天爷再吃。这可不是迷信，这是对上天的一种虔诚的感恩的一种心态，希望全村风调雨顺，五谷丰登。全村人民活得幸福。这就是饺子的由来。
饺子的样子很可爱，挺着一个大肚子，边上有一条美丽的花边，样子像个胖乎乎的大元宝，又吉祥又可爱。
饺子不仅样子可爱，风味也不错，饺子的风味多种多样，韭菜的，蘑菇的，藕的`……真是让人垂涎欲滴呀！
说到这儿，我也有点馋了，看，妈妈正在那儿包饺子呢，我们也去帮一下忙，插插手吧！妈妈和好面，剁好馅，我们便开始包起饺子来。妈妈把面成成长条状，揉了揉，然后剁成几个三角形的面团，揉好，擀成饺子皮，开始包起饺子来。我也开始帮忙了。我包了一个饺子，一看，这哪里是饺子呀，简直像个肉包子。妈妈教我，馅别放太多，也别放太少，包时先捏中间，再捏两边，才能包出又好看，又好吃的饺子来。我按照妈妈的方法去包，果然包出了好看的饺子。
妈妈把饺子扑通扑通倒进锅里，过了几分钟，又过了几分钟，一直过了二十多分钟，饺子才由白变红，浮了上来。妈妈说：“熟了。”说着，就要将饺子捞出来。我问妈妈：“你怎么知道饺子是生是熟呢？”“饺子只要略带颜色，鼓起来，浮上来就熟了。”妈妈说。这使我想起一个谜语：一只只白鹅，扑通跳下河，刚下沉水底，最后跳出河。
饺子煮好了。我尝了一个，太香了！我大吃起来。吃了一盘，我饱了，但是我却说：“再来一盘！”饺子实在太香了。
吃饺子，这是我国的传统文化，也是我国特有的风俗。
山东滨州邹平县第一实验小学五年级:李若愚
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