根据《XX市人民政府办公厅关于印发2009年全市食品安全整顿工作方案的通知》（黄政办〔2009〕42号）精神XX县政府关于食品安全整顿工作部署，我局进一步加大了对私屠滥宰和制售病死猪肉、注水肉等违法行为的打击力度，确保了生猪屠宰市场运行稳定和人民群众用肉安全。
一、生猪屠宰市场秩序稳定，运行平稳
1-5月共进场屠宰生猪3482头，同比减少12头，缴纳各种税费17.76万元，无害化处理病害猪18头，入场生猪和出场肉品检疫检验率达100％，城区定点屠宰率达100％，同时加大对部分乡镇肉品配送力度，乡镇定点屠宰率逐步提高，肉品市场进一步净化，未发生因肉品质量而引发的.身体损害和消费者投诉事件，生猪屠宰市场秩序稳定，运行平稳。
二、主要措施
1、加强对屠宰场的监管
从督查屠宰场的进出场生猪及肉品登记台帐、肉品检疫检验人员岗位职责、卫生消毒、病害猪无害化处理、安全值守等制度的建立和落实情况入手，加强检疫检验人员培训，督促企业加强生猪及肉品检疫检验工作；进一步完善基础设施建设，加强屠宰场肉品供应和配送能力建设；认真做好病害猪无害化处理工作，严格操作技术规范，认真履行不向社会销售不合格肉品的公开承诺，确保出场肉品质量安全。今年以来，我局坚持采取定期和不定期检查相结合、部门检查和相关部门联合检查相结合方式，共开展检查活动20余人次。
2、加强联合执法，加大市场巡查力度
加强联合执法，加大市场巡查力度是打击私屠滥宰，确保屠宰市场秩序稳定的关键所在，为此，县生猪屠宰联合执法队伍坚持以定点巡查和流动巡查相结合，加强对农贸市场、流动摊贩及城乡结合部的巡查执法，确保无监管盲点，今年以来，共开展市场巡查执法活动500余人次，为我县肉品市场秩序的稳定起到关键作用。
3、根据县食品安全整顿工作部署，建立区域负责制，对主要区域、环节都进行了分工，明确区域责任人。
4、开展节日猪肉市场联合检查，督促企业积极组织猪源，确保市场供应。县商务局多次组织县工商局、卫生局、公安局、农业委XX县生猪定点屠宰办公室等部门开展节日猪肉市场联合检查，对重点区域如县鑫缘生猪定点屠宰场屠宰活动、县农贸市场、二中食堂、城区和西递景区部分宾馆、饭店的肉品使用情况进行检查，确保节日猪肉市场安全，并督促企业积极组织猪源，确保市场供应。
三、下一步工作打算
以开展食品安全整顿为切入点，进一步加大对生猪屠宰市场的执法力度，加快推进乡镇定点屠宰，确保城乡居民用肉安全。
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