俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己地方特色的美味小吃。你看：“北京的烤鸭’’，“西安的过桥米线”，“山西的刀削面”，..........从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举呀!其中我最爱吃的还是那无锡的小笼包。
关于小笼包还有一段历史呢!据说清代乾隆皇帝游遍中国的名山大川，尤其酷爱江南的佳山秀水，园林古迹和江南的善良民风民俗。他曾六次下江南巡游，乾隆皇帝下江南也成了历史佳话!乾隆皇帝下江南之旅——沿南京，扬州，无锡，苏州一路南下。乾隆皇帝第一次南巡于1751年旧历二月十九日到无锡宿北营(石塘湾北)的龙舟上，他早在出巡前就决定要到无锡秦园(寄畅园)。二十日晨，御驾从黄坝墩换乘小船到秦园，就为了品尝一线当地的小笼包。之后小笼包的名气就更响亮了。小笼包就一直流传至今。
无锡小笼包的味儿好，看相也好。他们一个个的小巧玲珑，外皮泛白，白里透着油亮的光泽，像一个含苞欲放的花骨朵，十分惹人喜爱。他皮很薄，再经过一蒸，看上去皮是半透明的，仿佛穿上了一件轻薄的外套，只要看一眼，就会令人“口水直流三千尺”。皮里面的.厚重的馅子和那美味的汤才是小笼包的真正的主题。馅的品种就我也说不明白了总之太多了，我只知道我最爱的是蟹黄和纯肉馅的，要知道更多只能你自己来亲自品尝了。
小笼包的制作方法非常独特。首先我们要选择新鲜优质的肉，再把肉剁成肉泥，然后把肉泥做成一个个圆圆的小肉圆，再将特制的面粉放入碗中。加入适量的水后搅拌成柔软的面粉团，再把面粉团揉成长长的圆柱形，用刀子切成一段一段定量的小段。 这些小小的面粉段 在师傅们手中变成了一张张圆形薄薄的小笼包皮子。师傅们把前面加工好的小肉圆放在圆形皮子中间然后用食指拇指把皮子一节一节的以拇指为中心一个带皱纹的圆圈，并且恰到好处的把小肉圆包在其中。最后就是上笼了，上笼也不是那么简单的。先要把笼弄涂油，放入小笼包隔水蒸七八分钟，美味的小笼包就可以供你品尝了。
吃小笼包也非常有讲究。首先将小笼包夹入小碟子中，要小心不要把皮子夹破了。再在小笼包的侧面咬一个小口子，小孩子最好让爸爸妈妈吹几口凉气。(小笼包汤汁较烫，最好是不要直接入口)。吃小笼包不光有技巧还有一句口诀呢!轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。你们一定要记住哦!
有一次，妈妈带我去吃小笼包，那是我第一次吃，看着美味的可爱的小笼包我兴奋极了。妈妈还没来得及交待我如何吃小笼包。我已经一只小笼包到嘴巴里了。“呜呜”被烫到了，这才真正明白什么叫“心急吃不得烫食”。你们来品尝千万要记得小笼包吃法的口诀。 听了我的介绍，你们一定很想品尝一下了吧!欢迎来无锡做客，品尝小笼包!
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