酸菜鱼作文

2021-08-23

  无论是在学校还是在社会中,大家都跟作文打过交道吧,作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。你写作文时总是无从下笔?下面是小编收集整理的酸菜鱼作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

酸菜鱼作文1

  家乡的节日,很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜——-酸菜鱼。

  我的家乡在四川,那里没什么海鲜可以尝到,但我们那里盛产鱼,一点也不亚于这里的水乡。因此,酸菜鱼也得此传遍整个四川,成为一道名菜,在外地也是小有名气。

  在这里,我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜,但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗,不是鱼老了就是太酸了,盖过了鱼的鲜味。当然,也有几家改良过的酸菜鱼,味道是不错,但是我终究认为,改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢?这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗?对此,我心中也有些不满。

  在家乡,我们那里的酸菜鱼可以说是最地道,首先在选材方面,用什么鱼我是忘了,不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼,这样才能保证鱼肉的鲜美,嫩滑,在酸菜方面,也要控制好腌制的时间,太长太酸,太短了,味就不突出,所以,有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面,我们也是最好,不管什么,都是放的最足。因此,我们那也有个说法,间“一盆酸菜鱼,三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。

  做好鱼,放到饭桌上,都是坐在主席的长辈们先尝尝味道,倘若是长辈吃了,又赞美了两句,那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟,在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。

  现在离开家乡数年了,但地道的酸菜鱼的味道我却没忘,毕竟,这是家乡的记忆啊!

酸菜鱼作文2

  尊老敬老是中国的传统美德。孝,在生活中随处可见。但我却从一碗普普通通的酸菜鱼汤感受到了父亲对爷爷的孝心。

  我的爷爷已经七十多高龄了,爷爷年轻时受尽了苦难,现在他老了,腿脚不那么灵活了眼睛也看不清了。我爸爸十分感激爷爷多年的养育之恩,每周总会下乡去陪爷爷,陪他聊天、读报、散步。

  今天是九九重阳节,爸爸下乡前还特地买了两条活泼乱跳的鲜鱼,准备为爷爷烹饪他的拿手好菜——酸菜鱼。

  一到爷爷家,爸爸立刻到厨房里捣敲起来,时间悄悄的流逝,酸菜鱼只剩下最重要的步奏:淋辣椒油。厨房里的辣椒味越来越浓。哈哈,只要淋上辣椒油酸菜鱼就大功告成了。我又可以大饱口福了。我心里想着,口水不知不觉流了出来。这时我的余光里瞄见爸爸正要往碗里淋辣椒油的手在空中停了下来。只见爸爸的眉头拧成麻花,似乎正在作着强烈的思想斗争。爸爸从碗柜里又拿出一个大碗,动作麻利地将酸菜鱼舀进大碗,然后把剩下的淋上辣椒油。咦?这是怎么回事?我越来越奇怪,爸爸到底搞什么名堂?只见爸爸先端出那碗没淋辣椒油的酸菜鱼,放在爷爷面前,说:"爸,这碗酸菜鱼不辣,您可以吃了"爷爷的脸上露出了欣慰的笑容。

  又是一个夏天,爷爷身体不舒服,爸爸不管路途遥远,载着爷爷到泉州大医院去看病。回到了老家,爸爸还不分昼夜地照顾爷爷,不时还给爷爷炖滋补性极佳的牛肉汤。爷爷的气色才逐渐恢复。

  子路翻山越岭为父母求米,黄香为父母温床,朱德以文祭母,爸爸也是如此,他的一言一行都教育着我,我也从中明白了:孝,并不难,在于生活中的点点滴滴。

酸菜鱼作文3

  最近,我对美食有着十足的兴趣,偶尔也会亲自少几个小菜品尝品尝。这不,今天我就央求着要和妈妈一起逛菜场,晚上做一道”酸菜鱼”。

  我兴致勃勃地在菜场里东逛逛,西走走。菜场里面可真热闹啊,叫卖的声音,购买的声音,甚至还有讨价还价的声音,真是凡所应有,无所不有。我总算明白为什么老是常常说”热闹得像菜市场一样”了。

  终于,我们把做的酸菜鱼的材料都买好了。一回到家,我就迫不及待地跑进了厨房。这次的”主角”是胖头鱼,听卖鱼的说用胖头鱼做的酸菜鱼味道十分可口,所以我不假思索地就选了一条。那老板和热心,鱼都帮我们打理好了,因此我只要再用水冲一下就好了。由于我很怕刀,况且切鱼的技术也不怎么好,所以切鱼的任务就交给了妈妈,她切鱼的时候显得十分老练,一眨眼的工夫,鱼肉便被切成了一小片一小片的。

  接下来,熬酸菜鱼任务就交给我了。打开煤气灶后,我先在锅里倒了一大勺水,等到水开始”吐泡泡”后,就小心翼翼地将鱼肉倒了进去,并盖上锅盖,焖了几分钟。接着,等鱼肉烧到一半熟时,我又把酸菜包里的酸菜倒了进去,又拿锅铲翻动了几下,可一不小心,鱼肉被翻碎了,没办法,只好将计就计,只能无奈地看着碎碎的鱼肉在锅里”翻腾”,了,又焖了几分钟后,总算是大功告成了。一开锅,便有一股香气扑鼻而来,我抵着诱惑,更加小心地将鱼肉倒进了大碗里,“哇,真香啊我情不自禁地大喊起来,的确!”,这个味道实在是香得让人难以抗拒。

  不一会儿,一大锅的酸菜鱼就被我们一家人给抢个所剩无几。虽然这味道并没有饭馆里的正宗,但也许是自己动手做的缘故吧,这顿饭,我吃得特别香!

酸菜鱼作文4

  “吃货”是我的代名词,哪里有美味,哪里就有我的存在。这个周末,我又大饱口福啦!

  外婆的拿手好菜就是酸菜鱼。它的汤汁浓郁醇香,色泽金黄,并散发出阵阵诱人的香味儿。鱼肉则嫩弹Q滑,让人看了就垂涎三尺。用筷子夹起一块鱼肉,蘸上些许汤料放入口中。瞬间,鱼的香味和汤汁的鲜味立即在嘴里弥漫开来,简直堪称人间美味。吃完一块后,愈发觉得唇齿留香,真令人吃了还想吃。

  做酸菜鱼的工序说难则难,说易则易,关键取决于做食者的熟练度,我的外婆就是一把“老手”。

  制作酸菜鱼是这样的:首先准备一条草鱼,一把酸菜为主料,辣椒、香菜等佐料切碎,再用盐、胡椒、淀粉,放入清洗好的鱼肉里搅拌一下,晾上几分钟。接着在这几分钟里把大蒜末、姜末,倒入锅中翻炒,“滋滋滋”的声音都快把我迷醉了!然后再放几根酸菜入锅翻炒一下,倒上水。等水开了以后,再倒入鱼肉,煮至沸腾,盛入碗中。最后再炒一些辣椒铺在鱼上,增加口感。这样,一碗色香味俱全的酸菜鱼便完成了。

  关于酸菜鱼,还有一个传说呢!酸菜鱼原创于重庆江津的一个江村渔船。据传渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将小鱼打包与江边的农家换酸菜吃。农夫将酸菜和鲜鱼煮一锅汤,想不到味道还挺好的,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南来北往的食客。

  重庆的厨师又把这道菜推向祖国的大江南北,于是酸菜鱼便成了重庆菜的开路先锋之一。现在,酸菜鱼在大大小小的餐馆都占有一席之地。

  酸菜鱼的味道可真让我回味无穷啊!我喜欢吃酸菜鱼!

酸菜鱼作文5

  说起酸菜鱼,这可是我最爱吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以说是对它情有独钟。别人总是听到小喇叭的声音去买,而我总是寻着香味去的。因此,他们便把我与狗相提并论,说我简直是哮天犬转世,鼻子贼灵。其实他们还是有所不知,我只是爱吃鱼,喜欢鱼的味道!

  酸菜鱼可谓是色香味俱全,不说别的,首先它鲜艳的色泽就足以使人过目不忘。粉嫩的鱼片浸入黄褐色的汤汁中,再加上鲜红如火辣的油,褐色的香料点缀着草绿色的香菜。腌制的酸菜呈鹅黄色,如此之搭配真是锦上添花,相得益彰。

  再说它的香,简直隔着好几条街都能够使人垂涟三尺。它虽然加辣油,但并不呛人;虽然加香菜,味道并不大。它的香简直不能用语言来加以形容。一个字,妙!

  酸菜鱼的味道也真是绝了。鱼片成一片一片的,粉嫩而又入味。它不像红烧那样干硬,而是像德芙巧克力那样的丝滑。你别看那汤汁里泛着许多许多的油花,其实呀,它不像牛肉猪肉,它吃起来可谓是油而不腻,鲜香美味,再加上少许花椒,麻而不辣,吃起来别具一番风味。酸菜的味道也不赖,别听名字以为它酸,它非但不酸,而且吃起来还十分爽口。要是和鱼片一起吃呀,那滋味,刺激着你的味蕾,随即变成了一条条小鱼,在你的全身来回穿梭。

  记得有一次,我吃鱼被卡住了。可我满不在乎,继续大口大口地狼吞虎咽。没有一会儿功夫,疼痛感全无。妈妈说鱼刺是被我“生猛”样子给吓跑了。我笑了笑,若无其事地消灭“敌人”。

  酸菜鱼呀酸菜鱼,你的美味怎能让我忘却?

酸菜鱼作文6

  中国的美食五花八门,有重庆“红白相间”的八卦盆火锅;有武汉长沙“飘臭十里”的臭豆腐;有西安肉丝与馒头完美结合的肉夹馍……而我最爱的美食,每次和爸爸妈妈一起去川菜馆都必点的美食——酸菜鱼。

  每次那装在青花瓷图案的大瓷碗里的酸菜鱼一端上桌,就特别能引起我的注意。

  每一次轻轻吹开那一缕缕缭绕在大盘子上方的雾,首先映入眼帘的就是那围绕盘子一圈的,如初升的太阳似的火红火红的辣椒。辣椒像那一朵朵火红的小花,装点着如琥珀一般的乳黄色的汤。在汤的正中央,有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的鱼片上还残有一丝丝乳黄色的汤,点缀着牛奶白的鱼片。墨绿色的酸菜和嫩绿色的香菜随意地撒在乳白色的鱼片上,也让人增加了不少的胃口。

  酸菜鱼闻起来也是非比寻常的。鱼端上桌的一刹那,我就闻到了那无比熟悉的味道。我夹起一块鱼,那味道就留在了我的鼻子里。我又闻到了香菜的味道,那味道,促使着我的味蕾,促使我赶快品尝一下这道菜。

  我轻轻夹起一块鱼放进嘴里。它糯滑可口,就让我想到了挂在天上的云朵。入口的一瞬间,辣味留在了舌尖,接着往下移动。我的舌根品尝到了鲜、香。它慢慢蠕动到了喉咙,喉咙被鱼的麻辣味刺激到了,不一会儿,我就汗流浃背了。

  接下来是酸菜,酸菜有一种被酿造过的特殊味道。

  每次品尝酸菜鱼,我都唇齿留香。

酸菜鱼作文7

  我——一个外表胖胖的小男孩,初见我的人会觉得我一定喜欢吃肉,实际上,我最喜欢吃鱼,尤其是酸菜鱼。我可以说是一名小小的“酸菜鱼控”。

  记得我一年级的时候,那时我家附近新开了一家酸菜鱼店,由于我之前年纪小,大人们怕我被鱼刺卡到,所以从来没带我吃过酸菜鱼。那也便是我第一次吃酸菜鱼。那时的场景现在想来还历历在目。记得当时大大的一盆酸菜鱼一上桌,我就被那鲜香味勾得食欲大开,片片厚薄均匀的鱼片铺满了盆子的表面,上面还撒上了小小的芝麻和碧绿的香菜叶,我小心翼翼的夹起一片慢慢的放进嘴里,嫩滑带有弹性的鱼片夹杂着酸菜的鲜、酸立马征服了我的味蕾,我一片接着一片不一会就被我消灭的只剩汤汁了,即使这样我连汤汁也没有放过,我拿起汤勺盛了一些放碗里,又拿起小勺品了一口,啊!完全没有鱼的腥味,只有一种说不出的美味,这味道让人觉得是那么的舒服与满足。从此,我一发不可收拾,深深地迷上了酸菜鱼。

  时至今日,我尝过很多版本的酸菜鱼,我发现,能制作酸菜鱼的鱼虽然有很多种,其中,以黑鱼的口感最佳,鱼刺也相对比较少。除了鱼,其它配料也很重要。首先,酸菜要选金黄脆爽的。其次,用豆芽、鸭血、粉条做垫底,最后浇上一些黄灿灿的菜籽油,点缀上香菜叶,这种做法的酸菜鱼在我看来是最有味、最好吃的。

  写到这儿,我的口水都快抑制不住了,真想马上吃上一盆美味的酸菜鱼,还好马上又是周末了,我又可以让爸爸妈妈带我去吃好吃的酸菜鱼啦!

酸菜鱼作文8

  中国的美食五花八门,有西安的肉夹馍。有北京的涮羊肉,有南京的桂花鸭。在这许许多多的美食之中,我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼,因为它色、香、味俱全。

  

  淡黄色的汤汁上“铺”的像座五色山,那有深有浅的墨绿色的,是仿佛绽放在“黄色湖面”上的“酸菜花”,嗯,它黄中泛绿、绿中泛黄,似乎杂乱,又似乎是有规律的。它们在灯光下,泛着油光,十分光洁。那白的独特的,是表面光滑细腻,Q弹,闪着光泽的鱼肉,那独特的鱼白中夹着少许青黑色,望着,仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼,蹦的正欢哩!还有那红黄交加的辣油,不多不少,十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。

  这些交错在一起,五彩缤纷,再配上一个青花瓷盘,眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画,艺术!令人垂下涎水的艺术!

  

  刚欣赏完这幅“水粉画”,一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾,一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾,之中还有着淡淡的芝麻香,和一种辣油的香味将我团团围住,我仿佛听到了美食的呼唤,这种香味加上它的色彩,令人欲罢不能,口水直流。

  

  我情不自禁地拿起筷子,汤汁流进我的喉咙,一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽,那汤汁的味道一直在我嘴边“游荡”。只听“咔嚓”一声,清脆、爽滑的酸菜进了我的肚子,那酸菜伴着汤汁,脆!爽!滑!香!何其美味!又听“哧溜”一声,滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙,又嫩又滑,夹着汤,美味,至极!

  酸菜鱼,我的最爱。酸菜鱼,舌尖上的美味。酸菜鱼,鱼中级品。酸菜鱼,令我难忘的美味!

酸菜鱼作文9

  要说我家谁做饭最好吃!非爸爸莫属。我最爱吃老爸做的饭菜,只要想想,就会忍不住流口水。

  今天我和老爸一起做酸菜鱼。我当老爸的下手,帮忙洗洗菜、摆摆盘。

  轻轻打开水龙头,清澈洁净的水姑娘唱着歌儿“哗哗哗”地流出来。我温柔地把豆芽放在水姑娘的怀中,给它泡一泡,再把豆芽的细尾巴掐掉。鱼已经被老爸片成了薄片,摆成一只只蝴蝶,停在盘子中。老爸说这是。鱼头、鱼尾和鱼骨被放在了另一个盘子里。在老爸的指导下,我倒了些米酒和盐在鱼上,老爸说作用是去腥。

  一切准备就绪,老爸“嗒”地一声把煤气灶打开,顿时蓝色的火苗窜了出来,等锅烧热后倒一点油进去,随后,老爸潇洒地一扬手:鱼头、鱼骨跃入铁锅。伴着“呲啦呲啦”的声响,原来粉红色的鱼肉慢慢变成了白色,再由白变成金黄色。“该你出手了!”老爸指挥道。于是,我把事先准备好的矿泉水“哗”地一下倒进锅里。接着把豆芽和酸菜下锅,盖上锅盖。不一会,锅里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。汤的'颜色也变成了奶白色。这时,老爸把鱼片一片一片放到了汤里,我把柠檬片也放进去,盖上锅盖一分钟,酸菜鱼大功告成。

  乳白色的鱼汤中浸润着细腻鲜嫩的鱼片,褐色的酸菜点缀其中,喝一口汤,鲜!吃一片鱼,嫩!还有什么菜能比老爸亲手做的鱼更美味呢?

  我爱老爸的酸菜鱼,更爱和老爸一起做酸菜鱼的时光。

酸菜鱼作文10

  我仿佛是猫咪的克星,却又天生就喜欢猫,曾经养过的猫仔细数数,已经有两位数了,但后来不是被送走了就是不见了或者死亡了。

  没了猫后的一阵时间,家里都很清净。清净了好久之后,父亲突然心血来潮,说要带我们去公园玩,还叫上了其他亲戚,好不热闹。

  刚下了车,就瞧见炙热刺眼的太阳悬挂在淡蓝的天空中,火辣辣地照射着我们,我心里不禁埋怨道:这鬼天气!我们步行走向公园,并分成了两组。

  街道上,人不算很多。太阳依旧不改之前的炙热,反倒越来越热。我低着头,跟着其他人走啊走,谁知道去往公园的路却那么的漫长,身边只是绿树红砖,还有成群结队的行人,我感到无聊透顶,恨不得立马飞到公园去。但飞过去简直是异想天开,我只好自己在脑中独自奇思幻想起来。

  “喵,喵……”从远处传来猫叫声,将我的思绪打断了。我对猫的兴趣本来就像燃烧不灭的大火一样旺盛,听到隐隐约约的猫叫声我激动地甩下其他人向前冲了过去。果然有几只猫在那。我喜出望外,哪还顾得上身边的人的眼光,直接蹲下来仔细的瞧着它们:还是刚出生不久的幼猫,身上的毛没长多少,像蚯蚓一样到处乱爬。有浑身黑乎乎的猫,白中带黑,黑中带白的猫,还有橘黄色的……它们似乎是被人或猫遗弃在了路边,发出凄惨的叫声。但令我意想不到的是,一只幼猫竟独自朝我爬来,途中一直在叫,直到爬到我的脚边,才止住嗓子。我感到不可置信,要知道,我素来都是猫嫌狗不待见的类型。我仔细打量了一下这只猫,浑身黑乎乎的,到有点像曾经养的猫。

  我缓缓地站了起来,心里好像被春风温柔地拂过,迫不及待地跑去告诉其他人我的发现。

  于是,我便与这只不知名小猫相遇了,并起名为——酸菜鱼。

酸菜鱼作文11

  我最喜欢吃辣子村饭店的里的酸菜鱼了。每次进去吃饭,我都会让爸爸点这道菜,每次一说出口,我的嘴里就不由自主地出现那种味道,那味道始终让我念念不忘。

  酸菜鱼的的做法也不是很难,听说只要把辣椒面和热油放在一块搅拌。只是油要比辣椒要多得多。再把准备好的鱼切成三、四块,依次放进锅里,再放一勺子的水,然后把辣椒油,一勺一勺地往鱼上浇,一直到把鱼淹没为止。再用大火煮上5分钟后,放上蘑菇和花椒。放花椒时要放整的,蘑菇要先撕好,接着只要再煮上5分钟,那一股刺鼻的香味就直往你的鼻子里钻。这时,不用我说,你也会知道该干什么了。

  酸菜鱼刚一端上来时,那扑鼻的香味立刻迎面而来,香飘满屋,保证让你口水直流。对了,吃的时候,千万要注意呀,这锅酸菜鱼可是很活泼的呀,只要你一不留神,这些辣椒油就会“飞”到你的眼泪。这里你就只能是无语泪先流了,并且会止不住地往下流,而且那感觉就远没有吃鱼那样爽了。

  对了,还是吃鱼吧,那红油汤里的白嫩嫩的鱼片,一入口,那又辣又麻的感觉,真是太有品头了。对了,你吃过了吧,鱼片是不是又鲜又嫩,进口就化。而汤里的蘑菇,那可是又软又有嚼头的。像口香糖一样,得用上许多的时间,才能吞下去,不过,它的味道还是值得你为它“浪费”一些时间的。

  如果仅听我的介绍,你就喜欢上了酸菜鱼的话,那你就会明白,吃过了它的我,为何会对它那般情有独钟了。

酸菜鱼作文12

  中国的美食五花八门,有西安的肉夹馍;有北京的涮羊肉;有南京的桂花鸭……在这许许多多的美食之中,我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼,因为它色、香、味俱全。

  

  淡黄色的汤汁上“铺”的像座五色山,那有深有浅的墨绿色的,是仿佛绽放在“黄色湖面”上的“酸菜花”,嗯,它黄中泛绿、绿中泛黄,似乎杂乱,又似乎是有规律的。它们在灯光下,泛着油光,十分光洁。

  那白的独特的,是表面光滑细腻,Q弹,闪着光泽的鱼肉,那独特的鱼白中夹着少许青黑色,望着,仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼,蹦的正欢哩!

  还有那红黄交加的辣油,不多不少,十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。

  这些交错在一起,五彩缤纷,再配上一个青花瓷盘,眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画,艺术!令人垂下涎水的艺术!

  

  刚欣赏完这幅“水粉画”,一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾,一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾,之中还有着淡淡的芝麻香,和一种辣油的香味将我团团围住,我仿佛听到了美食的呼唤,这种香味加上它的色彩,令人欲罢不能,口水直流。

  

  我情不自禁地拿起筷子,汤汁流进我的喉咙,一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽,那汤汁的味道一直在我嘴边“游荡”。只听“咔嚓”一声,清脆、爽滑的酸菜进了我的肚子,那酸菜伴着汤汁,脆!爽!滑!香!何其美味!又听“哧溜”一声,滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙,又嫩又滑,夹着汤,美味,至极!

  酸菜鱼,我的最爱;酸菜鱼,舌尖上的美味;酸菜鱼,鱼中级品;酸菜鱼,令我难忘的美味!

酸菜鱼作文13

  我的爸爸非常疼爱我。为了能让我多吃饭,他总是想方设法的做些好吃的吸引我的注意,渐渐地,他就成了我们家的“下厨能手”了,他总是会专研、探索新的菜肴,然后邀请我们品尝。

  一天中午,爸爸满脸神秘地说:“我今天要好好露一手,做一道新菜——酸菜鱼。”话音刚落,他就拿出了一袋鲜嫩多汁的生鱼片,像个酒店的大厨师一样,开始忙活起来了。

  爸爸把鱼片从塑料袋中取出,清洗干净之后,自言自语道:“第一步,腌制。”“什么叫腌制?”我不解地问。望着一脸迷茫的我,爸爸回答道:“腌制就是把东西放在碗里,用佐料和料酒浇上去浸泡。”鱼片腌制好之后,爸爸在锅里加了点儿油,开始炒酸菜。他拿着锅铲,不停地在锅里翻炒,锅里不时发出“刺啦刺啦”地声响,还伴着一阵阵地香味,这个时候,只见爸爸在酸菜的锅加了一大瓢水,然后倒入了腌制好的生鱼片,不一会儿的功夫,锅里冒起来了小泡泡,“起锅了,大功告成。”爸爸满意地笑着说。我看着热气腾腾地酸菜鱼,便津津有味的吃了起来,一入口,酸酸的,嫩嫩的,好吃极了,我觉得这是我吃过的最好吃的食物,我想,这么美味,爸爸一定做的很用心。

  看着我狼吞虎咽的吃,爸爸笑得特别开心。在我的眼里,我的爸爸是个很棒的人。

酸菜鱼作文14

  人的一生不知要吃多少顿午餐,但那份午餐——酸菜鱼让我一直无法忘记。

  那是寒冷的一个冬天,父母说要带我去吃酸菜鱼,那是我第一次吃酸菜鱼,心中万分激动,不知所言。热气腾腾的饭馆衬托着冬日里的白雪飞舞,雪下的很大很大,酸菜鱼的味道很香很香。鱼虽然已经被片成一片片的鱼片,但依然不亚于整条鱼的美感。鱼片入口爽滑,肉质弹嫩无比,味道酸爽利口,咽下,仿佛时间静止在这里,如何也咽不下,也不舍得把这口香嫩的肉咽下。美味让我忘记自己,忘记吐鱼刺了,扎了喉咙,可是这软软的刺竟然被我咬了一口吐沫就给咽了下去。

  为什么鱼好吃?那是因为有酸菜,是酸菜衬托出了鱼的美味,没有酸菜,鱼只是一条平凡无奇雨,而有了酸菜,鱼的味道就会丰富多彩,就会成为一条有“故事”的鱼。酸菜的味道很复杂,又酸、又咸、又辣,但把这三个味道混合到一起吃下去,就仿佛读了一本圣贤书,使人回味无穷,让人念念不忘,吃一口就想来第二口,根本停不下来………

  酸菜鱼中不仅仅只有鱼好吃,酸菜更好吃,它的口感不是普通的菜叶子,而是像鱼一样入口爽滑,味道酸爽,且带一点点鱼的味道。

  酸菜鱼的精华在汤。汤是种奇妙的液体,它既无毒又无害,且对身体有好处。酸菜鱼的汤融合了鱼的鲜,酸菜的酸爽咸辣,还有汤表面那层营养丰富的鱼油。喝下去,鲜、酸、辣、香,就如同甘露琼浆,仿佛一首动态的诗,向我舞进。

  这顿饭,让我在冬雪的日子里精神抖擞,浑身上下感觉有用不完的洪荒之力。雪停,地面上的积雪仿佛铺了一层层洁白的鱼片………让我又口水直咽。

  这顿酸菜鱼的味道,让我久久回味,使我始终不能忘记。

酸菜鱼作文15

  今天我央求爸爸吃酸菜鱼,因为我爸爸做的酸菜鱼可是一流的哦!

  首先要准备食材。我们到菜市场买鱼,我们要买的是青鱼的中段。因为中段可以片出肉多刺又少的鱼片,是做酸菜鱼的最佳“鱼”选。我们选好一条青鱼以后,卖鱼的就开始切鱼了。只见她使劲儿一跺,鱼便成了两段,流了好多鲜红的血,真令人毛骨悚然。这时鱼的腮还在一动一动的呼吸,生命力可真顽强啊!那人给我们细细地片了鱼之后,我们又买了酸菜和调料,就满载而归了。

  接着下来要腌鱼。爸爸把准备好的姜、葱、腌鱼粉、蛋清、料酒先后倒在鱼肉上,并开始抓鱼。抓了几下就变得滑滑的,黏黏的,这就说明鱼宝宝身上的“肥皂”已经打得很均匀了,过了一会儿它就可以闪亮登场啦。

  下一步开火烧酸菜。酸菜下锅之前,先放在清水里去咸味,然后放到热油中翻炒。不一会儿,一阵辣味呛得我连打了几个喷嚏,这时候放上水煮一会儿,就该“鱼宝宝”泡温泉了。鱼片在锅里可不能翻,不然就会碎的找不着。大概几分钟后原来舒展的鱼片都“蜷缩”起来,香味也一阵阵扑鼻而来,看着这美食,闻着这香味,真让人垂涎欲滴。爸爸把鱼盛在盆里之后,就是这道菜的画龙点睛的时候了。他把蒜泥和香菜一点点撒到鱼片上,然后用滚油浇到上面,只听“滋啦”一声,大功告成!香喷喷,热腾腾的“张氏酸菜鱼”出炉了。

  我再也忍不住了,拿起筷子就夹了一片鱼肉,妈妈赶紧喊“小心点,别烫着!”我赶忙吹了两下,塞进嘴里。哎呀,真好吃!鱼肉特别鲜嫩,酸菜也很入味。顿时我胃口大开,狼吞虎咽地吃了两碗饭。我摸了下滚圆的肚子,翘起大拇指跟爸爸说:“这酸菜鱼太好吃了,明天再做给我吃!”

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