酒店收银夜审工作程序

2021-06-30 作文大全

  工作程序是指工作事项的活动流向顺序。工作流程包括实际工作过程中的工作环节、步骤和程序。以下是小编为大家整理的酒店收银夜审工作程序相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家!

  一、审核餐厅结算工作

  1、检查各餐厅单据是否齐全

  检查账单发票使用统计表,核对各站点账单发票连号使用情况,看各餐厅账单、发票、点菜单是否齐全。

  2、核对账单、电脑、报表的一致性。

  检查餐厅账单是否与点菜单明细相符。

  检查点菜单是否有改菜未签字现象。

  检查账单是否与电脑明细相符。

  检查各班次报表是否与电脑及账单一致。

  检查账单发票是否一致,是否有开错发票或多开的现象。

  打出昨日房包餐统计报表,与当日收回的早餐券核对。检查是否有未到期或过期早餐券。

  检查收银员打印的PLU报表是否齐全,是否与报表相符。

  3、检查签字权限。

  折扣是否符合酒店规定,批准人是否有未签字现象。

  打印出店当日ENT报表,检查ENT账单是否有宴请单并有签字有效人批准,有无超标现象。

  检查挂客帐账单及后台应收帐单是否有签字有效人签字,挂账金额是否超出规定。

  检查司机费领款单签字批准人是否有效,司机费是否符合酒店规定。

  4、根据当日海鲜单编制海鲜汇总表。

  5、清点香烟,根据香烟单核对账单是否一致,并编制每日香烟销售汇总表。

  二、审核前台结算工作

  1、检查前台收银员的.结账报表有无遗漏,各种单据是否齐全。

  包括账单、明细单、订金传票、发票、支出凭证、DUEBUY单等。

  2、应逐一核对结账账单与报表是否一致。

  检查是否有客人退房前台未交的账单。

  打印出当日收取押金汇总表,按房间号与交来的押金单进行核对。检查是否有遗漏。

  对每间退房客人的结账方式进行核对,看与电脑记录是否一致。

  看客人的汇总帐单是否与明细账单及电脑记录相符。

  打印出酒店当日挂后台应收账报表,检查后台应收帐单是否齐全,是否有签字有效人签字,挂账金额是否超出规定。

  3、检查收银员为客人所做的“扣减单据”、“支出单据”、“杂费单据”的书写原因是否准确,合理,签字权限是否有效。

  押金单及支出单据是否有客人签字。如有客人遗失押金单应让客人在账单签字注明押金单遗失帐已结清。

  扣减传票应有签字有效人批准。

  杂项收入凭证正确填写原因。

  4、收银员的现金报告是否与报表相一致。

  5、按标准核对房价是否符合标准,不符合标准的是否有有效人批签。

  每日在电脑中打出当日在店客人房价表,检查是否有低于酒店价格政策的房价,定价原因及签字有效人。

  检查免费房是否有签字有效人批准及批准免费的时间。

  6、核对前台杂项收入是否正确。

  每日根据客房部送来的客房酒水汇总表进行核对,检查输入房间号及项目金额是否准确。减免客房吧是否有有效人签字,并统计每日客房吧减免数量、金额。

  根据商场交来的商场当日收入汇总表与电脑核对。检查是否输入正确,有无遗漏。

  根据挂账日志明细中杂项的内容,逐笔核对杂项收入凭证。

  三、12点后过夜审。

  检查夜审中出现的数据是否有较大的异常变化(如数据突然成倍或更高增长及减少),须及时检查出原因并与电脑房取得联系。

  打印出夜审交易审核报表、交易汇总报表、当前状态报表、收付实现报表、预定取消报表、在店宾客名单。在店宾客账目明细与客帐核对。

  根据在店宾客账目明细检查在店宾客是否有超帐现象,并及时通知前台进行追帐。

  打印出前日房包餐报表与收到的早餐券进行核对。

  四、报表

  根据审核后的酒店各站点营业收入报表及交易汇总表,编制酒店营业收入日报表、餐饮部营业收入报表。

  将编制的报表与电脑中生成的报表进行核对。

  五、整理

  将打印出的报表早晨8:30之前报老总及各相关领导。

  将当日发现的问题登记在夜审报告中。

  与日审就发现的问题及特殊情况进行交接。

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