学做炸酱面

2017-11-02 四年级作文

学做炸酱面1

学 做 炸 酱 面

20xx年4月9日 星期六 多云

今天,我忽然心血来潮,想跟妈妈学做炸酱面。

妈妈说:“做炸酱面的主要原料是面、肉和豆瓣酱。先要把肉切成丝,切丝之前又要先切成片。切的时候,左手得用指关节顶着刀,不然可能会切到手。”听完妈妈讲的要领,我便拿起一块瘦肉,放在砧板上,先切成一片片肉片,再切成一条条肉丝。

妈妈又说:“拿一个小碗来,洗干净,把肉丝放进去,加点红薯粉,用手在里面抓捏。”我于是拿了一个小碗,洗干净,把肉丝、红薯粉、水都放进碗里,然后用手不停地抓捏。

妈妈说:“现在要开始煮面条了。首先要把水倒进铝锅,等水烧开的时候再下面条。面条一个人大概只要一小撮就行了,放下去时要尽量分开,水也要放多一点,放少了面条会粘糊糊的,不好吃。”我于是往铝锅里放了很多水,多得几乎超过铝锅深度的一半,然后盖上盖子,等着水烧开。趁这个时候,我把装面条的袋子放在案板上,并抽出一小撮面条,等着水开。

“咕噜噜……”水开了,妈妈赶紧把火打小。她对我说:“我忘记跟你说了,水开了就要把火打小,不然泡沫就会溢出来。”我 “噢”了一声,就把面条放进铝锅里。可是,面条我怎么也分不开,最后还是妈妈来帮忙。

接下来要炒肉了。妈妈对我说:“先要把锅里的水烧干,水干以后放油进去,油开始烧热时放肉进去炒,炒得半熟时再把酱加进去一起炒,炒熟后把火关掉,把面条和肉都盛在碗里就好了。”

我端来一把小椅子,站上去,把火打开,等水烧干。不一会儿,水就烧干了。我倒了一些油进去,可是,怎么才算烧热了呢?我正想着,妈妈突然提醒我:“把肉放进去。”我于是把肉放到锅里去,只听“啪”的一声响,油炸开了。我想用锅铲把肉翻个边,坏了,肉粘锅了!我赶紧用最大的力气把肉翻了个边,并不停地翻炒着。

炒着炒着,妈妈突然放了一大块黑的东西。我这才想起来,忘了放酱了!于是,我赶紧把肉翻炒起来,让它裹上酱。

过了一会儿,肉炒好了,妈妈帮我把面条和肉盛到碗里。我看着这碗炸酱面,顿觉一股香甜的`味道沁人肺腑!

(794字)

(作者联系QQ:1246670840)

学做炸酱面2

  我很喜欢吃肉丝面、炸酱面、西红柿鸡蛋打卤面,也想学会做它们,“艺不压身”嘛。

  爸爸说,炸酱面最好做,你就先学炸酱面吧。在爸爸的指挥下,我先在盆中倒上一勺面,然后左手端水,右手搅拌,三四次之后,盆里的大部分面粉就成了花生仁和桂圆那样大的小面团。爸爸帮我把它们用力揉在一起,成了一个大面团。我把它切开,擀成三个长圆形的薄片,放在压面机里压成条。

  打开电磁炉,烧上一壶水。拿出一个小碗,倒入一些甜面酱,再倒入一点清水,把甜面酱调稀。端出炒锅,放在煤气灶上,点着火,倒入花生油,烧热后,再倒入调好的甜面酱。锅里“刺啦”一阵响,溅出许多小油点,我赶忙躲开。瞬间,锅里飘出很香很香的炸酱味!

  我把汤锅放在煤气灶上,倒进开水、面条。面条煮熟后,捞出,盛进饭碗中,拌入红扑扑、香喷喷的炸酱。

  我接过爸爸递过来的毛巾,擦去满头的汗,急忙夹一筷子自己做的炸酱面,放进嘴里,嚼一口——真香啊!

  “我会做炸酱面啦!”我举起双手欢呼,爸爸妈妈也都为我鼓起掌来!

学做炸酱面3

  今天是三伏天,课外班放学后,我和妈妈走在回家的路上,一会儿我就热的受不了,豆粒大的汗珠从我的脸上流了下来,这时,我的肚子也开始叫了,我问妈妈,今天中午饭吃什么?妈妈说:“天气太热了,简单点就吃炸酱面吧”,我说好呀,我们就直接来到楼下的超市,买了瘦肉、面条、黄瓜、绿豆芽、小青菜、海天黄豆酱等食材。回到家后,我便帮助妈妈开始摘菜、洗菜,先把小青菜上的黄叶子摘掉,然后把青菜、豆芽、黄瓜等分别放到水池里洗。妈妈说:洗菜时,要多洗几遍,不然,上面的有害物质洗不净,我洗了好几遍,我想应该把有害物质洗掉了吧。接下来,我把黄瓜洗干净,削了皮,妈妈把它切成黄瓜丝放到盘子里,我便开始切肉,这可不是一件容易的事,我小心翼翼的生怕切住手,尽管切得粗细不齐,但还是完成了这道工序,肉丝切好后,我将酱油、料酒、姜末和切好的肉丝放进碗里拌匀进行腌制,接着往炒饭锅里倒少量的油,待油热后,先把腌好的肉丝炒好装入盘中,而后开始做炸酱,又往炒菜锅里倒入适量的油,待油热后,放入葱、姜、蒜,待炸出味后倒入黄豆酱,再加入少许水,把先炒好的肉丝放进去,翻炒均匀,大约三分钟,炸酱料做好了。最后一道工序是煮面条,我把锅里加入水,烧开后放入手工面条,待面条快煮熟时将小青菜放入锅里,面条煮熟后与小青菜一起捞出来放到盘子里,把准备好的黄瓜丝、绿豆芽放到面条上,再浇上炸酱料,搅拌均匀,一盘香喷喷的炸酱面就做好了。

  当我坐到餐桌前准备吃炸酱面的时候,使我想了很多,看上去一顿平平常常、简简单单的炸酱面就有这么多复杂的工序,凝结了妈妈那么的辛苦!我想今后我不能再挑食了,妈妈做什么饭我就吃什么饭,一定改掉挑食的坏毛病,做一名不挑食的好孩子。

【学做炸酱面】相关文章:

1.学做包饺子

2.学做鸡蛋菜肴

3.学做西红柿炒蛋

4.学做蛋炒饭

5.学做蚂蚁上树作文

6.学做雷锋作文四篇

7.学做雷锋作文三篇

8.学做蛋糕作文800字

9.【推荐】学做雷锋作文4篇

童年趣事 家乡的映月湖