妈妈的拿手菜

2017-05-26 初一作文

妈妈的拿手菜1

我的妈妈,厨艺非常好,有很多的菜她都会做。例如糖醋鱼、西红柿炒鸡蛋等。但这些和妈妈的拿手菜相比可就差远了!我最爱吃妈妈的拿手菜——红烧茄子。

本来我并不喜欢吃茄子,我不喜欢吃茄子的原因不是因为它的味道,而是因为它有“肥肉”,你可能会想茄子和肥肉又是怎么扯上关系的呢!我不喜欢吃肥肉,我认为茄子软绵绵的,吃起来就像肥肉一样,所以我不爱吃茄子。

妈妈的红烧茄子家里人都非常喜欢吃,只有我不喜欢。在一次午饭时,妈妈做的米饭炒菜,其中有红烧茄子,家里人“怂恿”我去尝尝,我尝了一口,哎呀!这可真是“不吃不知道,一吃忘不了啊!”那味道可真是香,吃一口想两口,吃两口有想吃一盘的冲动,那一天的午饭我觉得特别香,那一盘红烧茄子几乎全装进了我的肚子,放下碗筷,我靠在椅子上连打饱嗝。从那以后,我便爱上了妈妈的拿手菜——红烧茄子。

在那以后,每次做米饭时,我都缠着妈妈让她做红烧茄子。有一次,我还亲眼目睹了妈妈做菜的全过程,妈妈先将茄子拿出来切成细条,我站在一旁只听到“当当当”的切菜声,那刀工真是绝了,每一条的宽度几乎都一样。简直比那五星级酒店的厨师还厉害。我问妈妈刀工为什么这样好,从妈妈嘴里知道了在妈妈那时候,像我们这样大的孩子都已经学会做饭了,所以妈妈的刀工是从小练出来的。

妈妈的拿手菜固然是非常好吃,但拿手菜背后的故事却让菜更增添了几分滋味。

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妈妈的拿手菜2

  “叮叮当当”厨房传来一阵阵响声,不用说,妈妈肯定又在做她的拿手好菜了。

  妈妈的拿手菜是“山楂红烧肉”,红烧肉大家都很熟悉了,但是,加上山楂,那就完完全全的特别了。

  红烧肉配山楂,是妈妈一次偶然中想起的,为了做好这道菜,妈妈花费了不少时间和精力,从一开始卖相黑,口感差,一步步变成现在的“肉块精烹汁足味火候恰当久飘香”。妈妈不断地学习,我不断地品尝,从一次次红烧肉的蜕变中我感受到了妈妈浓厚的爱。

  我忘不了妈妈第一次成功时的样子,那激动的神情,开心的像个孩子,她头上汗水还没擦,那一颗颗汗水顺着她的脸颊流淌,就像颗颗珍珠落地发出清脆的声音,这声中包含着欣慰、激动、自豪,还有——浓浓的爱,多伟大的爱,正是这股爱意才有这么好吃的红烧肉。

  你看它红红的,油亮油亮的,上面镶着红宝石般的山楂,一口咬下,肥而不腻,甜而不粘,浓而不咸,还带着山楂的清香,真是十分美味!

  在我心中,任何山珍海味都比不上妈妈的“山楂红烧肉”,如果你有空,请来品尝一下着肉香,这就是“山楂红烧肉”,这就是我妈妈的拿手菜。

妈妈的拿手菜3

  妈妈的拿手好菜我吃过非常多,其中有一道菜,那道菜是我吃过全世界最好吃的一道菜,而且这道菜也是吃小菜的时候,常常会看到的,那就是“凉拌小黄瓜”。

  妈妈如果要做凉拌小黄瓜,会先把小黄瓜加盐,然后放一、二个小时,再加香油、酱油、糖和蒜头,之后搓揉一翻,并放置冰箱让它入味,这是一道非常适合夏天吃的'菜,每到夏季,我和弟弟都会想起这道菜,妈妈也因此做得更勤了。

  吃到妈妈的拿手菜,可以让我精力充沛,也可以让我把不开心和伤心的事情忘记;还可以让我开心到飞上天,更可以在我没有食欲时,胃口大开,这道菜彷佛有着神奇魔力一般,常常可以让我吃上好几碗白饭。我和弟弟都是非常幸福的孩子,每天都可以吃到妈妈亲手做的菜,尤其是我们爱吃的,妈妈更是常做,我们真的好有口福喔!。

  “妈妈,谢谢您!”每天,您在忙碌的店务中,还特地抽出时间,不辞辛劳的为我们准备三餐,只为了让我们能够吃得健康、吃得安心。你用心料理的“美味”,就是我永远难以忘怀的好味道,只要看到凉拌小黄瓜,就想到您的拿手好菜,口中的唾液也不禁多了起来。

妈妈的拿手菜4

  每当学习到肚子咕咕叫的时候,就会想起妈妈做的那一道拿手菜。要是现在能美美地吃上一顿妈妈的拿手菜该多好啊!

  还记得第一次吃妈妈的拿手菜,把菜都吃光了,还嚷嚷着说:“还要吃,还要吃。”妈妈总是对我说:“好,好,有时间会给你做”。

  妈妈的拿手菜当然是红烧肉啦!那表面上看上去红红的,瘦肉少,肥肉多。瘦肉和肥肉交错在一起,一口咬下去,没有一点油的感觉,真是好吃极了。妈妈也给我透漏了做红烧肉的做法。

  首先,挑选上好的五花肉,然后,把五花肉用清水洗一下,再把五花肉切成像橡皮一样大小,把锅提早烧热,在锅里倒一些油。然后把切好的五花肉倒入锅中,翻炒好了以后,就放到盘子里,用酱油浸一下,浸好了再切一些土豆,把土豆炒熟后和红烧肉和在一起,一道美味的红烧肉做好了。

  妈妈做的红烧肉不会常做,妈妈只会在家人聚集在一起的时候做,或者是在节假日的时候会做。

  红烧肉吃起来有妈妈的味道,正是这妈妈的味道,红烧肉吃起来才更香。

妈妈的拿手菜5

  和朋友一起吃饭,满桌子的美味佳肴,却有朋友叹气:“真想吃妈妈做的红烧肉啊!”便有其他的朋友应和,我们都来说说妈妈的拿手菜吧。

  大家一致赞同,气氛便马上热烈起来。

  第一位朋友说,“其实,妈妈的厨艺很一般,不过,做的红烧肉却非常好。妈妈做的红烧肉很特别,肉要切丁,入锅里加水,烧干后,肉变得很酥,最后加醋、糖和香葱,每次吃的时候,不光把肉吃得干干净净,连盘子里剩下汁也浇进米饭,吃得香喷喷的。”

  第二位朋友说,“我从小就有一怪病,吃不得肉,瘦肉还好,肥肉根本碰不得,连包的饺子、馄饨,凡是带肉馅的食物,统统拒绝。可有一次回家,桌子上竟多一盘红烧猪蹄。爸妈挨个儿鼓动我尝尝,不得已,便去挑瘦肉吃,没想到入口又香又糯,口感醇厚。看我吃的满口流油,妈妈便很得意。后来,这道红烧猪蹄便成了妈妈的拿手菜。每一次回家,妈妈都做给我吃。”

  第三位朋友说:“我妈妈最拿手的,不是菜而是面条——“糊涂

  面条“。”大家便笑。

  他却正色说,““糊涂面条“其实是北方最常见的一种面食,做法也很简单,先在锅里放进泡好的黄豆、花生米,再切几片姜,让它慢慢熬。等锅里的豆煮熟了,即可下面、放盐,不要加酱油味精等佐料,只等面熟,用勺倒点香油,在火上烹熟,把葱花放进去,再放香菜,一锅味道纯正的糊涂面条就做好了。”

  他接着说,“所以“糊涂面条“从此以后便成了妈妈的拿手菜。如今,生活虽然好了。但他觉得,吃什么都不如妈妈的“糊涂面条“滋润爽口。”

  所有的朋友,都感动了。

  有一位朋友说,“让我们为妈妈的拿手菜点赞!”

  有一句谚语说得好:上帝不能亲自到每一家去,所以他创造了母

  亲。每个母亲,都有一道拿手菜,她们把深厚的爱,藏在为儿女精心烹饪的这道菜里。

  妈妈的拿手菜是一道消解世事无常、人生沧桑的密码,是人生的盛宴。

妈妈的拿手菜6

  下午一放学,我急忙跑回家,只听见厨房中时不时传来一阵阵“叮叮当当”的声音,我走近一看,妈妈正在剁排骨,原来今天是爸爸的生日。

  难得妈妈今天亲自下厨,她正在为今天的特殊节日做准备呢!我连忙放下书包,跑进厨房,站在妈妈旁边。妈妈大声让我走开做作业去,我灰心地走出厨房,偷偷站在门口张望,像只小馋猫似的望着桌上的美食。

  妈妈先将大块的排骨用刀剁成小块,用清水冲洗了一下,放入开水锅中,打了泥沫。然后,将电热锅烧热,倒入清油,加入佐料,再倒入排骨,只见她不停的用铁勺翻着。此时,厨房内已是香气腾腾,而我这只小馋猫口水都要流出来了。我把门开的更大些,想要闻个够!可不小心叫妈妈发现了,她拿起手中的铲子对我挥了挥说:“快点写作业去。”可我不甘心,动都没动,又趴在门上偷看。

  那红彤彤的排骨哇!今天我可有口福了!越想越兴奋,情不自禁地笑了,妈妈看见了,拉开门,皱着眉头对我说:“你怎么还在这?做你的事去。”我摸摸鼻子,只好不情愿的写作业去了。只是,我的心却总是不由自主地飘向厨房。

  过了好一会儿,妈妈端出了那道热气腾腾的红烧排骨。我一看,

  高兴地一蹦三尺高,这是我爱吃的红烧排骨!再细看:外面一层深红的酱油,包着一层薄嫩的肉筋,又香又好看,让人食欲大增。

  我急不可耐地拿起筷子,夹起一块吹吹送进嘴里。啊!美味极了!香酥极了!嫩嫩的,软软的,一咬就掉下来,让人吃了一块还想吃第二块。为了爽快,我直接丢下筷子,一手一个,这儿咬一口,那儿咬一口。不一会儿,一盘红烧排骨已被我“消灭”了一半。盘里已剩下不多几块了。

  我一看,不好!今儿个可是爸爸的生日,妈妈专门做给爸爸的,好像全被我吃了,得给他留点。过了一会儿,爸爸回来了,看到盘子里剩下的排骨,笑着看看我,摸了摸我的头。就赶紧吃起来,再不快吃好像排骨会飞掉似的。

  哎!可怜妈妈一块都没吃。

  妈妈的拿手菜——红烧排骨,我们全家人的最爱,如果有机会,一定让您尝尝,您一定会永生难忘,记忆犹新的!

妈妈的拿手菜7

  我妈的拿手菜有很多,然而数一数二的要算是我喜欢吃的小炒肉了。

  记得我小的时候,妈妈带我去一家湘菜馆吃小炒肉,那家湘菜馆做的小炒肉做的非常正宗,所以,到最后我连汤汁都不放过,拌饭吃了,自从那次,妈妈见我那么喜欢吃小炒肉,她就开始慢慢的学习炒小炒肉。

  直到今天,这道菜已经成了妈妈的拿手绝活,仿佛永远也不会吃腻,那种辣味不是呛人的辣,而是那种吃起来很爽的那种麻辣,让你吃了,还想吃,那辣椒的色泽,鲜红的,闻起来很香,肉十分光滑,看起来嫩嫩的,真想咬一口!

  下面,我给大家介绍一下怎么做

  先要准备五花肉200克【最好选排酸肉,做出来更好吃】,尖椒200克,辣酱20克,盐,姜,大蒜各5克,味精3克,酱油30克。

  准备好这些材料之后,就该到了大显身手的时候了。也是需要技术的时候了

  将五花肉洗净切片;姜切丝;大蒜切末,锅烧热放油,放入姜丝,肉片,盐炒至六成熟,加入尖椒煸炒,淋入酱油,待肉熟后,加入辣酱,味精,大蒜末,香味溢出后即可装盘。

  一道香喷喷的小炒肉,完工了!看似很简单的一道菜,但是,要做好并不容易!

  所以,以后我也要多支持妈妈。

妈妈的拿手菜8

  5天的军旅生活终于熬完,我们回到母校,我们做完了军训汇报表演,同学们个个就都迫不及待的往自个的家里冲,我刚回到家的楼下,我远远就闻到了香喷喷鸡翅、牛扒香味,真是香极了,几天的劳累辛苦早就忘得干干净净了,我还没等爸爸踏上第一楼的楼梯口,就几个箭步冲回四楼我家里了。

  我刚回到家里,我妈妈正好从厨房里面走出来,手里端着金黄金黄的、而且脆脆的鸡翅,色香味俱全的牛扒,别人不知道,还以为我妈妈是从肯德基买来的了,其实是妈妈的拿手菜之一!妈妈看到我,首先是惊讶,然后是高兴,把我紧紧的抱在怀里,妈妈一个劲的问我军训怎么样?减肥减下来了吗?饭菜怎么样?吃饱了吗?我顾不得妈妈的问候,拿起一个鸡翅,就往嘴里面塞,等我把嘴塞得满满的满满的,爸爸正好也上来了,妈妈的问候也问完了,我赶紧左手拿鸡翅、右手叉牛扒,好好慰劳慰劳我的肚子。 我妈妈做的鸡翅,可以同肯德基相比美味,款式有过而无不及,而且很快就会增肥。我妈妈说:“肯德基或麦当劳做的鸡翅是用油炸的容易上火,容易增胖,我妈妈的倒不一样,是用自制的香料调制,然后用微波炉烤熟,不容易上火,而且增肥度比肯德基和麦当劳少得多。

  我妈妈除了会做鸡翅,还会做老味肉,我妈妈做的老味肉,爽口、嫩滑、美味可口,真是令人回味无穷,我经常叫妈妈帮我做老味肉吃,我妈妈幽默地说,如果你还吃那么多肉,你就快变成猪八戒二代了,我也总是幽默的回答妈妈,我变成猪八戒二代,那你就是猪八戒二代的妈妈,嘻嘻!

  正因为妈妈的拿手菜太多了,才让我吃的那么肥那么胖,你看,今天,我妈妈又给我做拿手菜了,鸡翅和老味肉,羡慕吧!喜欢吧!如果有空到我家尝尝,期待你地到来!

妈妈的拿手菜9

  吃到妈妈做的菜

  我的心就非常温暖…… ——题记

  妈妈喜欢给我做我最喜欢吃的东东,并且妈妈还把她深深对我的爱,也撒在饭菜里了……

  我最迷恋的就是妈妈做的可乐鸡翅了,只要一闻到那诱人的香味,口水肯定就要垂涎三尺了。妈妈做的可乐鸡翅对我而言就是世界上最美味的饭菜之一!

  妈妈做的可乐鸡翅的材料有:鸡翅中500克,可乐一罐、葱、姜、油、盐适量。

  1. 将鸡翅中处理干净,把血水去掉。一定清洗干净!

  2. 炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会。

  3. 倒入可乐,以没过翅中为宜。

  4. 大火烧熟,再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了,可以适量再加些。

  5. 鸡翅容易煮烂,但是妈妈喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。

  6. 如果要吃辣的话,在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

  这样,美味可口的可乐鸡翅就做好了。

  当妈妈把金黄色的可乐鸡翅端到桌上时,一股诱人的香味迎面扑来,那鸡翅好像是在挑战我的贪吃的耐性,还“噗噗~”的冒着热气,对我调皮的眨着眼睛。我终于经不住鸡翅的诱惑,拿起来就开始啃~妈妈就一直注视着我,还不时的提醒我:“小心点儿!别烫着了!”我猜想:妈妈最开心的就是看我津津有味的吃完她做的饭菜。当我吃完后,我发现她的脸上露出了无比灿烂的笑容。

  每当回忆起这微不足道的点点滴滴,我总是会感动的鼻子酸酸的,妈妈为了我付出了多少啊?但有时候我还是惹她生气,每次到最后后悔的还是我,妈妈对我无私的爱,我将会把它当做我珍贵的东西,永远的留在我心里,永远……

妈妈的拿手菜10

  妈妈是个“大厨”,会做很多菜,比如:炸鸡腿、红烧鱼、包馄饨……其中,包馄饨是她最拿手的。

  今天,让我来讲讲她是怎样包馄饨的吧!

  首先,妈妈和我去菜市场买包馄饨的材料:生姜、芹菜、馄饨皮以及猪肉馅。回家后,妈妈先把芹菜洗净晾干,切成小碎末,再把小碎末放进干净的盆里,然后向里面洒些盐巴——一粒粒小盐巴就像一个个小仙女撑着降落伞,落到小碎末上。接着,妈妈使劲地把芹菜的汁水挤掉。妈妈说汁水要尽量挤干,等会儿和的馅才好。终于芹菜的汁水差不多没了,妈妈把它放进大碗里,倒上猪肉馅,然后把生姜和葱头切成碎末,也放入大碗里,加入一些料酒和酱油,把它们均匀搅拌。这样,馅儿就做好了。

  接下来就要包馄饨了。只见妈妈熟练地拿起一块馄饨皮,用筷子夹了一点馅儿放在皮子里,对折两次,两边一翻,用料酒把馄饨皮粘起来——一个完整的馄饨就包好了。

  没多久包好了馄饨一大盘,像一个个士兵排着整齐的队伍在站岗。妈妈把煤气灶打开,火焰娃娃调皮地舔着锅子哥哥的“将军肚”。水烧开后,妈妈把馄饨倒入锅里。不一会儿,馄饨像游泳冠军一样慢慢浮出水面,这时,馄饨煮熟了。妈妈小心地揭开锅盖,我忙凑过去闻了闻,啊!真香!妈妈见我这馋样,连忙把馄饨盛在碗里,端上餐桌。我拿起筷子开始吃,一个馄饨真调皮,我想吃它,哪知道它“骨碌”一窜身,就逃过了我的“筷子兵器”,掉进汤里,溅了我一脸汁。顿时,我成了小花猫,真是“心急吃不了热豆腐”呀!妈妈给我递来一把勺子,我勺子、筷子配合使用终于把一个馄饨送进嘴里。轻轻一咬,馅皮就破了,芹菜和肉的香味顿时填满我的嘴巴。我连连“好吃!好吃!”妈妈开心地笑了。

  馄饨的味道让我回味无穷。我知道里面包含着妈妈的一片爱心。这就是妈妈的拿手菜,有机会请你们到我家来尝一尝。

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