茅台酒导游词

2021-12-10 导游词

  作为一名具备丰富知识的导游,总归要编写导游词,导游词的主要特点是口语化,此外还具有知识性、文学性、礼节性等特点。那么写导游词需要注意哪些问题呢?下面是小编帮大家整理的茅台酒导游词,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

茅台酒导游词1

  茅台酒,被尊为国酒。它晶亮透明、醇美馥郁、入口柔绵、回味悠长。人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,它是我国酱香型风格最完美的酒品。

  茅台酒以高粱和小麦制成的高温曲为原料,发酵十个月后,依回沙古法,反复蒸馏,七次下窖,七次取酒,再陈贮三年以上制成。茅台酒回味悠长、空杯留香,远销亚、欧、美洲和澳大利亚,成为世界名酒之珍品。

  茅台酒为什么深受人们的喜爱呢?因为它有三个小秘密:独特的地域环境、特有的红缨子高粱和复杂的酿造工艺,正是这些因素才造就了闻名于天下的茅台酒。

  从古到今,向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说,每一滴茅台酒都有着丰富的人文历史故事、深厚的文化沉淀和历史价值。犹如中国发给世界的一张飘香名片,具体的茅台和抽象的人文,在以醉人芳香与世人了解自己的同时,也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展现给了世界,让其了解了中国和辉煌的中国文化。

  啊,真不愧是“国酒”哇!

茅台酒导游词2

  茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典型。

  茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多,有人赞誉“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。

  茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的'技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度。

  茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。

  茅台酒以本地优糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。

茅台酒导游词3

  茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

  茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台酒高沸点物质丰富,更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。

  茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。

  装茅台酒用的酒瓶,最初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。民国四年(1915年)以后,改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后,才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,朴实大方。

茅台酒导游词4

  茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒“茅五剑”之一,已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后,茅台酒又多次获奖,远销世界各地,被誉为“世界名酒、“祖国之光”。

  茅台酒之所以被誉为“国酒”,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的,是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声,因而当之无愧。

  据传远古大禹时代,赤水河的土著居民——濮人,已善酿酒。

  汉代,今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载:枸酱,酒之始也。司马迁在《史记》中记载:建元六年(前135年),汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县一带)所产的构酱酒后,将此酒带回长安,敬献武帝,武帝饮而“甘美之”,并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世。

  唐宋以后,茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒,通过南丝绸之路,传播到海外。

  到了清代,茅台镇酒业兴旺,“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。“华茅”就是茅台酒的前身。康熙四十三年(1704年),“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载,道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”道光二十三年(1843年),清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。

  1949年前,茅台酒生产凋敝,仅有三家酒坊,即:华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”;王姓出资建立的“荣和酒房”,称之“王茅”;赖姓出资办的“恒兴酒坊”,称“赖茅”。一九五一年,政府通过赎买、没收、接管的方式将成义(华茅)、荣和(王茅)、恒兴(赖茅)三家私营酿酒作坊合并,实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。

茅台酒导游词5

  酒似乎是男人们永恒的话题。这样场景很多贵州人应该都见过,当几个来自不同地方围成一桌,桌上放着一瓶当地的酒。这时,必然会有一个人拿起酒来,边看边说:“46度,浓香。”接着话题一转,“我的家乡,酒,是什么什么的名酒”,紧接着山西人说汾酒、四川人说五粮液、陕西人说西凤酒……各自都把家乡的酒拿出来炫耀一番。一般在这个时候,我都只是微笑着看着他们说,一言不发。因为我知道自己家乡的酒似乎不需要再由我在酒桌上拿出来炫耀。直到大家炫耀的差不多了,又总会有这么一个人突然拍一下我的肩膀,恍然大悟一般:“这里还有贵州人啊,你们那可是国酒之乡啊”。我便谦虚的回一句:“还好,还好”。紧接着诸如茅台酒的酿造工艺,当地水质,甚至茅台酒厂的风水等各种问题便接踵而来,我只能随口应付,因为我虽然爱酒,却只爱它的味道,从未去研究过它们的酿造工艺,更不会研究酒厂的风水……

  一些外国朋友常常很疑惑:“中国真是个奇怪的国家,很多事情不在办公桌上谈却在酒桌上谈,难道公私非得混在一起吗?”,我只能笑着回答:“那是您还不了解中国,不了解中国酒文化,更不了解中国人。”遇到一些说话不怎么客气的外国人,我会回一句:“您当然不会理解,你可知道,在你们的祖先酿酒还是为了御寒的时候,我们的祖先们已经喝着酒吟诗作对了。也就是说酒对你们还是生理需要的时候,酒对我们已经是心理需要了,咱们就不在同一个境界上”。

  身在异乡,突然在街上看见打着自己家乡名号的小吃不尽兴奋,毫不犹豫的走进去,吃了一口才发现这不是家乡的味道。想想也是,任何小吃到了别地都会受当地口味的影响。而这时只有酒,无论你走到哪,只要是家乡的酒,哪怕在国外,那就是家乡的味道,不受任何影响。至于说到酒文化,我不想说贵州的酒文化博大而精深,相反,我想说它民间且民族:苗族、侗族的姑娘酒、布依族的讨八字酒、水族的滴酒祭祖,这一切我无法用语言告诉你,只有你亲自来到贵州,喝下一口,当酒融入你血液的那一刻,你才会知道它的内涵何在。

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