我看妈妈烧菜参考作文

2018-03-15 妈妈

  我看妈妈烧菜作文

  每天吃饭,我都嫌妈妈烧菜不好吃。心想:哪天,我看妈妈烧菜,学会了,我烧给大家吃,肯定比妈妈强。下面是分享的我看妈妈烧菜作文,希望你喜欢。 我看妈妈烧菜作文

  今天,我对妈妈说我想吃鸡翅,妈妈答应帮我做一道“可乐鸡翅”,而我就在一旁静静地观看学习。

  妈妈先把鸡翅清洗干净,在一个锅子里放了半锅水,烧开后把鸡翅放入锅里仦了一下,然后把鸡翅从水里捞出来备用。我问妈妈:“这是干什么呢?”妈妈说:“这是把鸡翅里的肉腥味都去除掉。”只见妈妈又在一个干净的锅里倒上油,点上火,在油锅冒烟的时候放入生姜、葱花,鸡翅也随之入锅,只听见“嚓”的一声,顿时满屋飘香,妈妈不时翻炒着锅里的鸡翅,又加入黄酒,对我说:“黄酒有一种特殊的功能----去腥,一般烧荤菜都要放黄酒。”之后,妈妈放了糖、老抽,最奇妙的是妈妈竟然倒了大半瓶可乐,然后盖上了锅盖。我疑惑地问:“这就好了吗?”妈妈笑着说:“要让基础充分吸收治水,才能烧出可口的鸡翅。”我若有所思地点点头。这个时候,满厨房都是香味,我馋得直流口水,妈妈说:“你这个小馋猫也太心急了。”大约过了十分钟,可乐鸡翅终于出锅了。

  这道菜真是色香味俱全啊!

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  一天,我放学回家后,妈妈就对我说:“今天做红烧肉!”我听了,高兴得一蹦三尺高。妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢?我决定下厨房看个明白。

  妈妈先把一块又肥又大五花肉洗干净,切成一块一块的肉丁,又把茴香.桂皮,生姜,洗干净备用。

  妈妈打开煤气灶开关,把锅烧热,放进肥肉,一会儿,只听锅里发出“滋滋”的响声,肥肉里的油慢慢熬出来了。妈妈把肉放进锅里,翻炒几下,再放上生姜,茴香,桂皮,又浇上点料酒,酱油,撒上白糖。哇!真神奇,转眼间肉变成了深红色,空气中飘着浓浓的肉香味。我真想尝一口,妈妈阻止了我说:“还早着呢!红烧肉要炖,才肉香味美。”妈妈往锅里倒入一小碗水,等水开了,把开关调至小火,继续烧肉。

  过了“好久”,肉烧熟了。妈妈揭开锅盖,一股香味扑鼻而来,肉红彤彤的,亮晶晶的,我迫不及待地尝了一口,酥酥的,软软的,肥而不腻,好吃极了!

  我竖起大拇指,连连称赞:“妈妈的`厨艺是在高明。

  今天妈妈要做一道炒青菜。

  她先把青菜一片一片地剥下来,然后把青菜浸在水盆里,洗去泥土后再浸,要大约浸一小时左右,在这个时间里要还好几次的水呢!然后把它切成小片,放在篮子里。这就是准备工作。

  开始烧菜了,只见妈妈点了火,热了热锅,又放了点油,等油冒出烟时,把青菜倒在锅里只听见“滋滋滋”的声音,接着我看见妈妈拿起铲子把青菜不停地翻炒。本来满满的一锅青菜马上矮了下来,颜色也变得更加油亮了,碧绿碧绿的。妈妈又往里加了水、鸡精、盐……我发现锅里的水慢慢的多了起来。妈妈又把锅盖盖上,我问:“妈妈!这菜还要烧多久?”妈妈说:“这菜还要烧它两分钟。”一边烧,妈妈一边告诉我青菜不能烧太久不然会变黄的。终于我闻到了一股香味,青菜真香啊!我迫不及待地想尝一尝。妈妈夹给我一片菜。我一尝,味道真好!

  我觉得这是世界上最好吃的菜了。

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  今天周末,妈妈特地去菜场买了菜,预备做我最爱吃的蘑菇蛋花汤。我兴冲冲地来到厨房,看着妈妈是如何做菜的。

  妈妈把已洗好的蘑菇放在料理台上,随着亮闪闪的小刀一起一落,一把把小小的蘑菇伞顿时变成了由中心向四周散射开来的蘑菇朵儿,可爱极了。然后,妈妈又拿出了三个鸡蛋,哒、哒两下,水汪汪的蛋黄连着粘稠的蛋清一下子破壳而出,流入了妈妈早已预备好的大碗内。妈妈加了少许盐和味精后,用中指在筷子中间一夹,哗啦哗啦地非常熟练地在盛满鸡蛋的大腕内往返搅拌起来,瞬时间蛋黄和蛋清非常***地融合在一起,大碗内翻起了滚滚乳黄色的浪花。

  好了,预备工作一切停当,接下来妈妈给你变个魔术吧。妈妈一边说着,一边看着我好奇的眼神:你肯定没有看过在水里盛开的蛋花吧?蛋花?我越发好奇地问道,两眼已迫不及待地睁得更大了。在已煮沸的净水中,妈妈先将一朵朵蘑菇花瓣倒入净水内。在一股股咕噜咕噜沸腾的旋涡中,先前的蘑菇花在不停地翩翩起舞,一会儿跃入水下,一会儿浮出水面。我目不斜视地看着妈妈每步操纵,生怕一眨眼就会遗遗漏甚么。妈妈说:留意啦,最出色的时刻就要开始了,让我们来看看出水芙蓉吧。说着,妈妈就把先前搅拌好的鸡蛋渐渐地倒入锅里。只见一片片、一丝丝蛋花从锅底不断地冒出,顷刻之间浮出水面,有些蛋花还调皮地长到了小蘑菇的顶上,就像是给蘑菇戴上了金黄色的小胡蝶结,甚是好看。随着妈妈在汤锅里加了一些味精、盐、香料和少许麻油后,一碗香喷喷的蘑菇蛋花汤大功告成了。

  晚饭时分,我品味着妈妈亲手烹制的美味菜肴,蘑菇滑润可口,蛋花入口即化,我吃了满满一大碗蘑菇蛋花汤,真是太美味了。

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