怀念一碗饺子散文

2022-01-18 [第四单元]写一篇散文

  在平平淡淡的日常中,大家都不可避免地要接触到散文吧,。散文是一种抒发作者真情实感、写作方式灵活的记叙类文学体裁。怎么写散文才能避免踩雷呢?下面是小编整理的怀念一碗饺子散文(通用7篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

  怀念一碗饺子散文 篇1

  冬至吃饺子是中国的传统,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,如今各大超市商场里卖的饺子是各种花样,各种味道,无奇不有。而在我的记忆里,最朴实无华的美味,是母亲包的饺子,五味调和,鲜美适口,皮薄馅多。

  小时候家里很穷,父亲一个人工作,我们兄妹三人要上学,还有年迈的爷爷,母亲总是想尽一切办法精打细算地操持着整个家。尽管如此,每年冬至那天,母亲就像变戏法似的拿出一些钱来买许多的猪肉。

  白菜是自己种的,刚从地上摘下来,水灵灵的。母亲先让我和姐姐把白菜洗净切碎了,让哥哥把猪肉切成小丁,放入盆中。然后她加入碎葱、姜末、盐、味精和少许酱油拌匀,把味调好制成馅。这时,母亲取出醒好的面团,揉成长条状,再用刀切成小段,然后用手将小段面团搓成扁平状,再用面杖擀成面皮,最后就由姐姐用饺子皮模具压制,我就将一个个饺子皮挑拣出来,剩下的那些边边角角的面皮又揉成一个小团交给母亲擀。

  最后就是包饺子了,我和姐姐总是喜欢创新,包出一些奇形怪状的饺子,但是很多时候都捏不紧,散了。母亲总是笑着骂我们捣乱,说我们包的饺子像一朵花儿。母亲包的饺子当然是最好的,褶花均匀、整齐、美观。尽管如此,等吃饺子的时候我们还是会先抢着吃自己包的那些独特的饺子。美名其曰:自己劳动的成果最美味!

  这几年,结婚生子,冬至节再也没有机会吃到母亲包的饺子。在夫家,虽然吃过多种多样的饺子,香菇、红萝卜、韭菜、羊肉等等,却怎么也吃不出喜欢的味道。并且,现在都是买现成的饺子皮,包饺子的整个过程自然少了许多乐趣。去饭店,又感觉饺子太白了,白得像是用硫黄熏过,让人生疑。也许是我自己变了,口味变得挑剔起来。

  今又冬至,院子里有很好的阳光,我眯着眼张望,怀念儿时一碗饺子的味道。

  怀念一碗饺子散文 篇2

  星期六早晨,我苦闷地呆在家里,望着窗外,大雪纷飞。“儿子,你今天想吃什么?”妈妈走过来问我。“妈妈,我想吃饺子。”我想都没想,立刻回答道。

  超市里的速冻饺子非常方便,不但口味多,还可以现做现吃。不一会儿,妈妈就端着一盘饺子走过来,我迫不及待的吃上一口,然而这时,我的脑海里却涌现出许多儿时的记忆。

  记得那时候,一到大年三十,我们一家五口就去太爷家过年。那个村子很偏远,开车两个小时才能到达。太爷穿了一身新衣服早早地在村口迎接我们,很长时间都没有见面的亲人聚到一起,大大小小有二十几口人呢,可热闹了。大人们围坐在屋子里聊家常,而我们几个小孩一起放鞭炮、贴对联、贴窗花,玩儿的不亦乐乎。

  到了做饭的时间,我们二十几个人围坐在一个大桌子旁包饺子,爷爷拿来几个硬币,“你们谁知道为什么过年时饺子里要包钱呢?”我们疑惑不解,“因为寓意吃到硬币的人来年财源广进,新年如意,是一种有福气的象征!”爷爷告诉我们说。人多力量大,不一会儿就包好了,然后烧水,下饺子。没用多长时间,一股香气就扑鼻而来,奶奶说:“饺子出锅了!”我们五个小孩赶紧跑过去看,饺子的形状各异,有元宝形、金鱼形等,据我观测,那个白里透黄就最有可能有钱。我马上就把那个盛着这个饺子的碗端到自己面前,跟他们说:“谁都别想跟我抢。”我把每个饺子都咬上一小口,连着三四个没有钱,我眉头紧皱,心想,快有一个吧,老天爷!突然我咬住了一个硬硬的东西,一看是五角钱,高兴得一蹦三尺高,大声喊:“大家快看是五角钱,我是最有福气的人,哈哈。”

  如今,我长大了,已经是一个小学生,但是,再也没吃过和太爷一起包的饺子了,因为他老人家已经不在了。尽管在商场里、店铺里都能买到速冻饺子,可是吃到嘴里,总觉得少了一些滋味。

  我无比怀念太爷那慈爱的眼神;怀念大家在一起包饺子的时光;怀念那装满了浓浓亲情的饺子的味道……

  怀念一碗饺子散文 篇3

  每年冬至这天,家乡的习俗就是一定要包顿饺子吃,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。老百姓一直都在流传“过了冬至就交九了,一定要穿暖和哦,家家户户定要吃水饺。”今年的冬至就要到了,不禁让我想起家里每年过冬至包饺子吃的情景。

  父母在世时,每年冬至这一天,妈妈早早的起床,把包饺子的面放点盐,先和好,那样擀出的饺子皮特筋道,妈妈在把自家种的大白菜,洋葱洗干净,晾晾水气,然后开始剁肉馅,那时也没有绞肉机,一大家十几口子人的饺子馅全靠妈妈手剁,妈妈很有耐心,总是把肉馅剁的细细的,然后把菜剁好后,拌在一起,放上花椒粉,滴上几滴酱油,再倒点熟油,颜色黄亮,闻着都好香。在我的记忆力里,那时生活条件都不好,很少吃肉,最盼望的就是过节,因为过节家里才能吃上肉。

  紧接着,妈妈和姐姐就开始包饺子了,她们包的饺子都直直的站在那里,我在家是老小,有一种天生的优越感,啥也不想学,手又笨,不会包,包的饺子不是睡在那,就是饺子皮张开口笑。所以,妈妈每次都不让我包,说我包的饺子下到锅里会烂成糊糊的,由于她们动作娴熟,包的又快,妈妈和姐姐每次一个小时就把全家人吃的饺子包好了。

  这时候,我的任务是坐在炉子旁边手摇鼓风机烧水,爸爸的任务就是下饺子,爸爸站在锅边守着家里那口大锅,锅里的饺子,不停地翻滚,爸爸也拿着汤勺不停地轻轻地搅着。那样饺子也没有粘连的,也不会煮烂,等饺子煮了5滚后,饺子就可以出锅吃了。

  一家人围着一大盘热腾腾的饺子,飘香四溢,热热闹闹的吃着。妈妈总是说,加油吃,吃了饺子才能冬天不受冻,尤其是不冻耳朵和手,耳朵冻不掉,手不会起冻疮。对我们来说吃这顿饺子,真是一种幸福,感觉身上心里都是暖暖的。每年冬至这一天,妈妈都会让我给连队的“五保户”李奶奶送去一碗,李奶奶很感动。

  如今,父母也不在了,随着生活水平的提高,吃的东西也不缺,啥时候想吃饺子,很是随便,想吃啥样的饺子馅都可以,但是我无论包怎么样的饺子,也找不到和父母家人在一起吃饺子的那种味道和感觉了。

  怀念一碗饺子散文 篇4

  这些年,父亲离我们渐行渐远,他的心早就飞走了,带着少得可怜的养老金,离开我和母亲,去故乡寻找他的自由与欢乐去了,回到老家后父亲拿出走地鸡、狗肉,还有存放的用名贵药材浸泡的药酒,与他的同乡老友举杯畅饮,共享美食了。

  母亲仍然在痴痴的等,等父亲的“回头是岸”。她心里有多少怨,不知与谁诉;她心里有多少恨,埋藏在心中;她心里有多少爱,凝绕着这个家。

  十几年前,那个一家人睡同一张床的岁月,一去不复返,可是父亲的笑容总是深藏于心,久久不能抹去。那个岁月里,没有现成的饺子卖,只能自己动手,丰衣足食。父亲抽着水烟,看着报纸,我们母女俩便开始了冬季的饺子宴。

  母亲买回面粉,和着冷水搅拌均匀,母亲的手,从小就是细长灵活的手,只是粗活干得太多,没有城里的姑娘那样柔美光滑。母亲的手,从小就是煮饭生火,织布打柴,挑粪插秧的手,小小的我,看着母亲的手灵活的柔着面团,从左往右,从上至下,从里到外,从四面八方柔软而游刃有余的使着劲,便觉得,她那双粘满面粉的手是那样灵巧而美丽,在阳光下显得格外神圣。

  和好了面团,母亲将面团扯出好几大块面团,用擀面杖来回的压平压宽压薄,然后用水杯在压好的面皮上按下一个个圆圆的小印,这样,一个个像白色湖面泛起的“涟漪”出落成略施粉黛的饺子皮,好似母亲那张洋溢着幸福的苍白的脸。

  母亲买肥大蒜和肥肉,一刀刀用心切,一遍遍用心剁,有时,那把重重的钢铁菜刀弄得她的手又累又酸,父亲看在眼里,记在心头,在母亲停下缓口气的时候,静悄悄的来到母亲身边,没有甜言蜜语,没有递上一杯水,没有搓搓手揉揉肩,只是怜惜的望着母亲一眼,用厚实的声音说道:“让我来!”。母亲同样心领神会,没有多说一句话,洗了手,坐在一旁休息,等着与父亲一块包饺子。

  如今,每每回想起与父亲一起包饺子的日子,母亲便十分怀念大学的时光。那时,母亲还未婚,住在学校的集体宿舍。宿舍里,住着北方女孩和南方女孩。时常,到了冬季,她们便都包起了饺子。北方女孩负责和面,擀面皮,母亲负责剁猪肉,包饺子。热闹之际,每每都会有一男生如期而至,矮矮的个头,消瘦的身形,黝黑的皮肤,一双聪明锐利的大眼睛,他来了,便负责煮饺子和吃饺子,看着他狼吞虎咽的吃了一盆又一盆,母亲和众多女孩们都相视而笑,笑他的老实憨厚,笑他的真。每每来到宿舍,那男生就会拿起扫帚,打扫卫生,年年月月,风雨不改。

  那男生,便是我父亲。彼此默默的付出,没有山盟海誓,没有眼光的挑剔,没有外形物欲的诱惑。就这样,经同学介绍的两人彼此取暖,绽放出爱的火花。

  冬天,捧出一盆盆香喷喷的饺子,三个人,围成一桌,饺子汤散发的热气扑面而来,咬一口韧性十足的饺子皮,又烫又有嚼劲;带着淡淡油珠的饺子馅,散发着浓郁的蒜香味,趁着热气吃下去。饺子在喉咙里翻滚着,舌尖都发麻了,没嚼几下,就囫囵吞枣的咽下去了。

  如今,父亲走了,桌子上只剩下我们母女二人品尝着饺子的香气,虽然有些落寞,可是早已习惯了。

  可是,这真的是我们所想要的生活和结局吗?长期分居两地,父亲两个月才回家一趟,没过几天又回乡去了。母亲仍然买回些鸡、猪肉,准备着让父亲吃得饱,吃得好;给父亲买名贵的药材泡酒;夏天为父亲整理清洗柜子里的衣服;为他买几百块一双的皮鞋;为他照顾病中的我……这个家,母亲已过花甲之年,还要苦苦的撑着……

  母亲始终都放不下父亲,即使爱情已去,但亲情还在,每每母亲包了饺子,眼眶都会红红的,不停的嘀咕着:“还少一个人,还少一个人!”

  我想,母亲包的饺子,不仅仅是一种味道上的浓浓回忆,还吃出了一种坚忍不拔的女性顽强的生命力,一种对爱情深深的眷恋,对亲情不变的守望和等待。

  怀念一碗饺子散文 篇5

  现在的冀南农村老家,饺子已经成为普通的不能再普通的美食了。逢年过节吃、来了亲戚吃、每月初一还可以吃对月饺子,几乎是随时可以吃!饺子馅也是五花八门随心所好,不管荤素食材,只要想到的即可用来做成饺子馅。我从小就喜欢吃饺子,后来喜欢自己包饺子,但更喜欢包饺子的过程和氛围,几十年来,饺子在我心里已经沉淀为一种情结!

  小时候的乡下,夏秋季时节下雨得时候,便是孩子们最快乐的时候,一块塑料布一披,便光着脚丫冒着雨满世界的疯跑,每到这个时候,大人们便会冒雨到菜园子里割韭菜,自家园子没有的就割邻居家的,招呼都不用打,因为邻里之间都这样不见外,这就是农民的厚道与纯真吧!回到家里,拿出平时不舍得吃的几个鸡蛋,炒的碎碎的与新鲜的韭菜搅活拌成馅,几粒花椒炒熟碾压成粉,倒入馅儿里提香,记得那时香油味精是很少放的奢侈品,但这绝不会影响到饺子馅的鲜美味道!因为这已经是当时最难得美食了。一年中除了过年很少能吃上饺子,能吃上白面已经是最大的难得了,当时人们好像真的没有亦或是不敢有那么高的追求!

  当母亲把和好的白面团放在案板上,一家人就围坐在一起开始包饺子了,父母一边包饺子一边数说着地里的农活、商量着大姐的婚事、盘算着把老屋翻盖一下。这一切我似懂非懂,但我知道全是对孩子和未来生活的憧憬!煮饺子是在燃柴土灶进行的,由于下雨天凉,挤在灶火前,看父亲拉着风箱。天气潮湿柴火烟大不好着,父亲使劲拉着风箱,呼达、呼哒,火光把父亲的脸颊映的通红,没穿衣服的后背上留下烈日晒出的紫红印记。那时饭后的午睡很有味道,躺在床上看借来的小人书,听窗外一阵阵雨打梧桐树叶的声音,不知不觉就进入了梦想乡。

  长大后工作进城了,工作忙应酬多,一家人在家一起吃饭就很少,更别说比较费功夫的饺子,所以我便更珍惜在家包饺子的机会。礼拜天只要有时间,我们会早早起来提前把面活好,然后不慌不忙的到菜市场买了韭菜和绞好的肉馅,回到家里仔细认真地加工制作饺子馅,一切就绪后我俩才喊孩子们起床,一起包饺子一起享受这难得的团聚时光!

  其实除了我和妻子,孩子们都不怎么喜欢吃饺子,这也怪不得这些90后和00后,与现代舌尖上的美食相比,饺子真的没有啥特别的,没有经历过,想让他们爱吃,真的很难!为鼓励孩子气吃饺子,妻也是费尽了心思,预先包入饺子一个硬币,然后分配任务一样,每人10个饺子,吃到硬币的算是讨得好彩头、好运气。即使这样,我们俩谁吃到了也不敢吱声,只待他们吃完最后一个。若是哪个孩子刚开始就吃到硬币,别的也会同时放下筷子,他妈妈分配的"定额"也只能泡汤了!

  即使这样,我也还是喜欢和他们一起包饺子!因为饺子里包含着我童年的幸福记忆;饺子里包含着父母沉甸甸的爱;饺子里包含了姐妹手足般的亲情呵护;饺子里包含了夫妻30年的相濡以沫、不离不弃;饺子里也包含了我们对子女的无限祝福与期盼!那亲人围坐一起的场景令人向往,那感觉荡气回肠,那滋味今生难忘!

  怀念一碗饺子散文 篇6

  每个人都拥有不同的记忆,有快乐的、有伤心的,而我今天想说的是一件开心、甜蜜的回忆包饺子。

  记得那是去年的一个周末,姑姑和往常一样在给我包饺子,而我正在写作业。我心里特着急,希望自己快点写完,帮姑姑一起包,也让她轻松一点。于是我加快速度,不一会儿我就做完了作业,我飞快地来到了厨房,正准备帮姑姑包饺子,姑姑却不让我包,她说我没有包过饺子不行,我心里顿时有些难过,但是后来在我再三请求下,姑姑勉强同意,那一刻我开心极了。

  开始包饺子了,内心激动伴有一点紧张。首先我拿起一张饺子皮,再放上馅,学着大人的样子,用手给四边沾上水,然后给它慢慢合上,那下,我傻眼了,它怎么合不上?心想:怎么姑姑包的饺子那么容易,而到了我的手里就不听使唤了?因为包的饺子不成样子,我觉得自己怪不好意思的,好想放下立刻就走,可就在我转身的那一瞬间,我想到姑姑平日里上班很累的样子,又想起了爸爸说的话:做事要坚持到底,不能半途而废。我又重拾了信心,再一次拿起了饺子皮,重复了和姑姑一样的做法,这一次我小心翼翼地将饺子皮沿着边轻轻合上,并在心里祈祷,希望自己这次能成功。看着自己这次手里包得有点像样的饺子,我便迫不及待地拿着它展示姑姑看,姑姑看后开心地笑了,表扬了我并且告诉我:“做什么事都要认真而且要有耐心,那样什么事都可以做好。”听完姑姑的话,我心里乐开了花,于是,我又包了一个又一个的饺子,而且一个比一个好。

  看着自己一下午的成果,我才知道饺子虽然好吃,但却并不好做,我今后一定要用包饺子一样的耐心去做任何事。那一刻,我感觉自己好像一下子长大了许多。

  美味的饺子,你永远是我心中甜蜜的回忆!

  怀念一碗饺子散文 篇7

  喜欢吃饺子,从小就喜欢,也许父母是北方人的缘故吧。

  现在吃的饺子种类繁多,材料丰富,吃顿饺子是极为平常的事,只要喜欢,只要愿意,随时随地都可以,即使不愿意亲自动手,也可以到超市里买现成的'速冻水饺,但终究没有手工包的好吃,没有自家的合口味。

  从记事起,家里就常常包饺子,只是那时候的饺子馅不如现在种类这么多,这么丰富。记忆中家里常常包的素馅饺子是韭菜鸡蛋馅的,这是全家都爱吃的素馅。荤馅的有芹菜肉的,洋葱肉的,萝卜肉的,也有韭菜肉的,肉是猪肉,牛肉,羊肉,好像我们几个孩子都爱吃猪肉芹菜馅的,牛羊肉菜馅的父母喜欢吃。

  每当家里包饺子时,我特别喜欢围在厨房里看妈妈剁馅,调馅,还有活面,擀皮,觉得很神奇,很好玩,只一会儿的工夫儿,妈妈就能把一大堆蔬菜和肉变成一碗碗热气腾腾鲜美无比的饺子,看着看着我就想捏块面玩,拿根筷子擀几下,像模像样的学着包饺子。

  大约上初中的时候,耳濡目染下,我就学会了包饺,虽然平常妈妈不让我们做家务,说只要搞好学习就行了,可包饺子有好几道工序,妈妈一个人从头到尾忙活,包够一大家人吃的,我们姊妹四个呢,不仅很累,而且也比较慢的。

  所以大了以后,每到包饺子时,尤其逢春节忙碌时,我就是妈妈的得力助手了,有时帮妈妈切菜,剁馅,调馅,按着妈妈交代的步骤一步一步做。有时帮妈妈活面,擀皮,擀皮技术一般,不会擀那种边薄中心厚的皮,妈妈教了也不会,只会擀整张一样厚的皮,妈妈擀的饺子皮煮出来的饺子薄而透亮,不烂皮,边也不厚,口感好,而我擀出来的皮包的饺子边就有点厚,还要多捏几下。我最拿手的是包饺子,跟妈妈学的,左手拿皮,右手抹馅,然后两手把皮一对折,左手右手的大拇指和食指用力一捏,一个小巧玲珑的弯月型饺子就包好了,包的既快又好看,时不时还弄两个新花样,为这妈妈没少夸我呢。

  后来妹妹也学会了包饺子,大妹妹会擀皮,擀的和妈妈一样好,小妹妹也学会了,因为是家里的老小,不大用她忙,偶尔心血来潮也会包几个,弟弟也学会了包,只是包的奇形怪状,什么样的都有,纯粹是捏着玩,饺子煮熟的时候,谁也不愿意吃他包的丑饺子。

  最喜欢一边包饺子一边听妈妈讲她小时候的故事。常常听妈妈说,她小时候最喜欢吃的饺子是莲藕羊肉馅的,特别好吃,在她外婆家吃的,也就是我的老外婆家里,那时,老外婆老外公跟前没有儿女,年龄大了身体不好,孤独寂寞,远嫁他乡的外婆就让刚上学的妈妈去那儿陪伴老外婆和老外爷,妈妈年少的大部分时光就在那儿度过,在那儿上完小学,读完初中。实际上,妈妈在那儿并不快乐,因为没有小伙伴玩。老外婆和老外爷在镇上做小买卖,生活条件在当时是很不错的,就连三年自然灾害饿死许多人,妈妈在那儿还能衣食无忧的生活。后来妈妈离开了家乡,和爸爸到边疆支援建设,并在那里生育了我们,那时候,我的故乡没有莲藕,自然也吃不到藕馅的饺子。再后来,随着经济的发展,大棚蔬菜的栽培,各种各样的新鲜蔬菜在哪儿都能买到了,可母亲再吃到莲偶馅的饺子时,总觉得没有记忆中的好吃,我想那是因为她小时候的那个年月,是物质匮乏的年月,偶尔吃一次喜欢的饺子当然记忆犹新,并且那滋味将留在她的记忆中一辈子,那也是思乡的滋味。

  平常妈妈工作是比较忙的,只有到了她休班时,我们想吃饺子才能吃上。记得,高中暑假,寒假时,我们姊妹几个在家偶尔合力包过饺子,给过爸爸妈妈惊喜。

  记忆里爸爸好像从来没有包过饺子,也许是包不好,就是偶尔包一两个,也是皮上粘菜叶的,难看还容易烂。他的主要任务一直是负责下饺子,爸爸下饺子的水平可好了,一般不会有烂饺子,好像还有什么诀巧似的,记得他每每下饺子还时不时念叨几句,饺子下锅,水开了点几次凉水,什么时候盖锅盖,什么时候掀锅盖,都有讲究的。因为爸爸下饺子,所以都是我们先吃饺子,而且坐在桌前,他多数时候只能端着饺子在锅前边看边吃,一刻不离,没有我们吃的安生。

  而家里最后吃饺子的永远都是妈妈,虽然她总是从头忙到尾,因为不可能一次下够全家人吃的饺子,总是包好了一些先下,下好了让我们孩子先吃,即使我们劝她先吃完再擀皮再包,她也不愿意,总是那一句话:你们先吃,我不饿,等你们都吃完了我再慢慢吃。所有人都吃完了,她也擀好皮包完了,才吃。后来受妈妈的影响,我总想陪着她到最后吃,可她不愿意,所以常常比她早一步,这个习惯一直影响到我后来离开家,嫁人。再后来发现了婆婆也是这样,或许天下的母亲都是如此吧,永远把儿女和家人放在第一位,自己放在最后一位。

  成家为人妻后,到了山东农村的婆婆家,才发现婆婆家的饺子和我家的大不相同,她们把饺子叫包子,把下饺子称为下包子,刚开始还有些不习惯呢,因为我们平常说的包子是蒸的包子。婆婆家平常很少包饺子,只有到春节时才舍得包上一顿肉馅饺子,剁上好大一盆馅,多是羊肉,猪肉白菜馅的,看着好,闻着鲜,可饺子皮特别厚,就跟没擀似的,一个皮顶我家好几个,煮熟后,皮硬,不过不影响饺子馅的美味。后来我发现了原因,原来婆婆家每每包饺子都包那个大箔箕一箔箕,够一大家人同时享用的,然后用烧柴的大铁锅(现在用煤气灶)一次下完,为了防止烂皮,只有皮擀厚点,不止是婆婆家,那儿好多家都是这样的,真是一方水土养一方人。

  记忆里最特别的饺子是在陕西吃的,那是离开家在陕西咸阳上学快毕业的时候,在乐育北路上发现了一家饺子店,里面有一种酸汤水饺和鸡汁水饺,味道十分鲜美,光听名字就很吸引人。无论浑素水饺,连汤带水的端上来一大碗,上面淋一层红油辣椒,点缀些许香菜碎末,红红绿绿,热气腾腾,香味扑鼻,煞是诱人食欲,馅鲜美,更何况配了鸡汤或酸汤呢,吃过一次,就念念不忘。

  后来知道了,陕西有饺子宴,光饺子品种就好几百种呢,上百种饺子,配以不同的馅,捏成不同的形状,玲珑剔透,或蒸或煮,真是让人眼花缭乱,赞不绝口。不仅品种多,还有许多饺子的传说和典故呢,形成了名副其实的饺子文化。

  有关饺子和扁食的来历,史料记载和民间传说颇多。饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所着的《广雅》一书中,就提到这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的,距今已有一千四百年的历史了。清朝有关史料记载说;“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”又说:“每届初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。

  每年的除夕之夜,家家户户都要吃饺子,我家更不例外,全家人围坐在一起,听着窗外的鞭炮声声,看着春节联欢晚会,一边天南地北的聊着,一边和面、擀皮、剁馅、包饺子,其乐融融,温馨无比,浓浓的亲情尽在饺子中融化。

  饺子象征着团团圆圆、红红火火、和和美美的幸福生活。团圆喜庆的日子,总是离不开饺子。尤其是离家多年,远在他乡,每逢新年之际,更是渴望天各一方的亲人欢聚一堂,围坐在一起包饺子,那温馨的画面永远定格在我的记忆深处,也唤醒我的深情回忆。

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