“拿手菜”是指大厨们展示绝活的代名词。下面是小编为大家整理的关于妈妈的拿手菜的优秀作文，欢迎大家的阅读。
妈妈的拿手菜优秀作文一
妈妈是个很温柔的家庭主妇，很注重家人养生的她，煮的菜虽不是五星级的大厨水准，但却可以保证不添加味精和人工调味粉。
很多人想吃妈妈煮的饭菜，却因为种种因素，想吃、却吃不到，我很幸运，天天都可以吃到妈妈的饭菜，对我而言，那是一种最平淡的美味，吃了放心，也吃进妈妈的用心，我很同情那些吃不到妈妈饭菜的人。比较之下，我真是很幸运。
妈妈诸多的饭菜里，我强推的就是“番茄炒蛋”，吃过外头餐馆的这道菜，再回头看看我妈妈亲自饭菜的番茄炒蛋，就会知道我妈的手艺，绝对有不为人知的小敲门，不然怎么这么平民的菜肴，竟然会变得如此无敌好吃呢？
只要一盆妈妈番茄炒蛋，我就可以吃下两碗饭，真的不是我在夸张，连老师来我们家做家访的时候，都对这一道菜赞不绝口，啧啧称奇。看来，番茄炒蛋可以开专卖店了，我妈肯定大爆红。
我试图把这道饭菜学起来，代代相传给我的子子孙孙，于是我会在妈妈旁边看，想得到妈妈的真传？
首先，把切好的葱放到锅子里爆香，再把切好的番茄快炒三十秒后，倒入适量的水，再把散蛋倒进，技巧就在这里了，早一秒、晚一秒都不行，千万但不能让蛋太熟，一定要是外面软、里面是半生半熟的最佳状态，加入简单的调味料，妈妈私房菜就完成了。
一端到餐桌上，大家一拥而上，连汤汁都会被喝的一滴也不放过，保证吃一次就会上瘾。
可别小看这道菜，根据专家我的研究，不同的吃法会带给你不同的享受。把番茄和蛋“一起”放到嘴里，一种融会贯通的风味，颠覆你的味觉，带你上天堂。
如果你很聪明的'加上葱花，你就会发现天堂是有贵宾室的，五星级厨师伺候着你，让你飘飘欲仙，只想浸泡在番茄炒蛋里了。
这是我家的特殊私房菜，只有在我家吃，才会特别好吃，欢迎光临我家，让我们一起上天堂吧！
妈妈的拿手菜优秀作文二
我妈妈做饭水平一般，可有一样菜做得比饭店的还要好吃，那就是蒜香鸡翅。这道菜可以说得上是她的拿手菜了。
今天休息，妈妈有时间给我做蒜香鸡翅了。只见妈妈先从冰柜里拿出一包冻鸡翅，大概有十二个，放在一份大盆子里用凉水泡上。过了一会儿，化得差不多了，妈妈把它们一个一个洗干净，放在一个干净的盘子里。她又拿了一个锅，锅里放好凉水、老抽、大料、料酒、盐、生姜片灯调料，再把洗干净的鸡翅也放进去一起上锅煮。一会儿水开了，妈妈拿勺子把水面上浮起的沫子一点儿一点儿都撇掉，然后把锅盖轻轻盖上，又把火扭成小伙让它们慢慢炖。妈妈说得炖二十五分钟，这样鸡翅就软了。
在这个空档时间里，妈妈又从冰箱里拿了一个鸡蛋，把鸡蛋打匀，又在里面加入了捣好的蒜泥，做成了蒜泥鸡蛋汁啦！一会儿鸡翅炖好了，我帮妈妈把鸡翅一个一个夹出来放到盘子里。这时，妈妈又在火上架起了炒瓢，里面倒了不少油，一会儿油热了，妈妈把鸡翅蘸上蒜泥鸡蛋汁一个一个放到锅里，先炸一面儿，过了一会儿，又翻过来炸另一面。不一会儿，两面都炸得金黄，可以出锅了。妈妈把炸好的鸡翅端上来，我一看，真是色香味俱全。我迫不及待地拿了一个，一咬，哇！真香啊！不一会儿，风卷残云，这一盘鸡翅就被大家吃光了。
欢迎大家来我家做客，一起品尝我妈妈的拿手菜——蒜香鸡翅。
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