红烧鱼作文

2021-10-28

  在学习、工作乃至生活中,大家总少不了接触作文吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。相信写作文是一个让许多人都头痛的问题,以下是小编收集整理的红烧鱼作文,欢迎阅读与收藏。

红烧鱼作文1

  我的妈妈非常的能干,她会织毛衣,做饭,洗衣服…。不过我妈妈最拿手的是做菜,尤其是红烧鱼。那道菜对我来说就是世界级的美味。是我的最爱的一道菜。一说到它,我的口水都快要流下来了。

  今天,我就让大家一饱眼福,看看红烧鱼这道菜我妈妈是怎么完成的。首先我妈妈去菜市场买一条3斤左右的鲤鱼回来,然后将杀好的鱼清洗干净,之后将鱼身上的鱼鳍都去掉,然后开始将鱼从鱼头开始改刀,每三四厘米切一刀,下刀的深度是1厘米左右,一直到鱼尾。改刀完成后,再把鱼的全身涂上一层盐和料酒腌制起来,然后把酱油老抽和番茄酱放入料碗中备用。

  然后打开燃气把铁锅中放入油,将油加热,等油温合适后再将腌制好的鱼慢慢放入锅中,鱼在热油的作用下发出滋滋的声响,这个声音就像一段美妙的音乐,等将鱼炸至两面金黄色后,将备用的调料放入锅中,然后加入热水,盖上锅盖,等上15分钟,这道美味就完成了。

  现在我就开始享受美味了,这道菜的颜色是橙红色的,光看颜色就让人要流口水了。吃起来是外焦里嫩,香酥可口,非常的好吃,真是一道色香味俱全的美食啊!这就是妈妈的拿手菜——红烧鱼。

红烧鱼作文2

  以前写过一篇作文(爸爸做的红烧鱼),满满的思念与回忆,爸爸曾教育过我,授人以鱼不如授人以渔,爸爸做的鱼是有次数的,假如我自己学会做的话,我想什么时候吃都可以自己做,于是趁爸爸这几天还在家里,我决定向爸爸学习做红烧鱼的方法。

  一大清早,我就拉着爸爸去了菜市场,因为爸爸说过做红烧鱼要用新鲜的草鱼,我们精心挑选了一条大约一斤重的草鱼,鱼的叔叔帮我们把鱼杀了并清洗了干净,我欢快地拉着爸爸顺带买了些红烧鱼的佐料,高兴的回到了家里。

  回到家,把香料佐料准备好,先把鱼用盐腌五分钟,起锅烧油,锅里撒少许盐防止粘锅,油烧红把鱼放进去,把火调小一点,慢慢煎至金黄,轻轻的把它翻一面,待两面都煎至金黄,撒一点酱油早一点加油,撒一点生抽,在锅铲上放点鸡精,蚝油,老抽,加少许盐,用水冲合,浇在鱼身上,撒上生姜,大蒜,少许剁辣椒,再用水调一点料酒撒在鱼身上,上锅盖大火焖两分钟,时间到了,揭开盖子,把鱼盛到盘子里,再起锅烧少许油,放一点豆瓣酱,烧热浇到鱼身上,接下来撒上葱花,一盘香喷喷的美味红烧鱼就做成了。

  万事开头难,只要我们用心做,没有做不成的事,看似一盘香喷喷美味的红烧鱼,不会做你会觉得很难。按照我的步骤,其实很简单。同学们有没有信心试一试,有志者,事竟成!

红烧鱼作文3

  今天,我跟外公学做红烧鱼。

  首先,外公用刀从鱼的侧面轻轻地切开了一条缝,把鱼的五腹六脏和表面清洗干净后,将鱼放进事先装满料酒的盘子里。大约浸泡了二分钟,外公说:“想想让鱼入味,最好在鱼背上横切几道刀花。”于是,他拿起刀,顺着鱼尾,在鱼背上切了几刀,然后抓了一把地瓜粉,均匀地抹在鱼的全身。接着外公把用剩的地瓜粉倒入一个小碗,并加入一些水。他说:“这是在准备勾芡粉,最后调味要用的。”

  准备工作完成了,外公开始煎鱼。只见他舀了七、八勺的油倒入炒锅中。不一会儿,锅里的油发出“滋滋”的响声。这时,外公用手抓着鱼尾,顺着锅边轻轻地将鱼放进锅里。当鱼的一面煎得微微发黄时,他就将鱼翻到另一面煎。大约过了五分多钟,鱼就煎好了,外公把鱼盛到盘子里。我正想把它端到饭桌上,可外公阻止了我,说:“还没完成呢!”

  原来煎好的鱼还要调味呢。外公把切好的葱、姜、蒜倒入油锅中翻炒出香味后,接着把酱油、醋、番茄酱等调料倒入锅中继续翻炒。过了一会儿,外公把事先准备好的勾芡粉倒入锅中,等到锅里的调味汁变稠后将它倒入盘中的鱼背上。一盘香喷喷的红烧鱼出炉了。

红烧鱼作文4

  早上,爸爸买菜回来,指着一个绿色的塑料袋,高兴地问我们:“你们猜,今天我买了什么菜?”这个塑料袋里的东西在里面一蹦一跳,究竟是啥呢?我打开一看,啊,两条好大的鲫鱼!“中午就让妈妈为你们做红烧鱼吧。”爸爸笑着说。‘万岁!”我欢呼着。而妈妈却睁眼瞪着爸爸,默默无语。我自告奋勇地说:“我来做红烧鱼吧!”妈妈听了,高兴地答应了。

  妈妈让爸爸教我如何剖鱼,怎样清洗,妈妈又拿来佐料教我怎样配制,怎么炸和煮。在爸爸指导下,我刮鳞、破鱼肚,并认认真真将鱼清洗干净。然后学着妈妈的样子,打开火,等到锅里冒烟,倒入油。这下可不得了,油四处飞溅,我吓得连连后退几步。待油烟小些时,我将鱼倒入锅里,用油炸一会儿,炸成黄色后,加入水,水烧开了,又加入酱油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。用大火再次烧开后,放入盐,接着改用小火焖20分钟后,揭开锅,一股香气飘来。我再把切好的葱放进去,用大火收汤后,盛入盘中。

  中午,开饭了,吃着鲜、香、嫩、辣的鱼肉,喝着香喷喷的鱼汤,听着全家人的赞美,我真为自己感到骄傲!心里别提有多甜了!

红烧鱼作文5

  今天早上,我的老爸买菜回来,指着一个绿色的塑料袋,高兴地问我们:“你们猜,今天我买了什么菜?”这个塑料袋里的东西在里面一蹦一跳,究竟是啥呢?我打开一看,啊,两条好大的鲫鱼!“中午就让妈妈为你们做红烧鱼吧。”

  老爸笑着说。“万岁!”我欢呼着。而妈妈却睁眼瞪着老爸,默默无语。我自告奋勇地说:“我来做红烧鱼吧!”妈妈听了,高兴地答应了。妈妈让老爸教我如何剖鱼,怎样清洗,妈妈又拿来佐料教我怎样配制,怎么炸和煮。

  在老爸指导下,我去鳞、剖鱼,并认认真真将鱼清洗干净。然后学着妈妈的样子,打开火,等到锅里冒烟,再倒入油。这下可不得了,油四处飞溅,我吓得连连后退几步。待油烟小时,我将鱼倒入锅,用油炸一会儿,炸成黄色后,加入水,水烧开了,又加入酱油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。

  用大火再次烧开后,放入盐,接着改用小火焖20分钟后,揭开锅,一股香气飘来。我再把切好的葱放进去,用大火收汤后,盛入盘中。

  中午,开饭了,吃着鲜、香、嫩、辣的鱼肉,喝着香喷喷的鱼汤,听着全家人的赞美,我真为自己感到骄傲!

红烧鱼作文6

  今天,爸爸钓回来一条大草鱼。我一看,高兴极了,连忙对爸爸说:“爸爸,这鱼能不能让我烧呀!”爸爸说:“好的,今天就让我们尝尝你的手艺。”

  到了傍晚,我在爸爸手把手指导下,先把鱼开膛破肚,我摸到了一根根小小的刺,一不小心手指头被刺给扎去了,疼死我了。

  鱼修理好了,我来到厨房,打开煤气灶先把锅烧热,再把适量的油倒入锅中,把油烧热就放入切成块的鱼肉,炸至两面金黄后盛了出来,把它放在一边待用。接着,我把生姜、大蒜、辣椒准备好,想着马上能开始最重要的部分而有点小激动。我先把金龙油倒进去烧热,又放入生姜,大蒜,辣椒,用锅铲炒几下,等着香味儿出来后放入煎好的鱼块。我小心翼翼倒入黄酒,这是为了去掉鱼腥味,加入与黄酒1:1的水,放入适量的酱油、食盐,我心里很是担心,怕盐会加得太多,或太少,结果加的太多了,太咸了,幸好可以放糖,终于把咸味给压了下去。

  煮了五六分钟后,一大盘红烧鱼终于可以出锅啦,爸爸说摆盘很重要,所以我只能请他来帮忙。上桌以后,看着自己第一次烧的红烧鱼,心中比吃了蜜还甜,弟弟平常很少吃鱼,今天竟大口大口吃了起来,我开心得没有什么词可以形容了,后来我一尝,哇,真是太鲜美了。

红烧鱼作文7

  在儿时的记忆中,有些就如碎片一样零零碎碎,然而、最让我最以忘怀地还是妈妈烧的红烧鱼了。

  小时候,妈妈正在厨房里做饭,我跑到妈妈跟前,问妈妈、“咦、妈妈你在做什么好的东西呀,给我尝一口呗!”每当这时,妈妈总会用食物刮一下我的鼻子,说道;“小馋猫,就知道吃,还没烧呢!”我在一旁看着妈妈做吃的。

  她首先把锅内倒点油,等待油烧开,紧接着把鱼倒进锅内,只听“嗞啦嗞啦”的声音从锅内散开来。在金灿灿的油的烧灼下,鱼的一片被烧得有些焦黄了。妈妈用铲子往鱼身下一铲,鱼就翻了一个面。经过十几分钟的烧鱼过程,妈妈倒了点酱油放入锅内,原本有些焦黄的鱼一会儿就变成了红色的了,紧接着,妈妈切了几片生姜放进了锅内,一阵阵鱼香直飘入我的鼻间,这可真是一个味觉上的享受啊!

  妈妈又切了点葱花放入锅内,香味更加美味了。

  盖上锅盖,在等待的过程中,我就忍不住赞叹:“哇、妈妈,好香啊!”没一会儿,一道佳肴便出锅了。

  到吃晚饭的时间了,我一个劲地吃着妈妈做的红烧鱼,一碗接一碗,总永远吃不够。

  妈妈烧的红烧鱼在我儿时的记忆中永远也抹不掉,一道红烧鱼在我和妈妈之间架起了一座情感的桥梁。

红烧鱼作文8

  红烧鱼是我最爱吃的,每一次听到妈妈说烧鱼吃,我总是高兴的一蹦三尺高。

  虽然我不会烧鱼,但是我可以为妈妈洗鱼。先用刮鳞器把鱼鳞刮干净,接着把鱼肚剖开,跟你说鱼肚里可脏了,什么肠子、肺看上去有点恶心,但是一想到有好吃的红烧鱼,我还是很乐意。

  鱼洗干净了,开始烧鱼了,但是在烧鱼之前,妈妈总是用刀在鱼肚上打一个x,我问妈妈:“为什么。”她说:“这样鱼味渗进去,鱼会更美味。”我听后似懂非懂的点了点头。开始烧鱼了,妈妈先在锅里放入油,然后再把鱼放进去,但是可千万不能让鱼粘锅哦!否则鱼就不好吃了。等鱼烧到了一定的程度,便放入少许盐、味精、适当的放入一些酱油,再让鱼烧一会儿,最后放入少许生姜,由于生姜可以驱除鱼腥味,放入一些葱,使鱼更美味。

  刚烧完的鱼,虽然形状变了,但是它的神态不变,它的眼睛睁的大大的,好像死不瞑目似的。鱼的表面上生姜是黄的,葱是绿的,看上去就像一朵花一样。如果你闻到那扑鼻而来的香味,一定会令你口水直流三千尺。每一次吃鱼时,我总是和爸爸抢着吃鱼肚,他来一块大的,我就夹一块比他更大的,不到十分钟,鱼盘里只剩下鱼刺了。

  鱼不仅美观,而且美味。如果你吃了,肯定会吃了还想吃,吃了还想吃。我最喜欢吃红烧鱼,你们呢?

红烧鱼作文9

  我是一只馋虫,俗话说:“一顿不吃饿得慌”而我可比这话严重得多!就由于这个毛病,促使我学做饭。

  我还会做红烧鱼!记得第一次做红烧鱼,通过一番“策划”来到菜市场,蔬菜、肉类、新鲜水果看得我眼花缭乱,都不知道该买什么了,来到鱼柜前,这里的鱼怎么都不认识,嘿嘿!就做红烧鱼吧!饭桌上的它们我才认识。我向卖鱼师傅询问了一下鱼的价格,左挑右选才买下一条,还买了一些香葱、芹菜和豆腐便回家了。回到家,进了厨房就开工了,我先把豆豉和热油下沸汤里,又把鱼鳞片刮掉,把刺挖掉,切成块放入锅中撒上盐,最后我还被刀划了两道血口。

  然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它们洗好又放进锅里去。最后我才用我的秘密武器——重庆香味红烧鱼底料,再加香葱。我把它放入另一个锅里,然后把第一个锅里的东西全部倒入底料锅里。水煮5分钟。一盆又香又好吃的红烧鱼出现在我的眼前。我把鱼抬到爸妈的面前打分,爸妈对我第一次做的鱼给出了十分,一家三口吃得可开心了。后来妈妈传给我几种做菜方法,我才知道做饭的学问还多着呢!

  同学们,听了是不是很想吃我做的红烧鱼呢?有机会我一定会让你一饱口福的!只是别忘了夸我哈!

红烧鱼作文10

  我的爸爸,那就是个“非常1+1”。怎么讲?嘿,竖两根大拇指呗!用妈妈的话讲是“上得厅堂,下得厨房”的极品好男人。

  奶奶说:“男人的手,拿了锅铲就没出息了。”爸爸可不信,说:“胃滋润了,手自然就巧了,人还会没出息?”我就佩服爸爸说的话。

  爸爸说到做到,会烧一手好菜,其中,红烧鱼更是他的拿手好菜。逢年过节,爸爸都爱把他的鱼端上桌。

  大年初二那天,我家来了很多客人,我激动得早早起了床。一下楼,看见爸爸正系着围裙在厨房里忙碌着呢。我走进去一看,原来又是在烧我最喜欢的红烧鱼呀!只见爸爸将火烧得旺旺的,通红的火苗舔着锅底,把锅里的热油烧得吱溜溜直滚,这时,爸爸才不急不慌地将一整条洗净晾干的鲤鱼顺着锅沿滑进锅里,就像投进一溜小鞭炮,白色的浓烟伴着噼里啪啦的声音把厨房都烫热了。爸爸对我说:“出去,别在这儿添乱!”等我再伸进头来时,鱼已出锅了。只见鱼外表脆脆的,肥嫩的身躯外透着浓浓的红酱汁。我忍不住对它咽了两下口水。

  吃饭时,客人们对爸爸的红烧鱼赞不绝口。爸爸举起酒杯说:“红烧鱼,代表我们的日子红红火火,年年有余啊!”

  原来这样,难怪爸爸年年都烧红烧鱼,希望大家的生活都像“红烧鱼”!

  点评:在红烧鱼的美味中,老师品尝到了爸爸的勤快开朗,生活的幸福滋味。一盘红烧鱼,折射了和谐社会中的一个家庭缩影。小作者行文欢快活泼,整篇文章就像是一首G大调小夜曲,主题是《欢快的日子》。

红烧鱼作文11

  记得儿时的我,最喜欢吃妈妈的红烧鱼,妈妈每一个星期烧一次,所以,每个星期的那一天,我都回来的特别早,做好准备吃妈妈做的红烧鱼。

  那天,我像平常一样会来得特别早,来到妈妈的身旁,发现妈妈正在做红烧鱼,我便静静地坐在椅子上等着香喷喷的'红烧鱼,等妈妈端上来的时候,我已经迫不及待地夹了一块鱼肉放在嘴中咀嚼,并细细地品尝。当我快吃完的时候,我好奇地问妈妈:“鱼头好吃吗?”好吃,于是,我把鱼头放在碗里吃,还发现有一片红色的东西,我又好奇的问妈妈:“这个红色的东西?”妈妈说;“这个很好吃。”于是,我把它夹到妈妈的碗里,说:“妈妈,既然是最好吃的,那给您吃吧。”说完,妈妈就放进嘴里不停的咀嚼,我开心的笑了。

  等我到了四年级的时候,我才知道这片红色的东西叫做鱼腮,并且,它一点都不好吃,那天放学后,我回到家中,准备去告诉妈妈,可我刚走到客厅的时候,爸爸把我给拦了下来,问我有事吗?我便把事情的来龙去脉都告诉了他,爸爸说:“其实,你妈妈一直知道它叫做鱼鳃,并且,一点都好吃,但你妈妈还是让我留一片鱼鳃下来。”听到这里,我感动地哭了,当晚,我还因为这件事情无法入睡,并哭了一个晚上。

  我不想和妈妈说这件事情,更不想拆穿她的“谎言”。

红烧鱼作文12

  那味道好香,好熟悉,好亲切!那是一种令人无比怀念又回味无穷的味道,那就是姥姥的拿手菜红烧鱼的味道。

  那天,我去姥姥家,刚进门还没说话,姥姥就说:“我知道,一定是吃红烧鱼,对吧?”我说:“姥姥,你什么时候变得那么聪明?”姥姥说:“只要你来,我就知道你会说吃红烧鱼。”说完,姥姥就进厨房忙了起来,不一会儿,一盘香喷喷的红烧鱼就端上了桌。一见那美味,我迫不及待地吃了起来,就连鱼骨头都想吃了。看我吃得那么香,姥姥高兴地说:“大外孙,慢点吃,慢点吃。”我说:“太香了,慢不下来呀!”姥姥就在一旁笑眯眯地看着我吃,真幸福!

  也许是想念姥姥的红烧鱼吧,那次我又去了姥姥家。一进门我就闻到了红烧鱼的香味。我大喊着:“姥姥,你怎么知道我要来呀?”姥姥神秘地笑着:“由于我会算哪!”我才不管姥姥会不会算呢,很快两碗饭就一扫而光,鱼也变成了鱼骨头。后来才知道,是妈妈提前打电话告诉姥姥我要去。姥姥呢,便马上为我准备红烧鱼。

  以前,只要离开了姥姥家,我就会想起那红烧鱼的味道,馋涎欲滴的。后来,我慢慢长大了,我终于明白,那红烧鱼的味道不就是姥姥爱的味道吗?

红烧鱼作文13

  今天,是个好日子,风和日丽,阳光明媚一盘红烧鱼。

  上午第三节,数学老师要发试卷了,我激动得心“怦怦”直跳,快要飞出来了。很快试卷发到我的桌上,哇!太好了!100分。我又可以吃妈妈亲手做的红烧鱼了。一想到妈妈做的红烧鱼,红红的、香香的,美味极了!我的口水快要流出来了,盼望着马上放学。

  终于放学了,我的双腿像安上火箭炮似地跑出学校,向家里跑去。一到家,我迫不及待地跑向厨房,向妈妈扬了扬手中的试卷,高兴地说:“妈妈,今天我又考了100分。”

  妈妈听了,脸上笑成了一朵花,接过我手中的考卷,从头到尾看了一遍,说:“真是100分,我儿子真棒!”

  “妈妈,别忘了我们的约定!”

  “没问题,我这就去买。”

  过了一会儿,妈妈回来了,手里还提着一条又肥又大的鱼,走进了厨房,忙了起来。过了20分钟,妈妈端着一盘香喷喷的红烧鱼出来了,嗯!不错,正是我最喜欢吃的红烧鱼。看着又红又香的红烧鱼,我的口水快要流出来了,我夹了一块鱼肉给妈妈,又夹了一块鱼肉给爸爸。爸爸接过碗去,笑着说:“谢谢儿子!”妈妈却把鱼肉夹到我碗里,说:“这鱼肉你吃吧!妈妈不喜欢吃鱼肉,我吃鱼头。”说着夹走了鱼头。

  我看过《妈妈喜欢吃鱼头》的故事,知道妈妈是为了让我多吃点鱼肉,才故意这么说的,一想到这里,我鼻子不由一酸,眼睛湿润了,默默地坐了下来,含着泪花吃起了鱼来。

红烧鱼作文14

  羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一,也是男女老少喜爱的食物之一。我最喜欢的,还是烤全羊。妈妈的朋友给我们全家推荐了一家烤全羊的店,因为当时已是傍晚,饭店又远在新区,所以我们立即动身前往那里。

  我们一进门,一股香气便扑面而来。我们寻香走去一看,朋友们已经差不多到齐了。大家分为两桌,我们8个小朋友坐一起,烤全羊还没上来,但所有人都迫不及待,仿佛下一秒就要向不存在的羊发起“进攻”。

  终于,在大家的期盼中,羊被端上了桌,烤羊四蹄张开,烤得微黑的皮肤上撒了一点葱花做装饰,再撒点孜然,那香气扑鼻而来。大家眼睛都直勾勾地盯着它,在烤羊被放平稳以后,大家一拥而上,举起刀叉,七手八脚地割肉。我当仁不让,割了一只羊腿,放在自己盘子里。旁边的表弟看着越来越少的羊肉,急得快哭了,够又够不着,大人又不在身边,我看见他的样子,便从我的羊腿上割下了很大的一块肉给他,他放下刀叉直接用手撕着吃,吃得不亦乐乎,油光满面,直到他吃完了这块肉,并把手指头仔仔细细地舔了几遍后才缓缓地抬起头,说:“谢谢哥哥!不过我还没吃饱,想要吃你的那块。”我哭笑不得,只好把我剩下的也都给了他。于是,他又开启了新一轮的“进攻”……

  建议大家也去尝尝烤全羊,我保证你们吃了回味无穷哦!

红烧鱼作文15

  中国有很多著名的小吃和菜肴,但我特别喜欢一道家常菜,那就是红烧鱼。

  每次在家做红烧鱼,胃口都会大增。红褐色的鱼身搭配翠绿色的洋葱、红宝石色的辣椒和我称之为“红烧鱼之魂”的鱼汤,堪称绝配。确定当人们看着它用鼻子闻着它的时候,肚子里的馋虫就会被勾出来,它肯定会“流口水三千尺”。

  红烧鱼有点复杂:一是将新鲜的鲫鱼(最好是小鱼,因为烧着吃味道更好)从内脏、鳃、黑膜、脊柱上的淤血中取出;然后,倒入少许油,加热至70%的热量;然后,鱼在锅里用小火慢慢油炸;两面煎至金黄色后,煮沸;然后,倒出多余的油;然后,鱼再次放入锅中,然后依次加入水、酱油、姜和大蒜。

  红烧鱼,如果做得好,简直就是极品。外面的麻辣汤、令人垂涎的香味和鲜嫩的鱼肉组合,在我的感官中引起了“大爆炸”。这“砰”的一声不断刺激你的味蕾,让人想吃就吃,吃完就忘。

  刚出锅的没有冻的好吃。放一块鲜辣的鱼进去,蘸一点鱼冻,慢慢送入口中。我一碰舌头,冰凉的鱼冻就在嘴里融化了,仿佛马上进入了一个冰雪的世界。而且鱼一接触到它,马上就从冰雪变成烈日,然后大汗淋漓。而当全部放入口中,立刻变成冰与火,口中的冰与火发生变化,给我前所未有的感觉,让我神清气爽.这种味道已经无法用语言形容了!

  这红烧鱼真好吃

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