我最喜欢的就是陕西酿皮。那种味道我一闻到就肯定要吃，就算给我松露我也不吃，我就要吃陕西酿皮。
陕西人最会做这种小吃。先用面和水搅拌成糊糊，再均匀地倒在小笼屉里。用文火蒸煮10分钟，就可以开锅啦！煮出来的面皮薄薄亮亮的，好似一张水晶纸。用凉水泡笼屉，这样就会凉一些。泡完之后，用手轻轻把面皮揭下来。揭下来的面皮油亮油亮，像涂过最好的橄榄油。再把面皮切成条，拌上秘制香料，就完工啦！
一次周末，家里人不想出去买饭，就叫傻傻的'我出去买饭。我那时才7岁，刚上一年级。我就傻傻的出去买了。刚出店门，我忍不住吃了一条。上天桥的时候又吃了一根，但掉了一根。在小区门口又吃了一条，单元门口我干干脆脆的吃了一大口。谁知道我那一口那么大，把半盆都吃了。到家里只剩下了可怜的几条。我的嘴上挂着芝麻，辣椒油等。妈妈一下就知道了，把我打了一顿。
酿皮不但好吃，而且容易做。这让很忙的陕西人大饱口福。
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